Мариновани цариградско грозде за зимата

Наскоро открих рецепта за кисели цариградско грозде за зимата. От многото плодове, които някога съм затварял за зимата, цариградско грозде е било откритие за мен. Много консерви от смарагд и красиво сладко от него, но попаднах на интересна рецепта и реших да експериментирам. И изобщо не съжалявах. Маринованите цариградско грозде могат да се добавят към месото и да се пекат безопасно. Месните продукти се оказват много ароматни и за разлика от себе си. Всички веднага питат: "В какво сте мариновали месото?" Моят отговор е прост: цариградско грозде. И тогава започват въпросите: "Как?", "Какво?" Разбира се, споделям във всички тази рецепта за зимата. Тук също с вас! Между другото, ако имате много от това зрънце, препоръчвам готвене сладко от цариградско грозде за зимата - оказва се много вкусно.



Необходими продукти:
- цариградско грозде - 1 кг-
- вода - 1 л-
- гранулирана захар - 50 g-
- сол - 20 грама-
- смляна канела - 1 ч.л..-
- карамфил, сухи съцветия - 4-6 бр.-
- оцет, 9% - 20 мл.



За да мариновате цариградско грозде, трябва да подредите плодовете. Отстранете всички опашки и сухи пъпки. Те ще бъдат излишни и могат да разрушат външния вид на ястието. Изплакнете обелените цариградско грозде под студена течаща вода и отцедете през сито. Цялата вода ще изчезне и плодовете ще станат почти сухи.



Препоръчвам също да убодите всяко зрънце с клечка за зъби или игла, така че цариградско грозде да не се спука при наливане на гореща саламура..



Бурканите за мариновани цариградско грозде трябва да бъдат възможно най-чисти и добре измити. Аз също препоръчвам да ги държите над пара, за да направите стъклото стерилно. Сложете подправките в буркани. За да направите това, поставете карамфилски пъпки на дъното..



Добавете канелата.



Сега сложете всички цариградско грозде в буркани. Той ще се утаи достатъчно плътно в буркана, така че не е нужно да го подлагате.



Ще ви трябва и марината за тази рецепта. Приготвя се лесно. Кипнете вода и добавете сол и захар.



Залейте цариградско грозде с гореща саламура.



Изсипете оцета в буркана и веднага затегнете капаците.



Увийте бурканите с топло одеяло и оставете цариградско грозде да се маринова и изстине. Такава консерва може да се съхранява както в килера, така и в мазето. И след известно време, кисели цариградско грозде за зимата ще ви зарадват с вкуса си.
И последния път готвехме сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка, ако не сте го опитали, обърнете внимание също.



Добър апетит!