Мариновани цариградско грозде за рецептите за готвене през зимата

Популярни препарати от цариградско грозде са сладко и компоти. Но това зрънце може да бъде събрано по малко по-различен начин. Маринованите цариградско грозде за зимата се отличават със своята изтънченост и уникалност. Всеки, който поне веднъж е опитал кисели цариградско грозде във въздушна машина, със сигурност ще ги прибира отново и отново. Мариновани цариградско грозде с канела печелят сърцата на мнозина с екстравагантен вкус. Това е чудесно допълнение към месото, декорацията на трапезата и придружител на забавно пиршество. В нашата статия ще ви кажем как да вкусите кисели цариградско грозде..

Маринованите цариградско грозде без карамфил придобиват приятен, кисел нюанс, не обременен с излишъци. Минималното количество подправки само подчертава естествената гъвкавост на сладко-киселите плодове, допълва, но не пренасища вкуса му.

Ще имаш нужда:

• килограм и половина. цариградско грозде;
• 8 черни пиперки;
• 5 двеграмови чаши вода;
• 150 gr. Сахара;
• четвърт 200 gr. чаши оцет.

Мариновани цариградско грозде за зимните рецепти:

1. Първата стъпка е приготвянето на марината. В тигана се налива вода, която се смесва със захарта и черния пипер. Течността се вари.
2. Цариградско грозде се сортира, клонки и листа се отстраняват от него. Отслабват лоши и презрели плодове.
3. Сортираните плодове се измиват, от тях се отрязват малки опашки.
4. С помощта на клечка за зъби или кибрит всяко зрънце се пробива на няколко места. Благодарение на това цариградско грозде няма да се напука при взаимодействие с вряла вода..
5. Бурканите се измиват с обикновена сода и се стерилизират, капаците се варят.
6. Приготвените цариградско грозде се подреждат във всеки буркан и се добавя необходимото количество оцет.
7. Бурканите с приготвени плодове се пълнят с леко охладена марината.
8. Всеки буркан се стерилизира в тиган, пълен с вода буквално за три до четири минути.
9. Последният етап е затваряне с капаци. Бурканите трябва да се охлаждат, без да се покриват, така че плодовете да не загубят подходящата си еластичност..

Важно! Както при мариноването на повечето други храни, така и цариградско грозде трябва да се влива, за да се постигне желания маринован ефект. Месец ще бъде напълно достатъчен, за да се разкрие напълно вкусът на детайла. Но нетърпеливите могат да го изпробват по-рано, просто ще бъде по-малко интензивно..

Кисели препарати от цариградско грозде за зимата

Комбинацията от горчица и мед е нещо невъобразимо. Цариградско грозде се оказва малко пикантно, но в същото време сладко и кисело. Той е чудесно допълнение към салатите и отлична самостоятелна закуска.

Ще имаш нужда:

• 300 gr. узрели цариградско грозде;
• половин двеста грама чаша захар;
• чаша с двеста грама вода;
• двойка чл. л. пчелен мед;
• четвърт 200 gr. чаши винен оцет;
• 1 без резен по чл. л. горчица;
• 1 ч.л. сушен копър;
• няколко скилидки чесън.

Мариноване на цариградско грозде за зимата:

1. Плодовете трябва да бъдат подредени, отстранени от всяка опашка. Най-удобно е да направите това с ножица. След това те трябва да се изплакнат..
2. Сварете вода, смесена със захарта, в емайлирана тенджера.
3. Сортираните и задължително измити цариградско грозде се потапят във вряща вода за няколко минути.
4. С помощта на нарязана лъжица всички цариградско грозде се изваждат от врящата вода и се поставят в измити и стерилизирани буркани.
5. Суха горчица, обелен и нарязан чесън, неподсладен мед и сух, нарязан копър се добавят към вряща вода. В последната минута на готвене се добавя и нужното количество оцет.
6. Горещо напълнете всички буркани с цариградско грозде.
7. В тенджера с вода всеки от бурканите се стерилизира за около четвърт час, след което остава да ги разточите и оставете да изстинат.

Важно! Не е необходимо да поставяте цариградско грозде в буркани твърде плътно. Самата марината се оказва невероятно вкусна. За тези, които не са безразлични към всички видове маринати, по-добре е да подредите плодовете по-малко, така че да остане повече място за заливане. Освен това количеството му няма абсолютно никакво влияние върху вкуса на основната съставка. Много малко от тази течност е достатъчно за висококачествено мариноване на цариградско грозде..

Как да мариноваме цариградско грозде за зимата

Тази рецепта определено ще се хареса на любителите на подправки. Ароматът на такова заготовка е просто невероятен. Плодовете стават необичайни, сякаш не става въпрос за обикновена цариградско грозде, а някакъв вид екзотичен плод, все още непознат на човечеството..

Ще имаш нужда:

• 700 gr. узрели цариградско грозде;
• трета ч.л. канела;
• 3 скилидки пъпки;
• 3 грах от подправка;
• 1 лист касис;
• един и половина л. вода;
• чифт 200 gr. чаши захар;
• двеста грама оцет.

Как да готвя мариновани цариградско грозде:

1. Плодовете се подреждат и се отърват от малките опашки, след което се измиват.
2. След изсушаване всеки от тях се пробива на няколко места с обикновена клечка за зъби..
3. Бурканите се измиват със сода и се стерилизират.
4. Необходимото количество подправки и приготвени цариградско грозде се поставят в подготвения съд.
5. Маринатата се приготвя в тенджера. За целта водата се смесва със захарта и оцета и след това се вари само за минута..
6. Всички буркани се пълнят с леко охладен пълнеж и се стерилизират за десет минути.
7. Всеки може да се навие и да се охлажда с главата надолу.

Съвет: не се препоръчва да увивате вече запечатаните цариградско грозде. За него по-бързото охлаждане е по-добро, тъй като тънката му кора може да не издържи толкова дълго термично натоварване и плодовете просто ще се разпаднат, а консервацията ще е неподходяща за употреба в храната.

Как да си направите кисели цариградско грозде

За тази рецепта се използва червеният цариградско грозде, той е по-сочен, богат на вкус и най-важното - много еластичен. Въпреки че в негово отсъствие можете да използвате други сортове. Маринованото зрънце върви добре с месни ястия и домашни птици.

Ще имаш нужда:

• 3 кг. узрели цариградско грозде;
• 5-6 черешови листа;
• 20 грах от подправка;
• 20 пъпки от карамфил;
• под 200 гр. чаши захар;
• 3 с хълм на ст. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. оцетна есенция.

Мариновани цариградско грозде за зимата проста рецепта:

1. Гъски, чиято кора е доста плътна, се измива, от нея се отстраняват малки опашки с ножица, меки и развалени плодове са наклонени.
2. Бурканите се подготвят за по-нататъшни действия. Измиват се с обикновена сода, изплакват се с вода и се стерилизират..
3. В приготвения съд се поставят цариградско грозде, карамфил, чушки и част от необходимите черешови листа.
4. Във всеки от бурканите се налива вряща вода и съдържанието се загрява в рамките на пет минути.
5. Първата вода се изсипва в тенджера и се смесва с черешовите листа, след което се вари.
6. Сварените листа се отстраняват от водата и се добавят сол и захар.
7. Кипящата течност отново се изсипва в буркани за пет минути.
8. За третото изливане в течността трябва да добавите оцет.
9. След като заври, всички консерви се пълнят с такъв пълнеж и веднага се навиват на руло.
10. Бурканите трябва да се охлаждат с главата надолу, но не да се увиват.

Съвет: листата от череши може да не са винаги под ръка, но това не е проблем, те могат безопасно да бъдат заменени с листа от касис. Свежите листа от мента ще дойдат със специален аромат на маринатата. Такива цариградско грозде ще бъдат ароматни и ще зарадват със свежест. Няколко капки сок от лайм, в комбинация с тази свежест, ще направят консервирането за разлика от всичко друго, но в същото време невероятно вкусно..

Маринована цариградско грозде с чесън рецепта

Процесът на мариноване на цариградско грозде с чесън е много прост, тъй като не изисква допълнителна стерилизация. В същото време бурканите се съхраняват отлично дори на кухненски рафтове. Чесънът придава на цариградско грозде специфичен вкус, прави го по-малко сладък, но в същото време не лишава напълно сладостта..

Ще имаш нужда:

• половин кг. неузрели цариградско грозде;
• няколко грах люспи и черен пипер;
• няколко пъпки от карамфил;
• 8 скилидки чесън;
• двойка чл. л. оцет;
• 1 без резен по чл. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• половин л. вода.

Мариновани цариградско грозде с чесън за зимата:

1. Плодовете на плодовете се преместват, от тях се отстраняват малки опашки с помощта на ножица.
2. Всеки от плодовете се пробива няколко пъти с обикновен кибрит или клечка за зъби..
3. Банките трябва да бъдат измити със сода и стерилизирани.
4. Всички необходими подправки и самия цариградско грозде се поставят в подготвения съд.
5. Пълнежът се приготвя в отделна купа. Захарта и солта се добавят към водата. Варете няколко минути, не се изисква дълго кипене на марината.
6. Тампонираните цариградско грозде в буркани се заливат с гореща марината.
7. Плодовете се загряват за около десет минути, покрити с капаци и увити в кухненска кърпа, след което пълнежът се източва обратно.
8. Пълнежът се вари отново, към него се добавя необходимото количество оцет.
9. Всички буркани се пълнят с горещо заливане, така че част от това заливане се прелива отгоре. Това ще осигури безопасно съхранение, тъй като няма да остане въздух в затворени кутии..
10. Банките се навиват една по една с капаци и се охлаждат с главата надолу.

Важно! Изборът на горски плодове за туршия е един от най-важните етапи. Изберете достатъчно големи и възможно най-плътни, идеално незрели екземпляри. Ако това не е направено, изберете мека, презряла цариградско грозде, тогава резултатът няма да бъде красива марината, а каша, по-характерна за компота.

Мариноването на цариградско грозде е интересен и прост процес. Изглежда, че едно необичайно консервиране, но просто мариновано, на практика не се различава от събирането на зеленчуци и гъби. И компонентите са добре известни, те са лесни за закупуване във всеки магазин. Но крайният резултат е мариновани цариградско грозде с краставици - отлично ястие, което не е познато на мнозина. Не всяка домакиня може да се похвали с такава консервация..

На нашия уебсайт можете да намерите и рецепти за турширане пачи крак и грозде, и осоляване на диня, което няма да ви остави безразлични.