Пипер, пълнен със зеленчуци за зимата - проста стъпка по стъпка подготовка на препарат от пипер.

Приготвените пълнени зърна от чушки са чудесна възможност да обогатите зимното си меню с летни витамини. Този домашен пипер за зърна си заслужава да се направи, въпреки че не е много лесна рецепта..

Съставки: чушка, бахар, лук, морков, магданоз, домат, растително масло, захар, сол, оцет

Как да готвите пълнени чушки за зимата - стъпка по стъпка.

Вземете 1 кг червен пипер, внимателно нарежете стъблото с малък остър нож и извадете семената. Измийте добре подготвените шушулки и сложете сито, за да изцедите напълно водата.

По това време пригответе пълнежа от други зеленчуци..

Вземете 250 г лук и го нарежете на половин пръстени.

Нарежете 300 г моркови и 30 г корен от магданоз на дълги тънки ивици.

В отделни тигани в растително масло запържете лука до карамелен цвят и корените до омекване - вземете 3 с. Л. Масло. л. 700 г узрели домати, нарязани на филийки и ги сварете до пюре.

След това разтрийте през сито и добавете към домата сол (20 г), захар (40 г), люспи (6 граха), оцет (2 супени лъжици)..

Сварете пикантния пълнеж за още 10 минути.

На следващо място, как да пълните чушки със зеленчуци.

Разбъркайте запържения лук, моркови и магданоз, добавете ситно нарязан магданоз (10 г) и сол на вкус.

Напълнете приготвените чушки със зеленчуци и ги сложете в буркани, в които се изсипва предварително калцинирано и след това охладено до 70 ° С растително масло.

Изсипете доматения пълнеж отгоре и сложете консервите за стерилизация. Времето й: 55 мин. - 0,5 л. Кутии, 65 мин. - 1 л. Кутии.

Вкусни пълнени чушки в доматен сос, приготвени по тази рецепта, са добра подготовка за зимата, която изисква съхранение в студено мазе или друго помещение с ниски температури.