Черница: начини за замразяване за зимата във фризера

Сладката черница е нетраен продукт с нежни сочни плодове, които не понасят добре транспортирането. Най-добре е да ядете пресни плодове, но ако реколтата е доста голяма, тогава трябва да помислите как да запазите черницата за бъдеща употреба. Днес ще ви разкажем какви са най-добрите начини за замразяване на черницата за зимата във фризера..

Съставки: вода, захар, черница
Време за отметка: лято

Плодовете на черницата са месести и сочни под формата на змия, 2 - 3 сантиметра всяка. Цветът на плода, в зависимост от сорта, може да бъде от червено до черно и от бяло до розово.

Как да добиваме черница

Черницата е много плодотворна. Годишният добив от едно растение може да достигне до 2 ц. Беритбата започва в средата на юли и приключва през август.

Най-добре е да берете черница при слънчево време. Ако валеше няколко дни преди, няма да има нужда да се мие реколтата.

Събирането на горски плодове от долните клони се извършва ръчно. За да се отстранят плодовете от върха, под дървото се разстила голяма подстригване от плат или целофан и след това, докосвайки се по основите на клоните, те постигат отлагане на част от узрелите плодове.

Гледайте видеоклипа от канал "Ловец" - Как да вземете черница по бърз начин

Методи за замразяване на черници

Цели плодове - на едро

Този метод е най-популярен, тъй като изисква минимални усилия и време..

Събраната реколта се подрежда от клони и отломки. Ако зрънцето е прашно или купено на пазара на пазара, тогава трябва внимателно да се изплакне в голям съд с вода. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се повредят нежните плодове..

За да не оцветите кухненските мебели, първо сложете пластмасови торбички на масата или ги покрийте със залепващо фолио, поставете хартиени кърпи отгоре и измийте черницата върху тях.

Сушените плодове се поставят върху палети, в слой от 2 - 3 сантиметра, и се изпращат във фризера за 4 часа. През това време плодовете ще се настроят и те могат да се изсипят в торбичка.

Ако преди замразяването на горския плод не е бил подлаган на водни процедури, тогава той може незабавно да бъде замразен в порционни торби.

Гледайте видеото, в което Любов Крюк ще говори за това как можете да замразите черниците просто и вкусно

Черница със захар

Плодовете се подреждат в съдове, поръсени с малко количество захар. Тъй като това зрънце е толкова много сладко, се изисква много малко гранулирана захар: за 1 килограм - 150 грама.

След като контейнерът е пълен, затворете плътно капака и внимателно разклатете, за да разпределите пясъка по-равномерно..

Как да замразим черниците в сироп

За да направите сиропа, се нуждаете от 1 чаша захар и 2 чаши вода. Водата се вари със захар в продължение на 5 минути, след което се охлажда първо на стайна температура, а след това няколко часа в хладилника. Важно е сиропът да е студен, преди да го поставите във фризера..

Черниците се подреждат в контейнери или пластмасови чаши и се заливат със сироп отгоре. Преди да поставят в камерата, контейнерите са плътно затворени с капаци, а чашките са плътно затворени с прилепващ филм.

Ако имате много плодове, тогава направете повече сироп. Необходимо е черницата да бъде изцяло потопена в сладката течност..

Как да съхранявате и размразявате черници

Черниците могат да се съхраняват в студ до следващата реколта, но за това е необходимо да се поддържа постоянен режим на замразяване при около -18 ° С.

За да размразите плодовете, без да губите витамини, първо трябва да се поставят в основното отделение на хладилника на най-ниския рафт. След това се изваждат и се оставят накрая да се загреят при стайна температура..