Салата от зелени домати, моркови, лук и чушки - проста рецепта за стъпка по стъпка готвене за зимата

описание

Салата от зелен домат, моркови и лук - чудесен начин да разнообразите диетата на вашето домакинство през зимата. Готвенето е не само лесно, но и много вълнуващо. Ще харесате резултата от усилията си и ще използвате този метод повече от веднъж в следващите сезони на прибиране на реколтата..

Такава салата е перфектно съхранявана в градски апартамент за дълго време. Винаги ще го имате под ръка, като по този начин можете бързо да украсите както семейна вечеря, така и празнична трапеза. Рецептата за тази салата със сигурност ще заинтересува вашите приятели и колеги, ако ги почерпите с този вкусен препарат. Не забравяйте да запишете препоръките в личната си готварска книга. Сигурни сме, че след като изядете първия първи буркан със салата, определено ще направите забележка над тази рецепта "Лижете пръстите си!". И не може да бъде друго: сладки моркови, комбинирани с чушки и лук, потопени в пикантната каша от кафяви домати, смесени с целина и засенчени с аромата на карамфилови пъпки, са истинска гастрономическа наслада!

Салата от домати, моркови и лук много бързо се пълни и също така насърчава по-доброто храносмилане на тежките храни. Ето защо той ще бъде отлично допълнение към картофите и други гарнитури, както и към месото и продуктите от него..

Такава салата ще бъде богатство за хората, които спазват ограниченията на храната по време на гладуване и определено ще се хареса на тези, които водят здравословен начин на живот и спазват правилата за здравословно хранене.. Ниското съдържание на калории в тази салата позволява на хората да я използват, изчислявайки хранителната стойност на продуктите в диетата си.. Една проста и подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да разберете всички тънкости на приготвянето на това вкусно заготовка за зимата и ще ви каже как да го направите бързо със собствените си ръце у дома.

Съставки

• Зелени домати 3 кг
• Сладък черен пипер 1.1 кг
• Моркови 1.1 кг
• Лук 1,1 кг
• Зелената целина, 1 китка
• Растително масло 150 мл
• Гранулирана захар 150 g
• Ябълков оцет 5%, 200 мл
• Готварска сол 150 гр
• Карамфил 2 бр. на консерва
• Черни пиперки 1/2 ч.л..
• Грах от подправки 5 бр. на консерва
• Дафинов лист 1 бр. на консерва

стъпки

1. Изплакнете и подредете през зелените домати. Изхвърлете набръчкани или тъмно петнисти плодове. Не използвайте домати, които са твърде твърди и напълно зелени, защото ще имат вкус горчив в готовата салата. Нарежете доматите на филийки, както е показано на снимката и ги сложете в дълбока купа.

   

2. Обелете определеното количество лук. Най-добрият избор за използване в тази салата са дребният лук, подобен на размера на домат.. Нарежете ги на пръстени с дебелина половин сантиметър. Накиснете лука за десет минути в студена вода преди нарязване, за да изплакнете тежки естери, които дразнят очите.

   

3. С четка изплакнете морковите в топла вода и след това ги обелете с остър, къс нож или използвайте „икономка“, за да обелите зеленчуци. Кожата възможно най-тънка. Нарежете подготвените кореноплодни зеленчуци на кръгчета, както е показано на снимката.

   

4. 
   
   
   

   Измийте чушките и намажете с хартиени кърпи. След като направите дълбок разрез, извадете стъблото заедно с корите и тестисите. Нарежете чушката на тънки ивици.

   

5. Изплакнете букета целина и след това нарежете зелените на малки парченца.

   

6. Прехвърлете всички подготвени съставки в купа с домати, а след това внимателно разбъркайте асортимента с лъжица. Ще получите същата уста за напояване, както на снимката.

   
   
   
   

   

7. В голяма тежка тенджера сварете маринатата, направена с вода, гранулирана захар, трапезна сол, оцет и слънчогледово масло. Изсипете зеленчуците в купа с него и оставете салатата да кисне 12 часа. Периодично разбъркайте чинията, за да не изсъхне горният слой на салатата.

   

8. Пригответе ястията, в които смятате да коркирате салатата за зимата. Измийте бурканите с топла вода със сода, след което изплакнете в много течаща вода и стерилизирайте във фурната за двадесет минути при температура 100 градуса по Целзий. Ако ви е удобно да загрявате съдовете с пара или в микровълновата, тогава използвайте някой от тези методи..

   

9. Изплакнете капаците със сода за хляб, изплакнете и варете в продължение на пет минути в малко вода..

   

10. На дъното на стерилни буркани се слагат дафинови листа, черен грах и грах от пъпки и карамфил, измити с вода и леко изсушени.

    

11. Напълнете бурканите със салата. Нанесете го плътно, като натиснете добре с лъжица до дъното. Правилно положена салата изглежда като заготовка на снимката в буркани..

    

12. Поставете контейнера за салата в дълбока тенджера на печката. В долната част на съда не забравяйте да поставите силиконова постелка или памучна кърпа, сгъната на няколко слоя. Напълнете пространството между бурканите със студена вода и покрийте съда с капак. Включете печката и докарайте водата в съда да заври. Отсега нататък бройте петнадесет минути. След като изтече времето, внимателно извадете бурканите за салата и ги навийте на руло. Проверете стегнатостта на затварянето на консервите и след това ги обърнете с главата надолу и ги увийте в топло одеяло или още по-добре с памучно одеяло. Оставете детайла в това положение, докато салатата се охлади напълно. Занесете охладената закуска в килера или мазето. Съхранявайте го там за календарна година от датата на приготвяне..

    

13. Сервирайте като салата, без да добавяте нищо. Поставете отпушения буркан в хладилника и винаги покрийте с найлонов капак. Можете да съхранявате закуска за три дни..

    

    Приятен апетит!