Мариновани тиквички тиквички за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ароматно и хрупкаво кисели тиквички за зимата

не отстъпва по вкус на консервираните краставици. В същото време тиквичките, също като краставиците, ще бъдат вкусни с добре подбрана рецепта. Тук не само съставът на марината играе роля, но и методът, както и продължителността на приготвяне, разнообразието и степента на зрялост на консервираните плодове..

Най-добрата марината според мен е сладко-кисела марината, направена с добра пропорция вода, захар, сол и оцет. Що се отнася до метода на готвене, предпочитам консервиране на зеленчуци без стерилизация, тъй като след него зеленчуците стават по-малко полезни и се оказват мудни и не хрупкави.

Въпреки факта, че много рецепти за мариновани тиквички убедете ни в пригодността на старите и порести тиквички с големи семена за мариноване, по-добре е да не правите това. Ако искате да получите сочно и хрупкаво мариновани тиквички, след това изберете за мариноване на млади плодове от тиквички, без признаци на увяхване. Презрелите тиквички се използват най-добре за приготвяне на сладко и тикви.

Що се отнася до сортовете тиквички, тиквичките от тикви са най-подходящи за мариноване, тъй като пулпата им е сочна и умерено влакнеста. Най-важните принципи и тайните на консервирането на тиквички Казах ви, а сега да преминем директно към поетапната рецепта за приготвянето им за зимата и да започнем със съставките, от които се нуждаем. 

Подготвям мариновани тиквички тиквички, за това са ви необходими следните съставки:

• Тиквички - 1кг.
• Захар - 50 g.
• сол - 20 gr., 
• Оцет - 200 мл.
• Вода - 1 л.
• дафинов лист.

Маринована тиквичка за зимата - рецепта

Измийте тиквичките, отрежете предната и задната част и нарежете плодовете на големи кубчета.

Поставете дафинови листа на дъното на бурканите. Въпреки факта, че е много малка, на пръв поглед подправката ще подчертае приятен аромат в много пържени, които впоследствие ще бъдат импрегнирани с тиквички. Ако искате зеленчуците да се съхраняват с месеци, не забравяйте да стерилизирате бурканите..

Това става по няколко начина: на първо място, кипнете вода, изплакнете бурканите и ги задръжте над тенджера с вряла вода за 2-3 минути. Ако имате микровълнова фурна или фурна, опитайте по-опростен метод: изсипете малко количество вода (3-5 см) на дъното на консервите и задръжте във фурната, докато напълно се изпари. Подобна процедура трябва да се извърши с метални капаци.

Напълнете буркани, пълни с нарязани тиквички.

Изсипете маринатата върху зеленчуците. Приготвя се по следния начин: кипнете малко количество вода и добавете 200 мл оцет и захар. Веднага щом захарта се разтвори, маринатата е готова. Ако желаете, можете да добавите черен пипер или всякакви други подправки с лош вкус.

Мариновани тиквички nazimu готов! Ще трябва да изчакате известно време, докато маринатата е напълно наситена с тиквичките. Това обикновено се случва в рамките на две седмици на тъмно и хладно място. След като отворите буркана, можете да съхранявате мариновани зеленчуци в хладилника..

Ако мариновате за първи път, не се страхувайте да развалите рецептата, тя ще има страхотен вкус във всякакви пропорции на продуктите. Маринованите тиквички имат приятен сладък вкус, но за тези, които обичат повече солени закуски, се препоръчва малко сол. Запасете се в множество буркани и се насладете на хрупкави зеленчуци, когато пожелаете! Също така можете да готвите предястие от тиквички за зимата "Приветливо лято". 

Мариновани тиквички за зимата. снимка

Ирина Малихова