Краставици и домати

Комбинирането на няколко сорта зеленчуци в буркан е близко до експеримент. В крайна сметка резултатът може да бъде непредсказуем. Най-популярните комбинации са краставиците и доматите., тиквички с тиква, както и цяла зеленчукова градина - домати, краставици, чушки, чесън, карфиол и дори ябълки. Опитайте първо да запазите първата опция..

Съставки:
- малки до средни по размер домати и краставици,
- 1,5 л вода,
- 2 супени лъжици сол,
- 4 супени лъжици захар,
- 20 мл оцет 9% ,
- чадъри за копър,
- листа от хрян,
- подправки,
- Lavrushka,
- чесън.



Първата стъпка е да приготвим зеленчуците, които ще използваме. Малките плодове са най-подходящи, по-удобно е да напълнете буркана с тях - ще има по-малко празнини. Какво е важно - и краставиците, и доматите трябва да са узрели, но не много. Те трябва да са здрави, без повреди или вдлъбнатини. Измиваме всичко старателно, можете да използвате гъба.



Нека приготвим бурканите - изплакнете ги обилно със сода за хляб, изплакнете ги няколко пъти с течаща вода. Поставете копър, хрян, дафинов лист, 2-3 скилидки чесън, подправки на дъното на всеки буркан.



Сега слагаме плътно измитите домати, те трябва да заемат малко повече от половината от буркана. Бурканът трябва да се разклати малко, за да стане доматите по-плътни. "годни".



Запълваме останалото пространство с измити краставици, от които трябва да отрежете краищата от двете страни. Подправяме добре зеленчуците, защото ако оставите малко място, след време можете да получите трета празна консерва.



Слагаме тенджера с вода на огъня, изчакваме да заври и много внимателно изсипваме вряла вода в бурканите. След 10 минути изсипете обратно в тенджерата. Добавете трапезна сол и захар, а след като заври - оцет 9%. Изключете веднага огъня и изсипете вряща вода над зеленчуковите препарати в бурканите.



Внимателно придържайте горещия буркан с кърпа, навийте го плътно или усучете капаците, попарени с вряла вода. Оставете го да се охлади с главата надолу и след ден можете да почистите консервирания асортимент от краставици и домати на сухо, тъмно и хладно място. Съветваме ви да разгледате и други рецепти в нашия раздел подготовка за зимата.