Консервиране на зеленчуци

Консервиране на зеленчуци, рецепти които са много разнообразни, възниква практически от началото на лятото до края на есента. Веднага след като не се берат и като отделни закуски и под формата на разнообразни зеленчуци и под формата на салати, лечо, хайвер и дори, като сладко лакомство, например, необичайно сладко от домати.

в основата си консервиране на зеленчуци и плодове включва приготвянето на продукти за празничната трапеза, така че по-късно, в разгара на зимните новогодишни и коледни празници, да можете да се насладите на вкусни летни дарове на природата.

Именно за такава празнична трапеза искаме да предложим нашата рецепта - консервиране на зеленчуци за зимата - лятно асорти.

За нашето консервиране ще ви трябват следните продукти: 3 кг тиквички, 3 кг домати, 2 кг сладки чушки, 15 лука, 2 с. Л. Растително масло, 1 с. Л. Захар, 1 с. Л. Оцет, 2 с.л. лъжи. Сол.

Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци, както за тиквички лечо. След това трябва да поставите всички нарязани зеленчуци в голям алуминиев или емайлиран тиган с дебело дъно, добавете сол, захар, оцет, растително масло там, поставете на огън, довеждайте до кипене, след което варете около час, докато се приготвят.

След това се разпределя в стерилни буркани и се навива на руло.