Мариновани шампионки за зимата. Рецепти

Можете да разберете истинския вкус на мариновани шампиони само ако ги приготвите сами. Такива гъби се различават значително от тези в магазина по техния аромат, висококачествен подбор на съставки и най-важното - душата, която е инвестирана в това ястие. Как да се подготвим кисели гъби за зимата

, ще разкажем в тази статия.

Мариновани шампионки за зимата: рецепта

Мариновани със зеленчуци шампиньони попиват всички аромати и имат вкусен вкус, а заобиколени от калейдоскоп от цветя от всякакви нюанси изглеждат цветни и апетитни. Чесънът и смес от чушки придават безупречен, ненатрапчив вкус, докато дафиновите листа и оцетът допринасят за хрупкавите гъби..

Съставки за приготвяне на гъби, мариновани със зеленчуци:

Гъби шампиньон - 1кг.

Български пипер (червен) - 1 - 2 броя.

Лук лук - 1бр.

Чесън - 2 скилидки.

Моркови - 1бр.

Зелените - 20гр.

Дафинов лист - 1бр.

Черни пиперки - 4бр.

Грах от люспи - 5бр.

Кориандър боб - 1 щипка

Сол - 1 супена лъжица.

Оцет 6% - 2 с.л..

Вода - 0,5л.

Растително масло - 5 с. Л. Л.

Захар -? супена лъжица.

Готвене мариновани шампионки със зеленчуци:

Приготвяме всички съставки, измиваме гъбите с течаща вода, обелваме морковите, лука и чесъна, обелваме чушките от капсулата за семена, измиваме зелените.

Накълцайте всички зеленчуци: нарязайте лука на кубчета, настържете морковите или го нарежете с нож, а чушката нарежете на тънки кубчета.

Нарежете магданоза. Нарежете чесъна на тънки филийки.

Сложете дафинов лист и смес от чушки в съд с високи страни, добавете захар и добавете сол.

Напълнете съдържанието на купата с половин литър вряла вода, разбъркайте добре и оставете настрана за няколко минути. Не трябва да добавяте зеленчуци и билки за стръмна вряла вода, тъй като те просто ще се готвят.

Поставете нарязани моркови, лук и чушки в маринатата.

Добавете нарязаната зелена и скилидка чесън. Разклатете сместа и я оставете да вари за 5 минути.

Добавете растително масло и оцет към маринатата в правилните пропорции.

Сварете малки гъби за 5-6 минути във вода и ги прецедете през гевгир.

*

Накиснете горещите гъби в маринатата и настоявайте, докато гъбите изстинат. Разбъркайте съдържанието на купата няколко пъти.

Слагаме студени гъби със зеленчуци в маринатата в стерилни буркани и слагаме в хладилника за половин ден. След изтичане на определеното време гъбите са готови за ядене.

Те могат да се сервират като студена закуска или да се използват като съставка в други ястия. Гъбите, консервирани със стерилни капаци, могат да стоят дълго време. Но трябва да ги съхранявате в хладилника..

*

Мариновани шампионки за зимната рецепта

Маринованите шампионки са чудесен начин зимни препарати гъби. Рецептата е доста проста и в допълнение, продуктът трябва да се съхранява дълго време. Оказва се, гъбите с отличен вкус, а не тези, които се купуват.

Ще се нуждаем от следните продукти:

- килограм средно големи шампионки;

- рафинирано растително масло;

- подправки: сол, захар;

- подправки: черен пипер, лаврушка, копър, карамфил.

Гъбите се измиват старателно и се почистват от замърсявания. Ако те са големи, ние ги нарязваме наполовина или като цяло ги четвъртим.

Поставете шампиньоните в голям съд за готвене, добавете всички горепосочени подправки и билки, изсипете оцета, олиото и хвърлете чесъна (нарязан).

Трябва да готвите около 5 минути, уверете се, че не кипва, направете огъня минимален.

Оставяме суровините да се охладят, без да се изместваме от съдовете, в които е направено заваряването. След това изсипете гъбите в затворени буркани и ги поставете в хладилника. След 5-6 часа вече можете да опитате нашите гъби.

Използвайте го като предястие или го добавете като част от разнообразни салати. Без притеснение можете да предложите мариновани шампиони дори на децата. Е, ако имате пикантни любители, това също не е проблем. Възможно е да зарадвате всички домакинства, просто добавете червен лют пипер в някои буркани.

Можете също така да приготвите гъби за зимата, като изсушите, прочетете как да направите това тук.