Домашно консервиране на зеленчуци: страхотни рецепти

Лятото и есента са много неприятно време за добрите домакини, защото всяка нова реколта на следващия зеленчук бележи следващите делнични дни, прекарани в кухнята, ние правим и патладжан за зимата, и тиквички, краставици и домати и много други. Особено трудоемки трябва да се нарекат домашно консервиране.
Преди началото на сезона на домашно приготвените препарати препоръчваме да закупите климатик с инсталация, тъй като този уред е в състояние да създаде отличен микроклимат в кухнята и след това ще създадете според любимите си рецепти с особено удоволствие. Например инверторните климатици са добър избор - те са по-икономични, освен това могат да поддържат точно избраната стойност на температурата. Най-добре е да закупите такива агрегати в компания, специализирана в продажбата на климатици Hyundai Daikin Fujitsu General Mitsubishi.

Така че, ако решите да направите консервиране у дома, тогава нашите рецепти със сигурност ще са ви полезни.
Тиквички с консерви
Вземете пресни тиквички (около 1 кг, дължината на плодовете не трябва да надвишава 15 см), измийте, отстранете дръжките и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см. Нарежете 25030 г копър зелени на парчета. Нарежете шушулка люта зелена чушка и 10-12 скилидки чесън на няколко части.
Поставете подправките и билките на дъното на бурканите, а след това тупнете плътно кръгчетата тиквички. Разтворете солта във вряща вода (за 1 литър вода ви трябват 80-90 г сол), добавете около 75 г оцет (9%) и полученият разтвор изсипете в буркани със зеленчуци. Сега всичко, което остава, е да стерилизирате консервите - за кутия с 0,5 литра тази процедура трябва да отнеме около 9 минути, за 1 литър - 12 минути, а за 3 литра - 15 минути.
класически рецепта за консервирани краставици
Обърнете внимание, че тази рецепта вече е предназначена за стюардеси, които имат опит в консервирането, но резултатът неизменно ще зарадва всички домакинства през цялата зима. Моля, обърнете внимание, че съотношението на съставките се основава на 3 литра кутия.
Вземете 2 кг краставици, измийте ги, отстранете връхчетата и дръжте в студена вода за около час. След това сложете в тенджера, покрийте с вряла вода и покрийте с одеяло.
Сложете краставиците в стерилизирани буркани, добавете 3 скилидки чесън, дафинов лист. За да приготвите маринатата в 1,5 литра вода, добавете черен пипер, карамфил, копър, 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар. Кипене.
Изсипете маринатата върху краставиците, добавете 3 супени лъжици 6% оцет и навийте на руло. Обърнете, изолирайте за 3 часа, след което съхранявайте на студено.