Краставицата лечо "облизва пръстите ви"

Ако най-често лечо се прави от пипер, тогава днес ще отстъпим малко от традиционната рецепта и ще приготвим лечо от краставици за зимата, ще ви кажа рецептата - ще си оближете пръстите! Той не само не отстъпва на унгарския си брат по вкус, но до известна степен дори изпреварва.
За сервиране лечото се охлажда и се третира на всички гости. Хрупкав багет или всякакъв пресен хляб е идеален за това предястие. Варени картофи или спагети са идеални за лечо. Благодарение на доматен сос лечо върви добре с всяка гарнитура. Ето защо, като отпуснете буркан с лечо през зимата, можете да приготвите и сервирате пълноценна и питателна вечеря..



Необходими продукти:
- 1,5 кг краставици,
- 1 кг домат,
- 200 грама моркови,
- 300 грама черен пипер,
- 2 скилидки чесън,
- 50 грама гранулирана захар,
- 80 грама сол,
- 50 грама слънчогледово масло,
- 50 грама 9% трапезен оцет.



Изцедете сока от домат: използвайте сокоизстисквачка или месомелачка. Но само след месомелачка, разтрийте сока през сито, за да се отървете от семената. Желателно е сокът да е без кори и семена.



Нарежете корите от краставиците и ги нарежете на малки кръгчета.



Обелете чушките на камбанките, разклатете, измийте всички семена и нарежете на ивици.



Обелете морковите и настържете с ренде.



Варя доматен сок и добавете към него сол и захар. Разбъркайте, така че разхлабените да се разтворят и да не се утаят на дъното..



Налейте слънчогледово масло, което ще служи като допълнителен консервант през зимата. Lecho ще се съхранява без проблеми дори в помещението за съхранение на апартаменти.



Добавете морковите и чушките към кипящ доматен сок. Варете зеленчуци на среден огън за 15 минути.



След това изпратете краставици към доматен сок. Задушете ги в сок за около 10 мин. След това изцедете чесъна с чесън, изсипете оцет и разбъркайте. Изчакайте минута да заври и свалете от котлона.



Прехвърлете директно горещия детайл в стъклени буркани с пара. Напълнете консервите до раменете им.



Завийте капаците и изолирайте. След като се охлади напълно, поставете лечото с краставици в килера, където ще престои, докато не решите да го отворите. Добър апетит!