Мариновани чушки за зимата

Маринована чушка Е добро допълнение към месни или рибни ястия. Също така върви добре със зърнени храни и картофено пюре.

Мариновани рецепти за зърнени чушки.
Чушките, мариновани с чесън и скилидки.
Съставки:
- черен пипер - 5 кг
- скилидки чесън - 5 броя
- карамфил - 5 броя
- дафинов лист - 5 бр.
- черни пиперки - 30 броя
- лют червен пипер
За марината:
- оцет - 50 g
- захар - 7 супени лъжици
- сол - 40 g
- вода - един и половина литра
Получаване:
1. Измийте черния пипер, обелете от дръжките, семената.
2. Нарежете пипера на 4 или 6 парчета.
3. Измийте капаците, консервите със сода, стерилизирайте.
4. Изсипете литър вода в тенджера, добавете оцет, захар, сол, кипнете.
5. Овкусете марината. Добавете оцет, сол или захар според нуждите.
6. Потопете чушките на порции в маринатата, бланширайте за 4-6 минути.
7. На дъното на стерилизирани буркани поставете върху дафинови листа, скилидка чесън, малка люта чушка, карамфил, 5 грах.
8. Извадете черния пипер от маринатата с нарязана лъжица, сложете в буркани. Трябва да напълните кутиите достатъчно плътно.
9. Изсипете чушките с вряща марината, затворете капаците, обърнете с главата надолу, оставете за малко да изстине. Прибиране на черен пипер за зимата готов!

Мариновани чушки с копър.
Съставки:
- черен пипер - четири неща
- дафинов лист
- семена от копър - от? лъжица
- захар - 3 супени лъжици
- сол - една и половина супена лъжица
- оцет - 3 супени лъжици
- смес от чушки -? чаена лъжичка
Получаване:
1. Нарежете пипера, обелете от семената.
2. Обелете чесъна, нарежете го на ситно.
3. Поставете тенджера с литър вода на печката, добавете захар, сол, изчакайте, докато заври.
4. На дъното на бурканите сложете копър семена, дафинов лист, черен пипер, чесън, чесън, пълнете бурканите с черен пипер възможно най-плътно.
5. В преварена вода с разтворена захар, сол, изсипете оцет, разбъркайте, изсипете марината в буркана. Трябва да добавите оцет, след като сте изключили печката.
6. Изчакайте малко да излезе излишния въздух, долейте маринатата, ако е необходимо, покрийте с капак, оставете ги да изстинат.

Опитайте също българска салата за зимата.
Мариновано зеле с български пипер.
Съставки:
- български пипер - 12 броя
- скилидка чесън
- морков
- горчив пипер
- половин глава зеле
За марината:
- сол - 50 g
- захар - 120 g
- растително масло - 0,4 литра
- оцет - 0,2 литра
- вода - 0,5 литра
Получаване:
1. Изсипете всичко за маринатата в тенджера, оставете да заври.
2. Обелете чушката от стеблата, семената, потопете в маринатата, оставете да ври пет минути, пробийте с вилица, прехвърлете в купа, пробийте с вилица, оставете да изстине.
3. Нарежете зелето, настържете морковите, нарежете лютата чушка на филийки
4. Разбъркайте зеленчуците, добавете щипка захар и сол.
5. Разточете масата в буркани.
Опитайте и други Рецепти от български пипер за зимата.