Как да готвя сладко от черница за зимата у дома - 2 празни рецепти със снимка

Срокът на годност на черниците или черниците е много кратък. Невъзможно е да го запазите свеж, освен да го замразите? Но фризерът не е гумен и черниците могат да бъдат запазени по друг начин, добре, например, да направите сладко от него.

Съставки: лимонена киселина, захар, черница
Време за отметка: лято

Мнозина са спрени от сложността на обработката на черницата, но всичко това може да се реши.

Трябва ли да мия черници?

Ако сте го събрали близо до пътя или от земята, тогава да, той трябва да се измие. Но има ли черница, която е поела всички крайпътни замърсявания, прах и изгорели газове от колите??

Градинските черници се събират чрез леко разклащане на плодовете на опънато одеяло. Те са чисти, така че защо да ги намокрите отново?

Трябва ли да отрежа зелените "опашки" на черницата?

Ако имате време и много търпение, тогава го нарежете. Ако не, тогава можете да готвите с "опашки". Те не влияят по никакъв начин на вкуса на сладкото..

Сладко от черница с канела и лимонена киселина

• 1 кг черници;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 ч.л лимонена киселина;
• 100 g вода;
• Канела, звезден анасон, ванилия - по желание.

Сложете черниците в тенджера, добавете захар, подправки, лимонена киселина и вода.

Можете да готвите без вода, тогава сладкото се оказва твърде гъсто и плодовете губят формата си.

Сложете тигана на огъня и варете сладкото за 15-20 минути на много слаб огън. Ако сте твърде мързеливи, за да отрежете опашките, добавете още 15 минути към кипването.

Разстелете врящото сладко в стерилни буркани и ги навийте с гаечен ключ.

Сурово сладко от черница - рецепта без готвене

За 1 кг черница:

• 2 кг захар;
• 0,5 ч.л. лимонена киселина.

Преминете през черниците и отрежете опашките. Поставете черниците в дълбока купа и добавете захар.

Лимонената киселина се разтваря в гореща преварена вода отделно в чаша. Не наливайте много вода, нужна е само за да се разтопи киселината по-бързо.

Изсипете лимоновата вода върху черниците и разбъркайте добре. Можете да разбиете всичко с потапящ блендер или просто да работите с лъжица.

Напълнете бурканите до самия връх, затворете ги с капаци и поставете в хладилник. Тук може да издържи до 6 месеца и да запази свежия си вкус..

Когато мислите за съхраняване на горски плодове за зимата, трябва да помислите и къде можете да ги съхранявате, имате ли подходящо място? В крайна сметка, това е от температурния режим на съхранение и метода на обработка, трябва да изчислите количеството захар, което трябва да се добави към конфитюра.

Колкото по-топло е помещението и колкото по-малко е термичната обработка, толкова повече захар се нуждаете.

Ако правите сладко и имате изба, можете да сложите половината повече захар, отколкото плодовете.

Когато се съхранява на стайна температура, трябва да приемате захар в съотношение 1: 1.

За да направите сладко без готвене, се нуждаете от два пъти повече захар от горски плодове, но все пак го съхранявайте изключително в хладилника.

Приготвеният по този начин конфитюр е идеален за приготвяне на деликатни десерти и напитки.

Как да готвя сладко от черница, гледайте видеото: