Домати, мариновани с мед: изненадайте приятеля си!

• Време за подготовка:1 ч

  Съдържание

  • Сладки домати за зимата с мед и босилек
  • Консервирани домати с мед и чесън
  • Вкусни домати с ябълков сок и мед
  • Нарязани домати с мед и мента в литрови буркани
  • Най-лесната рецепта за кисели домати с мед без оцет
  • "Цигански" домати с лук и мед
• Дози:1 л - 3 л. Кутии
• Сложност:Средното

Доматът е един от любимите продукти за консервиране на нашите домакини. И макар че солените плодове се наблюдават най-често на трапезите, сладкото разнообразие от такива препарати набира все по-голяма популярност. Доматите, варени с мед, са сочно, ароматно и изключително красиво предястие. Предлагам ви селекция от доказани възможности за готвене за зимата на сладки домати с мед, босилек, мента и чесън - рецепти за литров и 3 литров буркан.

Само малки домати с гъста кожа са подходящи за шиене. Обикновено използвам сметанови домати. Кожата им не се спуква в процеса на усукване - дори не е необходимо да се пробие „дъното“ с игла. Основното е да изберете зеленчуци без синини и признаци на разваляне. Същият съвет се отнася и за листните зеленина, добавени според рецептата..

Що се отнася до меда, по-добре е да използвате пресен, все още не кристализиран, със силен аромат..

Сладки домати за зимата с мед и босилек

Състав на продуктите:

• Домати - 1,8 - 2 кг
• Босилек - 2 клона
• Сол - 1,5 супени лъжици.
• Мед и гранулирана захар - 2 супени лъжици всяка.
• Оцетна есенция - 1 ч.л..
• Вода - около 2 литра.

1. Първо, стерилизирайте 3-литров буркан и железен капак. Изплакнете добре доматите и босилека. Сварете водата.
2. Напълваме буркана с домати плътно до самия връх (поставяме босилека отстрани на буркана) и заливаме с вряла вода за 15 минути.
3. Изцедете домата в тенджера и отново сварете. Изсипваме в буркана. След 15 минути се отцежда и се вари със сол, захар и мед. Изсипваме в есенцията и пълним буркана. Сега можете да навиете.
4. Задръжте буркана надолу с гърлото, докато се охлади напълно, за да проверите стегнатостта му.

Сладките медени домати, консервирани с билки и чесън, се превърнаха в любима закуска на нашата празнична трапеза, спечелвайки името „Лижете пръстите си“. Приготвят се без оцет. Изчисляване на продукти за 3-литрова кутия.

Консервирани домати с мед и чесън

Предприеме:

• Домати - 2,5 кг
• Чесън - 300 гр.
• Целина - 1 стъбло и 1 клон с листа
• Босилек - 6 - 7 листа
• Магданоз - 1 китка
• Мед - 2 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Готвенето на такива домати изисква малко подготовка..

1. Измийте билките и чесъна и ги нарежете на ситно. Разбъркайте в 0,5 с.л. сол и растително масло.
2. За доматите отрежете ръба близо до стеблото и отстранете част от кашата с чаена лъжичка. Поставете зелена смес на мястото си.
3. В стерилизиран буркан поставете внимателно доматите, нарязани нарязани.
4. Сварете около 2 литра вода. Разтворете меда и останалата сол в него. Изсипете в буркан.
5. Поставете стерилизиран капак върху буркана и поставете в голям съд с кърпа на дъното, за да се стерилизира. Водата трябва да достигне до раменете на буркана. Стерилизацията при слабо кипене ще отнеме 25 минути.
6. Сега можете да навиете капака.

Според мен това е най-вкусният начин за запазване на елегантните домати с ароматен мед и пикантен чесън за зимата..

Ако искате да добавите разнообразие към познатите аромати, навийте домати без оцет, използвайте проста рецепта с добавяне на ябълков сок. Ябълките за тази рецепта трябва да се приемат кисели - например сортът Симиренко.

Вкусни домати с ябълков сок и мед

Ще имаш нужда:

• Домати - 2 кг
• Ябълки за получаване - 500 гр. чист сок (без пяна)
• Мед - 100 гр.
• Босилек - 5-6 листа
• Лют червен пипер - около 3 cm
• Сол - 40 gr.
• Вода - 1 литър

1. Изстискайте ябълките и оставете да преседят около 15 минути, за да отделят пяната. Отмерете 500 мл.
2. Измийте доматите и ги поставете в 3-литров стерилизиран буркан. Не забравяйте да добавите черния пипер и босилек.
3. Разтворете сол, мед и ябълков сок във вода. Кипене. Изсипете внимателно в буркана.
4. Покрийте с варен капак и стерилизирайте в тенджера за 25 минути. След като изтече времето - навийте капака.

Съвет към домакинята: Отворете доматите не по-рано от 2 седмици по-късно - трябва им време, за да се накиснат в прекрасната марината.

Домакините знаят как да приготвят големи, леко неузрели плодове, така че да направят уникална закуска. Бързо осоляване на доматените филийки с ароматен мед, които да запазя за зимата, също ме привлече. Такава консервация може безопасно да се съхранява у дома, въпреки че производственият процес протича без стерилизация..

Нарязани домати с мед и мента в литрови буркани

Състав:

• Големи твърди домати - 800 gr.
• Чесън - 3 скилидки
• Мента плюс босилек - 15 - 20 листа
• Мед - 3 супени лъжици.
• Черен пипер - 5 граха
• Карамфил - 2 пъпки
• Сол - 1 ч.л..
• Трапезен оцет - 1 ч.л..
• Вряща вода

Прибирам сладки домати с мента в еднолитрови буркани с резба и затварям с винтово желязо. Приготвям ги като кипна за 5 минути.

1. Измивам доматите и ги нарязвам на 4 парчета. Слагам чесън, черен пипер и скилидки в готов буркан, а отгоре - домати с мента и листа босилек, смесени. Наливам вряла вода.
2. Буркана, покрита с капак, трябва да се затопли за 15 минути. Изтичаме водата от нея, като измерваме нейното количество.
3. В същото количество нова вряла вода разреждам сол и мед с оцет и я изсипвам в буркан. Завивам капака и го слагам да се охлади.
4. Доматите, мариновани с ароматен босилек, също няма да ви оставят безразлични. Тази лесна рецепта е за 1 литров съд. Навийте на руло без оцет.

Най-лесната рецепта за кисели домати с мед без оцет

Съставки:

• Домати - 0,7 кг
• Босилек - 3 листа
• Чесън - 3 броя.
• Чадър за копър - 1 брой.
• Сол - 1 ч.л..
• Мед - 2 ч.л..

1. Поставете чисти листа босилек, чесън и чадър от копър на дъното на добре изплакнат буркан. След това - домати.
2. Разтворете мед и сол в чаша филтрирана, не преварена вода. Изсипете доматите. Напълнете останалата част от буркана с филтрирана вода.
3. Стерилизирайте железния капак и сложете буркана.
4. В голяма тенджера с телена стойка или кърпа на дъното поставете буркан с домати и изсипете студена вода до раменете. След като заври вода в тенджера, дръжте на слаб огън за 30 минути, след което изключете печката и още 30 минути.
5. Извадете кутията от тенджерата и я навийте. Можете да ядете домати след месец.

Опитайте да обелите домати по цигански начин с оцет, лук и мед. Добавянето на растително масло ще направи тези солени и сладки домати готово за сервиране ястие. Те вървят добре с пържено или варено месо, пилаф, картофи.

"Цигански" домати с лук и мед

Изчисление за литър може:

• Домати - 700 gr.
• Лук - 1 брой.
• Lavrushka - 2 листа
• Карамфил в пъпки, черен и подправен грах - по 5 всяка.
• Босилек - 3 - 4 листа
• Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 30 мл
• Сол - 1,5 супени лъжици.
• Мед - 2 супени лъжици.

1. Стерилизираме буркана и капака. Сварете литър вода.
2. По това време измивам доматите, обелвам лука и ги нарязвам на пръстени с половин сантиметър.
3. На дъното на буркана сложете лаврушка, карамфил, черен пипер, босилек и половин лук. След това сложете доматите, а върху тях - останалите лук.
4. Изсипете вряла вода над доматите, покрийте с капак и изчакайте, докато бурканът изстине до топло състояние.
5. Изсипваме водата в тенджера и варим със сол и мед. Напълнете доматите. Изсипете оцет и олио - можете да навиете.

Методите за консервиране през зимата описах по-горе - рецепти за литров и 3 литров буркан, сладки домати - с мед и босилек, мента и чесън, са изпитани във времето и винаги се оказват успешни. Поддържа перфектно у дома до следващия сезон за шиене.
Гледайте видеоклипа - рецепта.