Фасул с патладжан в доматен сос. Рецепта със снимка

Предлагам на вашето внимание една много пикантна и невероятно вкусна рецепта:
За готвене се нуждаем от следните продукти:
1 чаша сух боб-
2 кг. зрял домат-
50 грама оцет 9%-
2 супени лъжици унтоп сол-
половин чаша захар-
1 чаша растително масло-
5 патладжана-
5 болпарски чушки-
5 лука-
5 моркови-
3-4 глави чесън.
Процес на готвене:
накиснете боба за една нощ, а на сутринта ги гответе до половината сварена.

 сос:
Измийте добре доматите, отстранете дръжките и усучете в месомелачка.
Поставяме получената каша в емайлирана купа или тенджера, добавяме към нея: оцет, захар, сол и растително масло. Смесете цялостно всичко и докарайте соса ни да заври.

Нарязваме зеленчуци:
Измийте добре всички зеленчуци, обелете морковите и лука, отстранете ненужните опашки и семената от пипера.
нарежете патладжаните на кубчета-
дълги люспи от черен пипер-
лук половин пръстени-
три моркови на едро ренде.
Всички нарязани наши зеленчуци (боб, патладжан, чушки, лук, моркови), добавяме към доматения сос, разбъркваме и готвим 1 час, като разбъркваме от време на време.

15 минути преди края на готвенето ни вкус, добавете към него ситно нарязан чесън.

Готвената смес трябва да бъде разложена в стерилизирани буркани, навита на руло или плътно затворена с капаци и поставена под "кожено палто" за около един ден.
Този препарат е добър, тъй като може да се използва както като основно гарнитура, така и като дресинг за борш, халат, яхния, месо или можете просто да намажете хляб и да ядете...

Приятен апетит през зимата!!!

рецепта, предоставена от ala30