Сладко от тиквички с лимон

„Сладко от тиквички“ звучи доста странно, а скептично настроените домакини, като се съмняват във вкуса на деликатеса, най-често пренебрегват приготвянето му. И напълно напразно. В крайна сметка тиквичките са отлична основа за приготвяне на много ястия, включително сладки. Сами по себе си тиквичките нямат изразен вкус и аромат, те са с ниско съдържание на калории и добре смилаеми. Тези качества могат да се използват за предимство. От тиквички се приготвят различни имитации - „под млечни гъби“, „под ананаси“. И се оказват вкусни. Така че защо да не направите сладко от тиквички с лимон, рецептата е много проста и достъпна. И детайлът е отличен. С нежен цитрусов аромат, лек вкус, красив цвят. Не по-лошо от всяко цитрусово сладко или сладко. Съветвам ви да опитате, дори и не за подготовка за бъдеща употреба, а като лечение на чай. Мисля, че вие ​​и вашето семейство ще харесате.

Съставки:

- тиквички или тиквички - 1 кг-
- гранулирана захар - 1 кг-
- тънки лимони - 2 броя.



1. Тиквички за варене на сладко е най-добре да се използват млади, те все още имат много мек център и малки семена. Но и старите ще се справят. От тях ще трябва внимателно да премахнете сърцевината. Обелете тиквичките. Обикновено е удобно да направите това с белачка за зеленчуци. Отрежете краищата.



2. Нарежете тиквичките на малки кубчета. По принцип формата на рязането няма голямо значение, но спретнатите кубчета изглеждат много хубави и апетитни.



3. Измийте добре лимоните и ги обелете с вряла вода. Най-добре е да използвате плодове с тънка, мека кожа. Лимоните без семена са идеални. Нарежете ги на малки филийки или кубчета, точно като тиквички. Отстранете семената (ако има такива) и жилавите бели мембрани.
И също се оказва много вкусно сладко от тиквички с лайм, не забравяйте да опитате да изненадате семейството си.



4. Поставете тиквичките в купа или тенджера с дебело дъно. По-добре е да не използвате алуминиеви съдове за готвене на това сладко, защото се готви на няколко преминавания и отнема около 7-10 часа. През това време алуминият ще реагира със съставките. Ето защо е по-добре да вземете емайлирана саксия или леген. Страните и дъното на съда трябва да са дебели, така че топлината да се задържа и разпределя по-добре, дори след като извадите сладкото от печката за „почивка“. Добавете нарязан лимон към тиквичките.



5. Добавете гранулирана захар. Трябва да е приблизително същото като тиквичките. Но сладкото все още няма да се окаже сладко-сладко, защото рецептата съдържа лимон, който ще придаде на деликатеса киселост и прекрасен цитрусов аромат..



6. Внимателно разбъркайте съдържанието на тигана, за да не се счупят тиквичките. Покрийте и оставете на стайна температура за 2-3 часа.



7. Не е необходимо да добавяте вода. След няколко часа от тиквичките и лимона ще излезе сок, който ще се смеси със захарта и ще се превърне в бистър сироп. Гответе сладкото, както вече споменах, трябва да направите няколко прохода. Сложете го на печката, доведете до кипене. Гответе с постоянно кипене 5-7 минути. След това свалете от котлона и охладете до стайна температура. Това обикновено отнема няколко часа. След това повторете процедурата още 4-5 пъти. Постепенно резените тиквички и лимон ще станат прозрачни, а сладкото ще стане гъсто и ароматно. На последно пускане можете да сварите сладкото за по-дълго време, до желаната дебелина. За да се подготвите за зимата, разпределете горещото сладко в стерилни буркани. Завийте с чисти капаци.



Охладете при стайна температура под топло одеяло. След това можете да го поставите в килер, хладилник или изба за съхранение. Но препоръчвам да оставите малко сладко, за да вземете проба. Оказва се много вкусно. Може да се намаже върху хляб или просто да се пие с чай. Също така, този деликатес е чудесен за слой от торти и пайови гарнитури, затова препоръчвам да запомните и изпробвате рецептата за сладко от тиквички с лимон.
И също се оказва много вкусно език на свекърва от тиквички с доматен сок за зимата, рецепта със снимка ясно ще ви покаже как да приготвите това вкусно предястие.



Приятно пиене на чай и успешни приготовления!