Мариновани краставици за зимата (цели и нарязани). Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Мариновани краставици (цели и нарязани)
Такова готвене кисели краставици много удобно: нарязаните краставици могат да се използват веднага при приготвянето на други салати и ястия, а цели краставици се сервират в зеленчукови филийки.
Съставки:
- малки и големи краставици - 2 кг
- пресен копър - 1 китка
- подправки: черни пиперки, карамфил, дафинови листа, черешови листа, пресен чесън
- столов оцет (9%) -? очила
- сол - 80 грама
- гранулирана захар - 190 грама
- вода - до 1,5 литра
Получаване:
1. Измийте добре краставиците, отрежете краищата. Разделете на големи и малки краставици. Сложете малки краставици в трилитров буркан (не е необходимо първо да стерилизирате буркана). Сложете подправки.

2. Нарежете чесъна на тънки филийки, сложете в буркан

3. Нарежете големи краставици на кръгчета или половинки, сложете в буркан. Разклатете буркана, така че нарязаните краставици да се разпределят равномерно в целия съд.

4. Пригответе марината: изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар, сол, оцет. Доведете марината до кипене, отстранете от котлона. Изсипете съдържанието на буркана с марината, затворете капака

 
5. Стерилизирайте буркан с краставици за не повече от половин час, след което навийте капака. Поставете буркана на капака, увийте го в одеяло за един ден.