Вкусни пикантни домати, консервирани за зимата без стерилизация

Семейството ми много обича домашните кисели краставички, затова покривам много. Днес според моя план консервирах пикантни домати за зимата без стерилизация. Това е доста проста рецепта, почти класическа, но не много персонализирана..

Съставки: черешови листа, вода, бахар, дафинов лист, листа от касис, домат, захар, сол, копър, оцет, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Много домакини предпочитат да добавят само копър и чесън в домати, а аз също добавям ароматни билки във всеки буркан. Не забравяйте да опитате тази рецепта, френско грозде, череши, дафинови листа и чушки придават на доматите много интересен пикантен вкус и аромат, с тях обикновените консервирани домати ще искрят с нови цветове. Как да приготвим пикантни домати за зимата, с удоволствие ще ви разкажа в рецептата си със снимки стъпка по стъпка.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите съставките. Изчисляването се извършва на половин литра. Необходими съставки:

• домати - 4-5 бр .;
• стръкове копър със съцветия - 1-2 бр .;
• касис - 2 листа;
• череша - 2 листа;
• дафинов лист - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• черен пипер - 2 граха;
• люта подправка - 2 грах;
• захар - 0,5 десертна лъжица;
• сол - 1 десертна лъжица;
• оцет - 1 десертна лъжица.

Как да запазите доматите за зимата с подправки

На първо място трябва да изберем добри домати. Според мен най-подходящ за консервиране е сортът Де Барао или просто крем. Тези домати са с оптимални размери, те са твърди, плътни и вкусни, точно това, от което се нуждаете за консервиране. Затова винаги купувам точно тези.

Моите домати и всички зелени.

Когато всички съставки са приготвени, ще измием добре и стерилизирам буркани.

На дъното внимателно поставете копър, касис, черешови и дафинови листа, чесън и черен пипер.

След това напълнете буркана с домати, опитайте се да не ги смажете и да не ги повредите..

Напълнете с вряла вода. Изчакваме, докато водата в бурканите изстине, след което я изсипваме в тенджера и отново варим.

По това време изсипваме захар, сол в нашите буркани и добавяме оцет.

Изсипете вряща вода отгоре и затворете.

Можете да избирате всякакви кутии и капаци, аз предпочитам консерви с резба, те се затварят лесно и бързо. Според мен това е много удобно, не обичам да го навивам с пишеща машина.

Вкусни пикантни домати, консервирани за зимата без стерилизация, са идеално запазени от мен дори в градски апартамент.