Мариновани корнишони: лесни рецепти

Лятото е времето за подготовка корнишони за зимата, за да можете да се насладите на пикантна и хрупкава закуска по всяко време. Отличен начин на прибиране на реколтата е мариноването, този метод не изисква много усилия от вас, а ние от своя страна ще споделим с вас лесни рецепти.

Мариновани корнишони с естрагон
Според тази рецепта ще получите много ароматни краставици, те могат да се използват както като самостоятелно ястие, така и като закуска „с водка“, те са идеални и за приготвяне на сандвичи на пътя (просто трябва да си купите торба, да опаковате неща, да нарежете сандвичи и можете да отидете на екскурзия).
Вземете 5 кг корнишони, подредете ги по размер и ги сложете в буркани - препоръчително е да поставите краставици със същия размер в един буркан. Нарежете 150 г копър и 15 г естрагон, сложете ги в буркани - на дъното и отгоре. На дъното на бурканите сложете 15 г горчица, 15 г нарязан корен от хрян, 5 г смлян черен пипер и 20 г чесън. Напълнете бурканите с краставици с вряща марината и пастьоризирайте на 85 градуса.
За да приготвите маринатата в 10 литра вода, добавете 120-160 г сол, същото количество захар, 5-6 литра трапезен оцет.
Мариновани корнишони - рецепта на унгарски
Поставете в чисти буркани 1 кг корнишони, 2 дафинови листа, 6 скилидки чесън, резени моркови (нарязани 1 бр.), 3 подправки и 5 черни пиперки.
За да направите марината, сварете 4 чаши вода, добавете чаша 9% оцет, 6 големи лъжици захар и 2 големи лъжици сол.
Залейте бурканите с гореща марината, стерилизирайте 15 минути, след което запечете.
Можете също да готвите краставици корнишони в тиква.