Салата от консерви с боб за зимата, вкусна

Тази консерва от боб за зимата е пълноценно ястие. Може да се претопля или консумира студено, в допълнение, той е перфектен като дресинг за борш и супи. Благодарение на боба в състава си, той е обилна салата, която е много полезна в дните на гладуване. Поддържа добре при стайна температура и не "избухва".

Съставки за готвене:

• Лук, чушки и моркови, по един килограм всеки.
• Домати - 1-3 кг. (Всичко зависи от това какъв вид домат и каква гъстота трябва да постигнете в крайна сметка.)
• Фасул - една и половина чаши.
• Сол - 2 супени лъжици л. без слайд.
• Захар - 3-4 супени лъжици. л. с пързалка.
• Оцет 9% - 50-75 мл.
• Слънчогледово масло - половин чаша.
• Както показва практиката, по-добре е да не добавяте подправки и билки в тази салата..

Вижте и какво можете да готвите от бобови растения в специален раздел на нашия уебсайт Заготовки.

Как да си направим консервирана бобена салата за зимата

Изплакнете боба, гответе за час и половина. Не добавяйте сол или сода при готвене.

Обелете лука и го нарежете на кубчета или половин пръстени.

Котел или тенджера (за предпочитане с дебело дъно), сложете на огън, изсипете олиото, загрейте го, добавете нарязан лук. Запържете за десет минути, като разбърквате от време на време.

Обелете и настържете морковите на едро ренде.

Изсипете в тенджера с лук и оставете да къкри още 10 минути.

Измийте пипера, почистете от прегради и семена.

Нарежете на кубчета или ивици.

Добавете към лука и морковите, оставете да къкри още 10 минути.

Нарежете доматите, пюрето с пасатор или превъртете в месомелачка. Предпочитате да нарежете доматите на кубчета или филийки? След това доматите трябва да се приемат с тънка кожа. Ако кожата е дебела, тогава първо трябва да изсипете вряща вода над доматите, а след това обелете и нарежете. Доматите в салата могат лесно да бъдат заменени с доматен сок. За посоченото количество съставки ще са необходими около два литра сок.

Добавете доматите в тенджерата. Гответе всичко за десет минути. Времето трябва да е от времето на кипене.

Изплакнете предварително сварения фасул, добавете към зеленчуците. Гответе още 10 минути. Не се притеснявайте, ако бобът ви се стори малко подготвен, би трябвало..

Когато останат пет минути до края на готвенето, добавете оцет и захар, сол.

Измийте бурканите със сода, изплакнете и стерилизирайте. Много удобно е да използвате мултикукър за стерилизация..

Готовата салата сложете гореща в буркани, навийте на руло. Покритията могат да бъдат или с винт, или с шев ключ. Поставете банките плътно една до друга, с главата надолу, увийте. Оставете в тази форма за 2-2,5 дни, докато изстине напълно.

Общо се получава около 5 литра готова салата. Успешни заготовки!