Салата с боб и патладжан за зимата

Патладжаните се продават до късна есен и мога да купя няколко килограма на пазара по всяко време и да направя прекрасно салата за зимата. Наскоро се влюбих в боба и ги използвам не само за готвене на борш, но и за зимно шиене. Салатите от боб са много задоволителни, питателни и не са лишени от специален вкус. Самият фасул може да вкуси нежно, но в комбинация с патладжаните придобиват нови нюанси, които не са били богати преди. Комбинирайте боб с различни храни, гответе с удоволствие и правете зимна реколта с бобовите сестри. Освен като питател, бобът трудно може да се нарече, той наистина храни цялото семейство, те са много достъпни и търговски достъпни и са много вкусни за отглеждане на вашия парцел. Фасулът може да приготви много ястия. И днес ще ви кажа как да затворите салата с боб и патладжан за зимата. Ще получите салата и дори втори курс. В края на краищата, такава салата може да се отвори през зимата и просто да се яде с лъжици, отрязвайки парче пресен хляб..



Необходими продукти:

- 1,5 кг. патладжан,
- 250 грама суров боб,
- 300 грама сладък пипер,
- 1 кг. зрял домат,
- 250 грама моркови,
- 2-3 скилидки чесън,
- 50 грама трапезен оцет,
- 150 грама растително масло,
- 1,5 с.л. сол.



Веднага сварете суровия фасул до омекване. По-добре е да го накиснете за една нощ, а сутрин да го сготвите за 40 минути.



След това нарязах измитите патладжани на малки кубчета.



След това обелвам чушките и ги нарязвам на малки кубчета.



Натривам морковите с ренде.



Изпращам зеленчуци (патладжани, чушки, моркови, чесън) и боб в тигана.



Изсипете доматен сок (аз усуках доматите през сокоизстисквачка). Посолете получената салата, залейте с оцет и олио. Салата с труп 35 минути.



Прилага се горещо салата в стерилизирани буркани.



Завивам капаците и изолирам. Използвам одеяло за изолация.



Надявам се да намерите моята рецепта за полезна. Добър апетит!