Десертни домати за зимата

Невероятна рецепта за мариновани домати с лук. Акцентът му е, че желатинът се добавя към саламура. Този сгъстител превръща маринатата в леко желе. И ако преди да сервирате, можете да държите буркан с консерви в хладилник за известно време, тогава дори можете да вземете с вилица ароматна туршия с много подправки и да ядете просто така. За приготвянето на домати освен стандартните съставки (дафинов лист и черен пипер) се използват и други: малко карамфил, босилек, няколко граха от други сортове пипер: бял и люспи. Както можете да си представите, ароматът е много богат и пикантен. А външният вид е много апетитен поради факта, че доматите запазват яркия си сочен цвят. Сервирайте с горещи месни ястия и интересна закуска със силни алкохолни напитки.

Вижте също консервирани домати без сол и захар.

Десертни домати с лук за зимата - рецепта със снимка.




Ще ви трябват продукти:
- 1 кг домати,
- лук - приемаме количеството по желание,
за марината:
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица сол,
- 2 с.л. л. Сахара,
- 15 г желатин,
Подправки за всеки литров буркан:
- 2-3 дафинови листа,
- 3-4 черни пиперки,
- 2-3 скилидки пъпки,
- 1 супена лъжица оцет,
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио.



За да приготвим десертни домати с лук и желатин, действаме по следния начин. Разделяме измитите домати на половинки или още по-малки филийки. Ако навивате малки домати или чери домати като цяло, можете да ги оставите цели. Вземете толкова лук, колкото искате да сложите и ги нарежете на тънки полукръгчета. Не забравяйте, че все още трябва да го почиствате.




Стерилизираме бурканите и слагаме подправките върху тях. Всичко, освен оцет!





Напълваме съдовете с домати. Поръсете ги с лук. Направете най-горния слой също от лък.





Слагаме да заври вода със сол и захар. Междувременно разтворете желатина в 1/2 чаша гореща вода. Добавете набъбналия сгъстител към кипящата саламура и веднага извадете тигана с маринатата от печката.






Напълнете бурканите с домати и лук.
И ги стерилизирайте в съд с вряща вода за 15-20 минути.





Точно преди зашиването, изсипете супена лъжица оцет във всеки буркан.




Затваряме бурканите херметически, обръщаме горната част нагоре и ги поставяме в вече изстиналия хладилник. Така се приготвят десертни домати с лук в желатин за зимата.

Вижте също домати в собствен сок.





Съвети:
Преди маринатата да заври, я овкусете. Може да искате да добавите малко захар или сол повече.
От допълнителните съставки се използват и щипка канела и скилидка чесън - за всеки буркан.



Можете да вземете обикновен лук или можете да експериментирате и да добавите няколко пикантни нотки, като поставите червен.
Приятен апетит.
Старинская Леся