Препарати от краставици за зимата. Кубчета краставици за салати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

В края на сезона на храстите в градината има много едри плодове, които са малко презрели или обрасли. Искам да предложа да се подготвя за зимата от големи или криви кисели краставички на кубчета. Оказва се, че е един вид готова съставка за салата или винегрет. Просто трябва да изцедите цялата марината от бурканите и да добавите към салатата. Тези мариновани кубчета краставици могат да се добавят и с туршия заедно с туршия от буркан..

Време за подготовка: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Съставки:

1. пресни краставици с различни форми
2. копър
3. сладък или лют пипер 1 бр.
4. шепа люта подправка
5. столов оцет 9%
6. вода
7. сол
8. захар

Кубчета краставици за салати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Краставиците за този вид консервиране могат да се приемат в напълно различни форми и размери, млади или зрели. Просто изплакнете младите краставици със студена вода, а за големите краставици обелете кожата. За този детайл е добре да се използват и всички краставички и невзрачни краставици..

Нарежете готовите краставици на малки кубчета.

Можете да консервирате такива кубчета краставици в различни буркани по обем. Предварително измийте и стерилизирайте бурканите с вряща пара или в микровълновата. Изсипете вряща вода над капаците в купа. Добавете няколко стръка копър в бурканите, добавете шепа люта подправка. Напълнете бурканите плътно с кубчета краставици.

Добавете сладки или люти чушки в буркани по желание.

Сварете оцета в тенджера и го изсипете в бурканите с кубчета краставици.

За да измерите необходимото количество оцет, първо напълнете краставиците със студена вода. След това изцедете водата в отделна тенджера..

Покрийте бурканите с капаците, оставете ги да престоят в оцета за 3 минути, не повече. Не дръжте повече краставиците в оцет, в противен случай те ще имат вкус твърде остър. Успоредно с това поставете маринатата от преди изцедена вода на печката, за да готвите. За 750 мл вода ще ви трябва 1 с.л. л. сол и 2 с.л. л. Сахара.

Изсипете оцет от буркани в купа или чаша, след охлаждане изсипете в буркан или бутилка за съхранение. На този оцет можете да приготвите до 5 кг краставици, по-дълго концентрацията му вече няма да е силна, може да се излее.

Сега изсипете сварената марината върху кубчетата краставица и веднага затворете стегнатите капаци. Поставете охладени буркани с мариновани кубчета в килера за съхранение.

С най-добри пожелания, Елби.