Пълнена чушка със зеле за зимата

След летните ваканции започва периодът на поръчки. Природата се поглези с нейните дарове. Собствениците на частни парцели получават особено щедра награда. Домакините бързат да приготвят консерви за зимата. Те разточват плодовете на внимателните си трудове в буркани. Те измислят и търсят всички нови кулинарни рецепти. Чушките, пълнени със зеле, ще бъдат прекрасно допълнение към всяка колекция, ще се впишат идеално във всяка изба.

За готвене ще ви трябва:

• 45 бр. пипер, средно, за предпочитане тънкостенни,
• 4 супени лъжици. л. Сахара,
• 1 супена лъжица. л. Слънчогледово олио,
• 3,5 литра вода,
• 1 супена лъжица. л. сол,
• 1 супена лъжица. л. оцет, трябва точно 70% ,
• 1 кг 200 гр. прясно зеле,
• 0,5 кг моркови,
• 1/5 шушулка люта чушка,
• няколко стръка копър,
• 15 скилидки чесън, по 3 за всяка порция.

Как да готвя пълнени чушки за зимата

Първо трябва да приготвите 5 кутии от един и половина. Можете да изберете контейнер с различен обем, но този е най-удобният. Всеки буркан и капак трябва да бъдат добре изплакнати и стерилизирани. За такава консервирана храна трябва да използвате метални капаци..

Как се приготвя туршията: необходимо е да комбинирате вода, сол, оцет, захар, слънчогледово олио в тенджера и след това поставете контейнера върху запалена горелка и донесете до кипене.

1. Чушките трябва да изплакнете, внимателно отрежете стъблото, отстранете сърцевината, семената.
2. Нарязваме ситно зелето или го нарязваме със специален шредер.
3. Нарежете морковите на едро ренде.
4. Готовите чушки сварете за 5 минути във вряща вода, за да ги омекнат..
5. Соленото зеле и морковите, разбъркайте всичко старателно.
6. Напълнете охладените шушулки с получената смес.
7. Поставете пълнените чушки в бурканите с вратовете си нагоре, в противен случай пълнежът ще изпадне. Не забравяйте да го изместите с копър, чесън и парченца горчиви шушулки.
8. Готовата консервирана храна се залива със саламура, как да я приготвите, вижте по-горе.
9. Сега трябва да стерилизирате всеки буркан за 17-20 минути.
10. Или можете да вземете широк леген, да инсталирате всички контейнери вътре в него наведнъж и да обработвате за 20 минути.
11. На следващо място, вземете ги, без да чакате, докато изстинат, навийте ги с метални капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете на хладно тъмно място за един ден. Едва след тази процедура банките се изпращат в мазето или друго място за постоянно съхранение..

Преди употреба ястието трябва да е готово за месец. В противен случай пълнежът и шушулките ще са груби. Трябва им време, за да се накиснат..

Тези пълнени чушки са перфектни като гарнитура с месо или пържени картофи..