Снек - оближете пръстите си: рецепти за мариновани домати в желатин за зимата

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Домати в желе без стерилизация "Страхотно"
  • Домати в желе: рецепта с лук
  • Домати в желатин "Лижете пръстите си"
  • Домати в желе "Покорство"
  • Домати с желатин "Пикантни"
  • Вкусни домати в латвийско желе
• Дози:3 l-1 l кутии
• Вид ястие:Туршии за зимата
• Сложност:Средното

Могат ли домашните препарати да бъдат не само „спасител“, който да допълни зимната трапеза, но и да послужат за красотата и здравето ни? Сигурен! Ако правите заготовки в желе. Известно е, че желатинът е богат на колаген, укрепва косата, ноктите, както и костите и ставите на тялото ни. Предлагам на вашето внимание леко необичайно приложение на тази добавка: рецепти със снимка на домати в желатин за зимата - ще си оближете пръстите!

Домати в желе без стерилизация "Страхотно"

Първо ще споделя най-простата рецепта - как да готвя страхотни домати в желе за зимата без стерилизация. Можете да мариновате домати цели или на половинки - както предпочитате. Желатинът няма да ги остави да се разпаднат: доматите ще бъдат твърди и вкусни - почти като пресни. Нека ги приготвим в литрови кутии.

Съвет: за мариноване на цели домати вземете малки зеленчуци - те се поставят по-лесно в буркан, по-добре са наситени със саламура.

Съставки за двулитрови буркани:

• 700 г домати;
• 10 g гранулиран желатин;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 3,5 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. лъжица оцет 9%;
• 3-5 бр. черни пиперки;
• 1 компютър. дафинов лист.

Получаване:

1. Първо накиснете желатина в половин чаша вода. Оставяме за час.
2. Докато желатинът набъбва, стерилизирайте бурканите над пара. Напълнете капаците с вряла вода в продължение на пет минути.
3. Обработваме доматите: почистваме ги от опашките, измиваме ги. Ако искате, можете да ги нарежете наполовина..
4. Слагаме доматите плътно в чисти буркани.
5. Приготвяне на пълнежа: изсипете вода в тенджера, загрейте над огън. След като заври, добавете захар, сол, черен пипер, дафинов лист. Оставете го да се готви 4 минути, след което добавете накиснатия желатин. Изключете огъня.
6. Разбъркайте добре, за да стане пълненето равномерно. Добавете оцет и разбъркайте отново.
7. Изсипете доматите в буркани с гореща марината, разточете капаците. Обърнете, увийте, оставете за един ден.

Френки домати с желатин, приготвени без стерилизация, могат да се сервират.

Съвет: консервираните домати в желе ще имат по-добър вкус, ако се държат в хладилник няколко часа преди сервиране..

Домати в желе: рецепта с лук

Предишната рецепта е добра за всички, но лично аз толкова много ми липсва лука. Зеленчуковият зеленчук с желатин се оказва толкова хрупкав, а доматите са по-вкусни с него. Този път ще готвим със стерилизация.

Съставки:

• 1 кг малки домати;
• 2 с.л. супени лъжици желатин;
• 1 компютър. лук;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. супени лъжици сол;
• 2 с.л. супени лъжици захар;
• 0,3 чаши оцет 9%;
• 1 компютър. дафинов лист;
• 1 карамфил пъпка;
• Копърни клонки - на вкус;
• 2-3 грах черен пипер.

От това количество ще излязат два или три половинлитрови кутии, в зависимост от това как ги подправяте.

Получаване:

1. Накиснете желатин в чаша вода за час.
2. Стерилизираме контейнера за консервиране.
3. Моите домати, нарязани наполовина. Ако желаете, можете да премахнете кожата от тях.
4. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на пръстени. Измиваме копъра, изсушаваме го.
5. Сложете малко копър и лук на дъното на стерилизираните буркани, след което ги напълнете плътно с домати. Отново сложете лъка отгоре.
6. За маринатата сварете вода, разтворете в нея захар и сол. Добавете карамфил, чушки, лаврови листа. Гответе за 10 минути. Изключете котлона, добавете желатин и оцет, разбъркайте добре, докато се разтвори.
7. Залейте доматите с марината, покрийте с капаци. След това стерилизираме консервите с консервация за 15 минути, като ги поставяме в съд с гореща вода до закачалките. Поставете дъска или кърпа на дъното на тигана.
8. Внимателно изваждаме консервите, навиваме капаците. Обърнете се, увийте.

Ето такава интересна рецепта с лук. Между другото, любителите на този зеленчук могат да сложат повече от него, няма да стане по-лошо.

Домати в желатин "Лижете пръстите си"

Можете да обогатите рецептата за домати в желатин с други съставки. Ще стане още по-вкусно! Моля, обърнете внимание, че този път консервираме без оцет. Но също така ще съхраняваме в хладилника или мазето. Ако се страхувате, че детайлът ще изчезне, можете да добавите 2 супени лъжици към саламура. л. оцет 9%.

Съставки:

• 1 кг домати;
• 2 бр. чушка;
• 2 бр. лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1,5 литра вода;
• 2 с.л. супени лъжици желатин (25 г);
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 100 г захар;
• Копър чадъри, черен пипер, дафинови листа, карамфил - на вкус.

Получаване:

1. Накиснете желатиновите гранули в чаша студена вода за 40 минути.
2. Стерилизираме буркани, капаци.
3. Обелете лука, измийте, нарежете на колелца.
4. Освободете българския пипер от вътрешности със семена, измийте, нарежете на ивици.
5. Обелете скилидките чесън, измийте, нарежете на тънки плочи.
6. Пробийте измитите домати с клечка за зъби на няколко места или ги нарежете на половинки.
7. На дъното на консервите разстиламе чадъри от копър, дафинови листа, черен пипер, карамфил. След това наредете на слоеве доматите, чушките и лука. Сложете чесън отгоре.
8. За зареждане нагрейте водата в тенджера до кипене, добавете сол, захар, разбъркайте. Изключете котлона, добавете накиснатия желатин. Разбъркайте до пълното разтваряне и изсипете в буркани.
9. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте в широка тенджера за 10 минути. След това навиваме.

Както можете да видите, това е проста рецепта, но резултатът напълно ще отговори на вашите очаквания. Страхотно вкусно!

Домати в желе "Покорство"

Имам още няколко рецепти със снимка на домати в желатин за зимата - ще си оближете пръстите! Гостите обичат магданоза и лука, както и опцията за чесън. За консервиране вземам малки домати - сортът череша или „крем“ е идеален. Лесно и приятно е да правите такива мариновани домати в половин литрови буркани.

Съставки за три кутии от 0,5 l:

• 1 кг малки домати;
• 1-2 бр. лук;
• 3-6 стръкчета магданоз;
• 3 бр. скилидки чесън;
• 2-3 грах от люспи;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. лъжица желатин;
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 1,5 с.л. супени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка оцетна есенция (70%).

Получаване:

1. Започваме процеса, като накисваме желатин в половин чаша хладна вода. Оставете да набъбне за 40-50 минути.
2. Стерилизираме буркани, капаци.
3. Обработваме лук и чесън: измиваме, обелваме, нарязваме. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна на половина по дължина.
4. Леко пробийте доматите на няколко места. Можете също така да ги нарежете на клинове, като всеки плод нарежете на четвъртинки..
5. Сложете магданоз на дъното на бурканите, един по един с скилидка чесън. Напълнете до половината с домати. След това сложете слой лук, след това отново домати. Отгоре сложете лука и чушките.
6. Пригответе марината: разтворете сол, захар в загрята вода, донесете до кипене, изключете печката. Сега изсипете оцетната есенция, напоена с желатин, разбъркайте.
7. Залейте зеленчуците с марината, покрийте с капаци. Стерилизирайте за 10 минути.
8. Изваждаме консервите от тигана, избърсваме ги с кърпа, навиваме ги. Обърнете и оставете за една нощ, увита в одеяло.

Малките домати в желатин с лук са просто вкусни и винаги приятни. Нито един буркан не е пропилян още, всичко веднага се изяжда след отваряне.

Домати с желатин "Пикантни"

Съгласете се, не винаги има време да накиснете предварително желатина. В този случай използвам опцията за бърза туршия, без да накисвам желатина. Нарича се още: рецепта със сух желатин. Ще ви кажа как да направите вкусни домати в желе по бърз начин, с различни подправки.

Съвет: ако нямате пълната гама от подправки, посочени в рецептата, не можете да използвате всички от тях. Съсредоточете се върху вашия вкус и желание.

Съставки (за двулитрови кутии):

• 1 кг домати;
• 2 бр. чушка;
• 5-6 скилидки чесън;
• 1 компютър. лук;
• 1 лист хрян;
• 4-6 листа от касис;
• 4-6 черешови листа;
• 2 пъпки карамфил;
• 4 грах от подправка;
• 6 грах черен пипер;
• 2 чаша за копър;
• 1 чаена лъжичка синапено семе;
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
• Филийка лют пипер.
• За марината за 1 литров буркан:
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 супена лъжица. лъжица захар (може да се замени с мед);
• 1 чаена лъжичка оцетна есенция (70%);
• 2 чаени лъжички сух желатин.

Получаване:

1. Стерилизиране на буркани и капаци за готвене.
2. Измийте зеленчуците, копъра и листата, разпределете ги върху кърпа, за да изсъхнат малко.
3. Нарежете лука на половин пръстени. Чушки от чушки - на дълги парчета. Нарежете доматите и чесъна наполовина.
4. Във всеки буркан слагаме половината от посочените съставки: чадър от копър, половин лист хрян, черен пипер, карамфил, листа от череша и касис. Добавете кориандъра, синапените семена.
5. Сега нареждаме половинките домати, редувайки ги с парчета сладък пипер, лук и чесън. Изсипете сол и захар според рецептата във всеки буркан.
6. Кипваме вода в чайник и заливаме зеленчуци в буркани с нея. Покрийте с капаци, оставете да престои около 5 мин. След това внимателно изсипете саламурата обратно в чайника или тенджерата. Кипнете отново, изсипете втори път, също за пет минути. Отново изсипете врящата саламура.
7. Преди третото изливане трябва да изсипете желатин в бурканите. Напълнете с гореща саламура, изсипете оцетна есенция. Навийте с ключ.

За по-добра стерилизация бурканите трябва да се увият с главата надолу, оставете така за един ден.

Съгласете се, много проста рецепта за домати в желе за зимата без накисване на желатин. Ще трябва да се поразровим малко с тройния пълнеж, но в противен случай всичко е много лесно. Всеки начинаещ може да се справи.

Вкусни домати в латвийско желе

Ще споделя и с вас как да направите филийки домати в желе - рецепта на латвийски. Взимаме домати, нарязани на тънки кръгчета или дълги филийки. Броят на компонентите се изчислява за 1 литров съд или 2 половин литър.

Съставки:

• 700 г домати;
• 2 скилидки чесън;
• 1 компютър. лук;
• 1 компютър. дафинов лист;
• 5-6 бр. черни пиперки;
• 2-3 стръка копър;
• 25 г желатин;
• 2 с.л. супени лъжици захар;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 супена лъжица. лъжица оцет 9%;
• 600 мл вода (от които 200 мл - за накисване на желатин).

Получаване:

1. Залейте желатина с чаша преварена студена вода. Оставяме за четиридесет минути.
2. Междувременно стерилизираме контейнера за консервиране - буркани, капаци.
3. Всички зеленчуци са добре измити, изсушени. Обелете лука и чесъна.
4. Нарежете доматите на кръгчета с дебелина не повече от 1 см. Изберете лука на пръстени, нарязайте чесъна на филийки.
5. Налейте 400 мл вода в тенджера, донесете до кипене. Изсипете захар и сол. Изключете котлона, добавете желатина, разбъркайте старателно и налейте оцет.
6. Поставете измития копър, дафинов лист, черен пипер в чисти буркани. След това плътно сложете доматените филийки, поръсете ги с лук и чесън.
7. Напълнете доматите в буркани с марината, покрийте с капаци. Стерилизирайте в широка тенджера за 15 минути.
8. Внимателно извадете консервите от горещата вода, избършете ги и затегнете капаците. Обърнете и увийте в топло одеяло.
9. След няколко дни желето в доматите най-накрая ще достигне желаното състояние. След това можете да прехвърлите банки на съхранение.

Обичам да гледам видеоклипове за готвене, когато искам да се запася с нови и интересни рецепти. Наскоро видях този метод за консервиране на домати в желе. Предлагам ви да го гледате.

Надявам се да сте харесали рецептите със снимки на домати в желатин за зимата. Лижете пръстите си, колко вкусни са те! Опитайте да готвите - и сами ще се убедите. Приятен апетит!