Домати в желе за зимата

Много домакини обичат да правят подготовка за зимата от домати и краставици. Това е най-често срещаната рецепта, може да се каже традиционна. Краставиците и доматите са затворени по този начин отдавна. Въпреки разпространението на рецептата и нейната простота, все още има случаи, когато доматите се оказват меки, разпадат се и т.н. Но не се отчайвайте! В нашата скарбничка има прекрасна рецепта за разточване на домат за зимата, което ще зарадва само домакинята и нейните гости.

Класическа рецепта

И така, представяме ви домати в желе за зимата по класическата рецепта.

За да направим нашите прекрасни домати, се нуждаем от следните съставки:

• 1 кг домати;
• 1 парче лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3-5 дафинови листа;
• 5-7 парчета люспи с грах;
• 1 супена лъжица оцет (можете да вземете 6% или 9%);
• 2-3 супени лъжици захар;
• 1-1,5 супени лъжици сол;
• 0,8 литра вода;
• 1-1,5 супени лъжици желатин.

Преминете към поетапното готвене на домати в желе.

Етап 1. Първо, нека започнем да приготвяме желатина за къдрене. За целта вземете малко студена преварена вода и накиснете желатина за 30-40 минути..

Внимание! Водата не трябва да е сурова, трябва да се вари! Може да се стерилизира паралелно.

Стъпка 2. Преди да въртите нашите домати, трябва да стерилизирате бурканите. Първо измийте консервите под топла вода, за предпочитане със сода. След това изсипете вода в тях и ги поставете във фурната за 30-45 минути. Можете също така да стерилизирате бурканите в микровълновата, като ги настроите на максимална мощност за 20 минути. Не забравяйте да сварите капачките на винтовете. 5-10 минути ще са достатъчни. Сега можете да започнете с домати.

Стъпка 3. Взимаме си доматите и изплакваме обилно под топла вода. След това извадете стеблото от всички зеленчуци. След това нарежете доматите на половинки и след това на четвъртинки. Ако доматите имат вдлъбнатини или леко изгнили петна, тогава те трябва да бъдат отстранени. Вземете дълбока купа, чиния или чиния и оставете нашите домати и преминете към следващата стъпка.

Трябва да изглежда нещо подобно

Стъпка 4. Сега трябва да подготвим други съставки за осоляване. Взимаме лука, обелваме го, изплакваме го обилно под топла вода. Правим същото с чесъна, почистваме и измиваме. Препоръчително е също да изплакнете дафиновия лист с топла вода. След това нарежете лука на пръстени, а чесъна нарежете на малки парченца..

Стъпка 5. Нека започнем да приготвяме маринатата. Вземете средна тенджера, добавете вода и доведете до кипене. Извадете тенджерата от печката и добавете солта и захарта. Разбъркайте всичко, докато напълно се разтвори във вода. Сега също добавяме желатин и оцет към водата. Всичко трябва да се смеси старателно, за да се получи хомогенна маса..

Стъпка 6. Сега има какво да се направи. Разстиламе дафинови листа и грах от люспи на дъното на консервите. След това сложете доматите, чесъна, лука и редувайте, така че вкусът на доматите да е по-наситен. Сега пълним всичко с нашата марината. Няма нужда да пълните до ръба на консервата, ще е достатъчно до закачалките на консервата.

Стъпка 7. Остава да стерилизираме и усукваме бурканите с домати. За целта поставете бурканите на водна баня за 15-20 минути. След това ги усукваме.

Стъпка 8. Това е всичко! Остава да обърнете бурканите, да ги сложите на пода, да ги покриете с топло одеяло или одеяло и да оставите да изстинат. Когато бурканите са изстинали, препоръчително е да ги поставите на хладно, тъмно място, например в килер или в изба..

Честито! Имате страхотни домати в желе за зимата!

Някои съвети

Съвет 1. За да разнообразите доматите, можете да добавите и всякакви зелени на вкус - копър, магданоз, босилек.

Съвет 2. Когато отворите кутията, поставете доматите в хладилника за няколко часа. Така те ще станат по-еластични, сочни и ще ви придадат незабравим вкус..

Това предястие върви добре с всяко ястие. Освен това, вие сами видяхте колко лесно и просто е да се подготвите. Приятен апетит!