Мариновани чушки. Рецепта със снимка

Цените на пресни чушки през зимата "хапят" - няколко шушулки по цена може да се равняват на добро парче месо. За да могат да се поглезят с любимите си зеленчуци през зимата, много домакини ги консервират: правят лечо, салати и аджика, ферментирали с подправки и подправки. Ако искате да добавите още едно вкусно ястие към кулинарната си прасенце, пригответе мариновани чушки според моята рецепта. Сочен, умерено пикантен и пикантен, такъв пипер ще бъде отлично странично ястие за всяко месо: задушено, печено, варено и пържено. Може да се добави и към салати с месо, пилешко месо и варени зеленчуци, пица и тестени макарони..

Мариновани чушки - рецепта

За 3 буркана от 700 мл ще ви трябва:

• 2 кг многоцветен сладък пипер;

• 0,5 чаши рафинирано слънчогледово масло, 9% оцет и захар;

• 1 супена лъжица сол;

• 4 големи скилидки чесън;

• 12-13 грах черен пипер и 3 - люта подправка.

Измийте чушките на камбанките, нарежете наполовина, отстранете семената и стеблото. Нарежете всяка половина на 3-4 парчета.

Пригответе марината: в тенджера с широко дъно сварете слънчогледовото масло, оцета, солта, захарта, нарязания чесън и подправките. В същото време поставете бурканите над парата, за да се стерилизира: 4-5 минути ще бъдат достатъчни за обработка на контейнери с обем 700-750 мл.

Сложете приготвените чушки в маринатата, разбъркайте и сложете на среден огън.

Доведете до кипене, намалете котлона и гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 15 минути - пиперът трябва да се утаи и да се готви равномерно. Кипнете вода 2-3 минути преди края на готвенето и поставете метални капаци в нея.

С вилица прехвърлете чушките в бурканите, като редувате цветовете и добавете няколко скилидки чесън във всеки буркан. Изсипете маринатата отгоре и бързо разточете маринованите чушки.

*

Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с голяма хавлиена кърпа, сгъната няколко пъти и оставете да изстине напълно.

Да се ​​съхранява безстрашно мариновани чушки, как мариновани домати на мецанина или в кухненския шкаф - поради оцета няма да се влоши дори при стайна температура.