Консервирани краставици с аспирин и оцет - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене за зимата без стерилизация

описание

Консервирани краставици с аспирин - изненадващо вкусен и здравословен продукт. Вие, разбира се, ще се изненадате от факта, че слагаме аспирин в празното, защото това е същото истинско лекарство. Не се притеснявайте, в такова количество лекарството няма да навреди на абсолютно никого, защото, разтваряйки се в голямо количество течност и комбинирайки със сол, гранулирана захар и оцет, то ще действа само като консервант. Този трик не позволява саламурата да стане някак гъста.. Следователно тя няма да запълни толкова порьозната структура на вече водниста краставица, което ще й позволи да запази свойствата, които така привличат всички - хрупка и плътност.

Такива краставици под формата на обикновена салата ще се съчетаят добре с варени или пържени картофи, ястия с месо, а също така ще се превърнат в идеална съставка за усещане за вкус във винегрет и салати, намазани с мазна майонеза. Тези краставици могат да се добавят към кисели краставички или яхнии, задушено говеждо месо с тях или да се направи сос.

Лесността на приготвяне ви позволява да берете такива краставици бързо и лесно. Всички пропорции са дадени на бутилка, но ако решите да приготвите удивително вкусно маринование в литрови консерви, тогава не се колебайте, а просто разделете нормите на насипните компоненти на три части. Но готвенето в по-малък контейнер е напълно неизгодно: ще отделите допълнително време за измиване на консервите, а също така ще използвате и повече капачки за шиене. Не се притеснявайте за консервираните краставици с оставащ в бутилката аспирин. От наш собствен опит бяхме убедени, че до вечерта (ако отворите буркана сутрин) те ще замръзнат, а на масата в приятелска компания краставиците ще се разпръснат толкова бързо, че няма да имате време да мигнете око!

В една проста стъпка по стъпка рецепта (със снимки в приложението) ще ви кажем как да приготвите вкусни кисели краставици у дома без стерилизация и ще разкрием на стюардесите всички тайни на приготвянето на тази невероятна туршия със собствените си ръце.

Съставки

• Краставици 1,8 кг
• Оцет 9%, 50 мл
• Трапезна сол 50 g
• Гранулирана захар 100 g
• Вода 2,5 л
• Аспирин (ацетилсалицилова киселина) 2 таблетки от 0,5 g
• Чесън 2 скилидки
• Черни пиперки 5-7 бр.
• Сладък грах 3-4 бр.
• Дафинов лист 2 бр.
• Листа от хрян 1 бр.
• Копърни клонки и чадъри на вкус

стъпки

1. За приготвянето на хрупкави краставици се нуждаем от компонентите, показани на снимката. Първата и най-важна задача ще бъде подготовката на бутилка за консервиране на краставици с аспирин. Изплакнете обилно в топла вода със сода за хляб и след това изплакнете в течаща вода или много вода няколко пъти. След измиване не забравяйте да стерилизирате буркана. Големите буркани са удобни да се стерилизират един по един за няколко минути за десет минути: това е лесно и надеждно. Изплакнете и капаците, с които ще разточите сода за хляб, и след това сварете в чиста вряла вода в продължение на две минути. След като изтече времето, ги разстелете върху кърпа и оставете водата да се отцеди.. Не забравяйте, че някои капаци имат гумени О-пръстени. Не забравяйте да ги извадите преди потапянето във вряща вода и след това се върнете на първоначалното си място след охлаждане на капаците.

   

2. Изплакнете и подсушете всички подправки върху хартиени кърпи, след което ги поставете в стерилна бутилка и покрийте за известно време.

   
   
   
   

   

3. Междувременно изплакнете краставиците в топла течаща вода и след това ги поставете в дълбока купа.. Теглото, посочено в рецептата, може да варира и зависи от размера и формата на краставиците. Сега изсипете много студена вода върху краставиците и ги оставете за един час да се намокри (тогава при наливане със солен разтвор те ще абсорбират по-малко течност). Ако желаете, можете да отрежете краставицата от двете страни, както е показано на снимката..

   

4. След като изтече времето, поставете краставиците плътно върху подправките, изсипете достатъчно вряла вода върху него и покрийте с капак.. Оставете ги да стоят така в продължение на петнадесет минути. Количеството вода в рецептата също е посочено приблизително, зависи от това колко ще влезе в буркан, пълен с краставици.

   
   
   
   

   

5. Водата ще се охлади малко и ще бъде удобно да я източите, ако поставите същия капак на гърлото на консервата, както на снимката.

   

6. След определеното време изсипете обезцветената течност в тенджера и доведете до кипене. Изсипете отново вряла вода над краставиците и покрийте буркана с капак.. Време петнадесет минути и преминете към следващата стъпка.

   

7. Изцедете тъмната и ароматна течност от буркана с краставици и разтворете измерената норма на гранулирана захар и сол в нея.

   

8. Доведете саламурата да заври на слаб огън, за да избегнете замъгляване и запечене на пяна по повърхността. Сложете оцета и аспирина директно в буркана, след това изсипете врящата саламура върху краставиците и навийте веднага.

   

9. Готовите краставици ще изглеждат толкова вкусни, колкото на снимката.. Маринованите краставици са в състояние да наситят човешкото тяло с лесно асимилиран йод и така необходимите витамини от група В, както и да нормализират работата на стомашно-чревния тракт, потискайки образуването на патогенна флора в червата. Съхранявайте това празно в хладно и добре проветриво помещение, за да не повредите металните капаци през цялата календарна година. Почерпете семейството и гостите, вземете похвала, която заслужават, и се пригответе да приготвите двойна (или дори тройна) сервиране на вкусни консервирани краставици с аспирин през следващия сезон.

   

   Приятен апетит!