Салата от домати и краставици за зимата. Лято. Рецепта със снимка

С идването на зимата всички са на масата си, мечтаят да видят нещо екзотично или просто пролетни и летни зеленчуци и плодове. Следователно, добър изход от тази ситуация е готова салата от домати и краставици, затворена в буркани за зимата. Няма да е трудно и скъпо да го приготвите, а той съдържа много витамини. Тази салата ще изисква:
Домати - 3 кг. (за предпочитане твърд, дори можете да кафяв)
Краставици (не стари) - 1,5-2 кг.
Лук - 0,5-0,6 кг.
Сладък пипер - 0,5-0,6 кг.
Малко черен пипер.
Растително масло - 1-1,3 чаши
Сол само на вкус.
Оцет - 6 супени лъжици.
За да започнете да готвите, трябва да измиете всички зеленчуци, след което нарежете доматите и краставиците на парчета. Обелете и нарежете сладките чушки на малки ивици, нарежете лука по същия начин. Всичко това можете да нарежете в дълбока купа, след което добавете олио, черен пипер и сол на вкус там, след което разбъркайте всичко много добре.

След това сложете тази салата във вече измитите буркани, пълни плътно с лъжица. След като всички буркани са плътно опаковани със салата, добавете към тях по малко сок, който остава от зеленчуците в купата. Поставете всички буркани в голяма тенджера, покрийте и стерилизирайте 40 минути.

След консерва извадете и добавете по 1 супена лъжица оцет във всяка и едва след това ги запушете.

След това обърнете консервите и покрийте с топло одеяло, оставете ги в това положение, докато изстинат напълно. Препоръчително е да поставите салатата на хладно място, тя може да бъде изба, мазе или просто хладилник. Тази салата е идеална за зимна трапеза като гарнитура или като отделно ястие. Изходът е 6 литрови кутии.

рецепта любезност на alexgriva