Мариновани шампионки. Най-добрите рецепти със снимки

Маринованите шампиньони са една от изключително вкусните гъби за зимата, които могат да се използват в салати или да се сервират с растително масло и лук, като отделно гъбена закуска. Младите шампиньони са най-подходящи за мариноване, с малки размери, капачката на които приляга плътно към стъблото на гъбата, именно тези гъби имат най-апетитен вид в буркани.

Не използвайте летаргични, почернели, отлежали гъби или по-едри гъби с отворена капачка; те се използват най-добре за приготвяне на гъби яхнии или задушаване със зеленчуци. Има много страхотни рецепти за кисели шампиони.

Ще разгледаме най-интересните от тях, което няма да отнеме много време. Но, така или иначе, бъдете подготвени за факта, че както при консервирането на всякакви детайли за зимата, със сигурност ще имате цяла планина от немити чинии и кухненски прибори. Но това изобщо не е причина да се откажете от това занимание, защото за това има верни помощници на всички жени - съдомиялни, които са в състояние да измият цяла планина съдове за няколко минути.

Магазинът предлага широка гама съдомиялни машини и други домакински уреди от известни производители. Съдомиялните машини Bosch са най-добрият избор за всяка домакиня, която цени времето си, защото времето, прекарано в миене на съдове, може да се използва за приятно свободно време със семейство или приятели.

Мариновани шампиньони - рецепта.

• Млади шампиньони - 1 кг.,

• Сол - 2 супени лъжици лъжици (без пързалка),

•  Ябълков оцет (можете да използвате обикновен оцет) - 3 с. Л., Лъжици,

• Захар - 2 супени лъжици. лъжици.

• Вода - 1 литър.

Поставете тенджера или тенджера с вода върху печката и оставете да заври. Добавете захарта, солта и ябълковия оцет във водата. Варете до пълното разтваряне на тези съставки. Докато водата кипи, междувременно измийте гъбите, проверете ги за целостта им. Сложете бурканите да се стерилизират. Внимателно добавете гъбите към кипящата марината. Сварете ги 3-5 минути, не повече. Сложете гъбите в буркан с лъжичка и ги напълнете с марината. Запечатайте бурканите с метални капаци.

Шампиньоните, приготвени по тази рецепта, могат да се готвят не само за зимата. Ако имате нужда от мариновани гъби за салата, след това затворете буркана с обикновен капак и го поставете в хладилника. Още на следващия ден ще имате вкусни кисели гъби с моркови. Мариновани гъби за зимата - шампиньоните съгласно тази рецепта се стерилизират.

Мариновани гъби с моркови.

Съставки:

• Млади шампиньони - 1 кг.,

• Моркови - 1-2 броя.,

• 
  
  
  

  Peppercorns - няколко грах,

• Захар - 3 супени лъжици. лъжици,

• Винен оцет - 2 супени лъжици лъжици,

• Растително или зехтин - 2 с.л. лъжици,

• Сол - 50 gr. (2 супени лъжици),

Измийте шампиньоните и морковите. Нарежете морковите на кубчета. Направете марината със сол, захар, оцет. Сварете го и добавете чушките. Сложете гъбите в чисти буркани. Изсипете маринатата върху тях. Поставете бурканите в тенджерата. Налейте достатъчно вода в нея, така че да покрие половината от тях. Стерилизирайте бурканите с гъби за 15-20 минути. Навийте капачките с ключ. Не е необходимо да се увива и преобръща.

Мариновани гъби с чесън и копър.

Следните продукти са тествани:

• Шампионки - 2 кг.,

• Чили пипер - 1 брой.,

• Букет копър,

• Винен оцет (можете да видите таблица 6%) - 3 супени лъжици. лъжици,

• Каменна сол - 3-4 супени лъжици лъжици,

• Зехтин - 250 мл.

• Бяло вино - 1 чаша.

Сложете измитите гъби старателно в дълбок тиган или в тенджера. Изсипете зехтина, добавете захарта, ситно нарязаното чили, солта, залейте всичко с вино и винен оцет. Натрошете куп копър. Добавете към гъбите. Разбъркайте гъбите с шпатула и оставете да къкри 10 минути. Тогава мариновани гъби може да се подреди в буркани и да се завие с капаци. Тези мариновани шампионки се държат добре, дори ако ги затворите с винтови капачки..