Рецепти за приготвяне на бързо кисело зеле с оцет

Много домакини често се интересуват от това как да приготвят незабавно кисело зеле. Има голям брой рецепти за този деликатес, които могат да зарадват вашето семейство, гости и себе си. Това вкусно предястие може да бъде сервирано само за няколко часа. Предлагаме ви рецепти за кисело зеле и особености на този процес.

Незабавно кисело зеле: функции за готвене

Мариновам най-сочно зеле и за предпочитане есента. Нарязва се на парчета с нож или настърган, след това се поставя в голям съд и се смачква на ръка, за да се намали обемът.

Независимо от рецептата за мариноване, почти във всички случаи се добавят следните съставки:

• морков;
• цвекло;
• лук;
• чесън;
• подправка;
• зеленина.

Марината обикновено маслена основа, оцет, захар и сол. Тъй като говорим за моментно приготвяне, маринатата трябва да кипи. Когато е студено, той е по-подходящ за дългосрочно белене на зеленчуци..

След като изсипете марината зеленчукът се запарва на топло в продължение на няколко часа, след това се прехвърля на студено място и остатъците от маринатата се изстискват, добавят се лукът, билките и олиото. Готовите могат да се използват като съставка за салати.

Мариновано зеле незабавно: рецепта "Ежедневно"

Тази рецепта е позната на мнозина, тя предпочитат да използват тези, които не искат да се забъркват дълго със закуска, а на следващия ден да я започнат. Съставките на това ястие са:

• зеле - 2,5 кг;
• вода - литър;
• олио - 100 г;
• захар - 100 g;
• сол -1,5 супени лъжици;
• моркови - 400 г;
• малко оцет;
• чесън - 3 скилидки.

Мариновани зеленчуци според тази рецепта така:

• нарежете го на парчета или тънки ивици (така ще се маринова бързо и лесно), след което го поставете в купа;
• Настържете морковите на едро ренде, нарежете чесъна и добавете към зелето. Запомнете зеленчуците с ръце, за да намалите обема им;
• прехвърлете зеленчуците в подходящи буркани или тигани;
• за да приготвите маринатата, кипнете вода заедно с маслото, захарта и солта и гответе 3 минути, след което добавете 90 г оцет;
• оставете маринатата да се охлади за 10 минути;
• изсипете маринатата върху зеленчуците и оставете на топло място за един ден. Извадете пробата и съхранявайте в хладилник.

Рецепта за кисело зеле с незабавно цвекло

Тази рецепта включва използването на сочно и прясно цвекло, което красиво ще оцвети предястието в червен нюанс. Това ще изисква:

• няколко килограма зеле;
• два големи моркови;
• 1 цвекло;
• Чесън;
• лъжица сол;
• олио - 80 мл;
• същото количество оцет;
• 4 супени лъжици захар.

Морковите трябва да бъдат нарязани на половина по дължина и нарязани на полукръгове. Лобусите трябва да са тънки. Нарежете чесъна на кръгчета, зелето нарежете на филийки. Почистваме цвеклото и ги натриваме със сламки. Сложете всичко заедно и разбъркайте.

За направата на марината сварете 300 мл вода, сол, добавете захар, разбъркайте всичко. В края добавете олиото и оцета, след което изключете всичко. С тази марината се заливат зеленчуците и всичко се смесва. Оставяме закуската на котлона за 8 часа, ако не ядете всичко наведнъж, след това я поставяме в буркани и я прибираме в хладилника.

Рецепта за бързо кисело зеле в корейски стил

В тази рецепта можете да добавите цвекло, или може да не го добавите, като добавите моркови за цвят. Независимо от рецептата, предястието трябва да излезе ароматно и богато. Съставките са следните:

• зеле - до 2,5 кг;
• чесън;
• цвекло;
• Дафинов лист;
• половин малка лъжица кориандър;
• 2 карамфила;
• лъжица захар и сол;
• вода - 1 л;
• оцет - 100 мл.

От главата, от която се нуждаете премахнете горните листа, след това се нарязва на големи парчета и се поставя в емайлиран съд. Беленото цвекло се добавя там в настъргана форма, по-добре е да го нарежете на слоеве. Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка наполовина и добавете в тигана.

За марината сварете захар и сол в литър вода, добавете олио и гответе още пет минути. След това трябва да излеете оцет, кориандър и карамфил. Във форма за кипене вземете марината и изсипете зеленчуци с цвекло с нея, след това всичко се покрива с чиния или капак и теглото се поставя отгоре. След това детайлът се оставя на топло място за 15 часа. След това тя се пренарежда на студено място.

Незабавна пикантна маринована рецепта за зеле

Тази рецепта ще изисква зелени или червени люти чушки. За приготвяне на лека закуска ще отнеме около един ден, колкото по-дълго престои, толкова по-солено и пикантно ще стане. Чушките се нуждаят от две шушулки, също така пригответе няколко килограма хлебарка, 300 грама моркови, 200 грама олио, чесън и 100 грама оцет.

Саламурата се приготвя на базата на литър вода, 3 супени лъжици захар и няколко супени лъжици сол. Препоръчително е да добавите подправки, билки и цвекло.

Препаратът изглежда така:

• почистете морковите, разтривайте или нарязвайте на големи ивици;
• нарежете кубчетата на малки парченца, отстранете горните листа и пънчето;
• обелете чесъна, отстранете черния пипер от опашките и нарежете на ситно;
• зелето се поставя на слоеве в буркан заедно с морковите и пикантната смес от черен пипер и чесън;
• сварете сол и захар във вода, добавете оцет, олио и охладете;
• Напълнете буркана и оставете да се маринова на топло място. След ден го преместваме в хладилника или мазето.

Рецепта за готвене на незабавно кисело зеле за два часа

Тази рецепта ще позволи гответе кисели зеленчуци в рекордно време - само за два часа. Необходимо е да им приготвите 600 грама, бели чушки, няколко скилидки чесън, няколко граха, един морков, литър вода, няколко супени лъжици сол, дафинови листа, 50 грама захар и 100 грама оцет.

Тя се подготвя така:

• нарязвайте чушките на ивици, обелете морковите и настържете;
• зелевата глава се нарязва или настъргва;
• почистете чесъна, нарежете го на малки парченца;
• смесете всички зеленчуци;
• сварете сол и захар във вода, добавете оцет, след нея - всички други подправки, с изключение на дафинов лист;
• залейте зеленчуците с вряла вода, оставете да вари 15 минути, добавете дафинови листа и охладете;
• изваждаме зелето от саламурата с ръце и го изстискваме леко, слагаме всичко в буркан и го оставяме в хладилник за час;
• изсипете масло върху съдържанието, добавете зеленина, лук и сервирайте. Можете да съхранявате детайла в хладилника до 4 дни.

Бърза рецепта за карфиол

Можете да мариновате не само традиционно бяло зеле, но и оцветена, което също се оказва невероятно вкусно в крайна сметка. Някои казват, че киселото зеле е много по-вкусно заради нежния си вкус. Можете да сервирате това зеле на масата в рамките на 6 часа след готвене.

Необходимите съставки са:

• карфиолова глава;
• сол и захар - няколко супени лъжици всяка;
• олио - 100 мл;
• оцет - 15 г;
• един дафинов лист;
• 4 пиперки;
• три скилидки чесън;
• зеленина.

оцветен зелето се сортира на малки съцветия. След това се слагат в добре измит буркан. В него се хвърлят пипер, дафинов лист, нарязан обелен чесън. Изсипете вода, добавете сол, захар, олио и оцет и кипете за минута. Изсипете марината гореща към зелето, покрийте и оставете да изстине.

Рецепта за готвене на картофени палачинки с кисело зеле

Незабавното кисело зеле може да се използва не само като предястие или като съставка за салати, но и за приготвяне на вкусни палачинки..

В тази рецепта ще ви трябва:

• 4 картофа;
• 150 г зеле;
• половин черен пипер;
• крушка;
• няколко яйца;
• нишесте - 4 супени лъжици;
• масло;
• сол.

Поклон и черен пипер ситно нарязан, добавете изцедено зеле и зеленчуци. В края натрийте картофите. Разбиваме яйцето, добавяме сол, черен пипер и нишесте. Смесете всичко с лъжица и запържете в растително масло от двете страни, докато се появи коричка. Драники се сервира с гореща заквасена сметана.

Салата за бързо закуска на зеле

Тази рецепта е идеална за тези, които искат разнообразявайте менюто си за Нова година. Това кисело зеле, за разлика от киселото зеле, няма да има изразен вкус, но е добре за салати..

За тази закуска пригответе:

• кисело зеле - 200 г;
• кисели гъби - 150 г;
• чесън;
• електрически крушки;
• чаена лъжичка захар;
• кисели краставици - 3 бр .;
• зеленина;
• пипер;
• няколко сладки чушки;
• нерафинирано масло.

зеле изстискайте от маринатата и поставете в купа. Направете същото с гъбите, нарежете малки на ивици или филийки. Нарежете чушките и краставиците на кубчета и добавете към зелето. Начукайте чесъна, билките и хвърлете в салатата, можете да добавите чесън за пикантност. Поръсете с черен пипер, захар и масло в края.

Как да готвим незабавно кисело зеле с грах

Тази рецепта е за тези, които искат бързо и вкусно да мариноват зеленчук. Ще отнеме 500 g, също трябва:

• 1 лук;
• червени боровинки или боровинки - 2 супени лъжици;
• консервиран грах - 100 г;
• магданоз.

Поклон, който ви трябва нарязани на тънки пръстени, след това сложете в гевгир и залейте с вряла вода, изчакайте, докато изстине. След това изцедете маринатата от граха и я добавете към зелето, а след това на свой ред червените боровинки, лука, олиото, разбъркайте всичко. В края сложете всичко в купа за салата и поръсете с билки.

Рецепта за кисело зеле с ябълки

такъв предястието се приготвя с майонеза, но не се препоръчва да го замените със заквасена сметана, тъй като не върви добре със солена. Ябълките трябва да се приемат зелени.

Всичко се приготвя така:

• няколко ябълки;
• кисело зеле - 700 г;
• майонеза - 100 мл;
• кисели краставици - 2 бр .;
• лук.

Нарежете лука и краставиците на ситно, сложете в купа, след това добавете киселото зеле и изцедете от течността. ябълки почистете и нарежете на малки ивици, след това добавете към останалата салата и подправете с майонеза. По желание добавете черен пипер и захар.

Как да си направите незабавно кисела салата от зеле с пушени колбаси

Рецептата за тази салата ще зарадва тези, който вече е уморен от всичко, и който трябва бързо да изтръгне нещо вкусно към масата. Естествено, ако имате кисело зеле заготовка. По-добре е да вземете ловни колбаси, но те могат да бъдат заменени с други колбаси и дори пушени колбаси.

Необходимите съставки са:

• кисело зеле - 200 г;
• чесън -1 скилидка;
• колбаси или колбаси - 2 бр .;
• майонеза - 1 лъжица;
• домат или краставица - 1 бр .;
• зеленина.

Малки парчета нарежете домат или краставица, комбинирайте с мариновани зеленчуци, след което добавете билки и нарязан чесън. В края се добавят колбаси, нарязани на тънки кръгчета. Подправете с майонеза, разбъркайте и сервирайте.

Маринована рецепта за зеле с незабавен боб

За тази рецепта е необходимо да приготвите леко осолено кисело зеле и консервирани зърна. Като алтернатива можете да го сварите. Фасулът се нуждае от една консерва, 400 г зеле, букет зелен лук, чушки и малко олио.

Нарежете ситно лука и смесете със зеленчука. Маринатата се отцежда от консервираните зърна и го добавете към зелето. Извадете семената от чушките, нарежете на кубчета или тънки ивици и добавете към лека закуска. В края овкусете с олио и сервирайте, за пикантност можете да добавите разредена горчица или смлян черен пипер.

Полезни съвети за готвене на незабавно кисело зеле

Не забравяйте, че зелето ще отнеме повече време за сол., ако саламурата е студена, но в същото време ще бъде сочно и хрупкаво. И горещото изсипване ще съкрати времето за готвене, но парчетата няма да са толкова хрупкави. Главата на зелето може да бъде разделена на две и частично напълнена с гореща марината и частично охладена.

маринован предястието ще бъде особено красиво, ако настържете морковите на корейска ренде. Оцетът е основна съставка в маринатата. Ако не харесвате аромата му, можете да замените ябълков оцет с трапезен оцет. Този оцет има по-мек вкус и е много по-здравословен..

Не забравяйте да добавите захар към маринатата и се изисква повече от сол.

Има много рецепти за готвене на кисело зеле, също има някои ястия, които се приготвят въз основа на такова заготовка. Можете да ги приготвите, ако искате да зарадвате семейството си с нещо ново..