Мариновани домати с настурция за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Време за готвене: 30 минути

Представям на вашето внимание едно интересно домашна рецепта за домати. Цветята и плодовете настурция придават оригиналния вкус и прекрасен аромат на мариновани домати. Това декоративно цвете украсява много предни градини, а е известно и като лечебно растение, но искам да обърна вашето внимание на пикантните вкусови качества на настурция, които ще използваме за мариноване на домати. 

Когато ме посъветваха тази рецепта, признавам, реагирах на нея с опасения, но все пак реших да опитам, резултатът надхвърли всичките ми очаквания. Маринованите плодове от настурция са особено вкусни, те могат да се използват при приготвяне на рибни ястия вместо каперси. Но имайте предвид, че настурцията има интензивен пикантен аромат, който не всеки харесва, така че не прекалявайте с това растение..

За да приготвите мариновани домати за зимата ще ви трябва:

- домат-

- плодове и цветя настурция-

- грах от подправки-

- розови пиперки-

- дафинов лист-

- оцет-

- захар-

- сол.

Как да приготвим консервирани домати:

1. Пригответе всички съставки за домашно приготвяне. 

2. За прибиране на реколтата избираме малки плодове домати, измиваме ги старателно и ги поставяме плътно в чисти стъклени буркани. 

3. Изплакнете две супени лъжици плодове настурция и изсипете в литров буркан с домати. Плодовете трябва да са неузрели, светлозелени, мариновани, имат вкус на каперси. Поставете и 2-3 цветя от това ароматно растение в буркан, което ще направи маринованите домати още по-ароматни. Но ако наистина не ви харесва миризмата на настурция, тогава е по-добре да не използвате цветя, а само плодове.

4. Освен това сложете 1-2 дафинови листа в буркан, няколко грах от люспи и една чаена лъжичка розов пипер. 

5. Изсипете супена лъжица сол и 2 супени лъжици гранулирана захар в литров буркан. Сипете 2 супени лъжици оцет (9%)

6. Изсипете вряла вода върху съдържанието на консервите, покрийте консервите с капаци и престоявайте 5-10 минути.

7. Събираме топла вода в тигана, не забравяйте да сложите някакъв вид плат на дъното, така че бурканите да не се спукат по време на стерилизация. Поставете бурканите с домати в тенджера, доведете до кипене, намалете котлона и стерилизирайте доматите за 10 минути. 

8. Внимателно извадете кутиите с празни заготовки от водата, затворете плътно с калаени капаци, обърнете и се уверете, че въздухът не влиза в консервната кутия. Увийте консерва с кърпа и оставете да изстине напълно. През зимата маринованите домати с настурция ще зарадват вашите близки със своя вкус.

Приятен апетит и успешни подготовки!