Зеленчукова зеленчукова салата за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

За почитателите на салатите с консерви бих искал да предложа рецепта за много вкусна и ярко изглеждаща салата, наречена "General`s". Не знам защо го нарекоха така, може би някой генерал много го хареса, но вкусът му е наистина невероятен. В допълнение, външният вид на салатата е много привлекателен, истински бунт от цветове в една консерва. Генералска салата и не е срамно да поставите на празничната трапеза, въпреки факта, че тя съдържа прости и достъпни продукти за всички, които ще намерите във вашата градина или на най-близкия пазар. Вземете за приготвяне само пресни и качествени зеленчуци, тогава ви е гарантиран отличен резултат.

Изход 3 литра

За готвене зеленчукова салата за зимата ще имаш нужда:

- краставици - 1 кг;

- домати - 1 кг;

- Български пипер - 300 г;

- лют червен пипер - 1 бр .;

- моркови - 300 г;

- бяло зеле - 300 г;

- лук - 300 г;

- растително масло - 100 г;

- оцет (9%) - 70 мл;

- захар - 4 супени лъжици. л .;

- сол - 4 ч.л..

Как се прави салата "Генерални" за зимата

Пригответе всички съставки, необходими за консервиране на салатата. Измийте добре всички зеленчуци, отстранете горните листа от зелето. 

Нарежете бялото зеле на тънки ивици и сложете в дълбока купа.

Обелете и грубите моркови.

Обелете сладките чушки и лютите чушки и нарежете на тънки ивици. За цветен, апетитен вид използвайте различни цветни чушки.

Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Добавете към останалите съставки.

Нарежете малки хрупкави краставици на половин пръстени.

Нарежете домата наполовина и след това го нарежете на тънки филийки.

Внимателно смесете всички съставки на салатата и добавете 4 супени лъжици захар, 4 чаени лъжици сол, 70 мл оцет и 100 г слънчогледово масло. Използвах нерафинирано ароматно масло.

Смесете отново добре салатата и оставете 2-3 часа да се влеят и пуснете сока.

След това сложете готовата салата "Генерал" на банките, като леко намажете. Предварително измийте стъклените буркани добре със сода и стерилизирайте за няколко минути във фурната.

Изсипете топла вода в тенджера, по-ниски буркани, покрити с калаени капаци, и стерилизирайте половин литрови буркани за 20 минути, литрови буркани - 30 минути. През зимата семейството ви ще се радва да опита тази отлична салата. Оказва се много вкусно и привлекателно салата от патладжан за зимата, което също е лесно да се направи у дома.

Приятен апетит към всички!