Сладко от тиквички

Изглежда, добре, какво ново може да се мисли в темата за консервирането на сладки. Никога не преставам да се изненадвам, но можете. Каква беше изненадата ми, когато посетих свекърва си, ядех пухкавите й палачинки със сладко, дори не подозирах за основния й компонент, докато тя самата не ми каза, че това е сладко от мозък. В началото не повярвах, съгласихме се, че тя ще ми покаже как точно да приготвя такава оригинална сладост. Направихме страхотно сладко, затова реших да споделя рецептата с вас..

Сладко от тиквички - рецепта със снимка

Съставки:
- 1 лимон,
- 750 грама обикновена захар,
- 1,5 килограма тиквички.



Измийте тиквичките, лимона и ги подсушете с кърпа.



Обелете тиквичките от кожиците и извадете семената, преминете през месомелачка с малки ножове (масата трябва да е колкото е възможно по-хомогенна).









Поставете получената маса на огъня в тенджера и изсипете захар в нея. Затворете капака. Гответе 20 минути.



Междувременно разточете лимона на масата, като натиснете върху него. Това ще помогне на лимона да даде по-добър сок..
Отделете жар от целулозата. Извадете белия филм от корите и го изхвърлете. Смелете пулпата и кожата в блендер.
Добавете лимоновата маса към тиквичката, оставете да къкри, като постоянно разбърквате с отворен капак. Внимавайте обаче, тази маса има тенденция да "стреля" нагоре.
Ще забележите доста бързо, че сладкото се сгъстява, затова го варим до средна дебелина, защото след, когато сладкото изстине, той ще бъде още по-гъст.
Веднага разточете сладкото от мозък в предварително стерилизирани буркани и ги поставете с главата надолу, като ги увиете в топло одеяло. Оставяме да се охлади.






Имам един литров буркан от този брой продукти.
Съхранявайте сладко от тиквички на сухо, хладно и тъмно място.
Ще ви даде усещане за радост и светлина, тъй като цветът на самото сладко е искрящ като близалка!
Приятен апетит!
Аз също препоръчвам готвене тиквено сладко с ябълки.