Салата от патладжани с моркови и лук. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

За съжаление на мнозина сезон на патладжан

, подобно на други зеленчуци и плодове, стига до своя логичен завършек, или по-скоро до края. След като се заситите с пресни зеленчуци и плодове, е време да помислите и за подготовката за зимата. По рафтовете на базарните редове ярко сини патладжани, пурпурни домати, пресен лук, тиквички и други зеленчуци все още парадират.

Не губете време напразно, ангажирайте се с опазване, което, като спасителна линия, ще ви помогне повече от веднъж. Нищо чудно да казват, че добра домакиня има в кошчетата си сладко, кисели зеленчуци и салати. Днес бих искал да обърна внимание на такъв зеленчук като патладжан. Салати от патладжан за зимата представляват обширна група от вкусни заготовки.

Има толкова много рецепти за салата от патладжани, че всеки може да намери такава. салата, което той харесва. Салатата с патладжани, предлагана от мен, може да се отнесе към класическите рецепти, защото се приготвя от стандартен набор от продукти - патладжан, моркови и лук. Тази салата е доста проста за приготвяне, така че всеки може да я приготви. Сигурен съм, че всички фенове и любители на патладжан ще оценят тази зимна закуска.. 

Най- салата от патладжан с моркови той произвежда мек сладко-кисел вкус, така че може да се дава и на деца. За пикантна салата добавете чили пипер или червен пипер на прах към съставките.. 

За готвене салата от патладжан ще имаш нужда:

• Патладжан - 2 кг.
• Моркови - 2 кг.
• Лук - 1 кг.
• Слънчогледово масло - 500 мл.
• Сол - 3 супени лъжици лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици.
• Оцет - 3 супени лъжици. лъжици.

Салата от патладжан с кюспе и лук - рецепта

Изплакнете морковите, обелете и настържете на едро ренде.

Сложете в горещ тиган с добавяне на растително масло и леко запържете. Тъй като в тази салата има много зеленчуци, можете да използвате дълбок казан, уок или тенджера с дебело дъно за готвене.

Нарежете лука на половин пръстени.

Ако искате да придадете на салатата малко пикантен остър вкус, тогава можете да добавите люти чушки или ситно нарязан чесън.

Патладжан измийте, обелете и нарежете на едри кубчета. По принцип патладжаните не могат да бъдат обелени, но тогава салатата ще се готви малко по-дълго.

Сложете всичко в тиган с пържени моркови, покрийте с растително масло, добавете сол и захар. Варете под капака поне половин час, като разбърквате от време на време.

В самия край на готвенето добавете оцет, разбъркайте зеленчуците и свалете от котлона. Към салатата можете да добавите дафинов лист, люспи (бял пипер има по-нежен вкус и невероятен свеж аромат) или малко изсушена мента. Стерилизирайте бурканите, наредете салатата, навийте на руло и поставете на топло, тъмно място, докато изстинат напълно. Салата от патладжани с моркови и лук - това просто, но вкусно предястие със сигурност ще зарадва вас и вашите близки. Можете също така да си направите вкусна и пикантна закуска, наречена "блестя". 

Салата от патладжани с моркови и лук. снимка