Краставици с горчица за зимата: доказани рецепти със снимки

Краставици с горчица за зимата

удиви със своята простота и пикантен вкус. Хиляди домакини ги подготвят за зимата, съветваме ви да се присъедините към тях и да зарадвате домакинството с този препарат.

Рецептата за краставици с горчица за зимата

Пригответе следните храни:
- захар, груба трапезна сол - 10 супени лъжици. л.
- зелени краставици - 6,1 кг
- глава чесън - няколко неща
- столов оцет
- стръкове магданоз с копър
- листа от хрян
- цели синапени семена - 6,1 ч.л..

Хвърлете няколко клонки копър на дъното, добавете няколко скилидки чесън отгоре. Изсипете вряща вода над напълнения съд, поставете капака отгоре, без да го навивате. Оставете буквално за четвърт час и след това изцедете съдържанието, като използвате капака с дупки. Повторете операцията още веднъж. Направете марината за всеки съд отделно. Прецедете водата от буркана в голяма купа, добавете голяма лъжица захар и трапезна сол. Добавете 1 ч.л. захар и 1/25 ч.л. горчица. Долейте контейнерите с приготвения кипящ разтвор. Завийте с предварително нарязани капачки. Поставете подготвените шевове върху капаците, увийте с одеяло и възглавници и оставете да престои около 20 часа. Консервацията трябва да изстине. Само тогава той може да бъде изнесен за дългосрочно съхранение..

Помислете и консервирани краставици със суха горчица.

Краставици с горчица за зимата в банки

Подгответе тези компоненти:

- чаша трапезен оцет
- чаша слънчогледово масло и гранулирана захар
- зелени краставици - 4,15 кг
- груба каменна сол - половин чаша
- голяма лъжица смлян черен пипер
Как да се направи:
Предварително накиснете краставиците, нарязани на 4 парчета по дължина, сгънете в голяма тенджера. Изсипете сол тук, добавете суха горчица, оцетна киселина, подправки. Разбъркайте съставките, оставете за 6 часа. Подредете зеленчуците в консервните буркани. Стерилизирайте за 40 минути преди зашиване.

Имаме удоволствието да ви предложим да се подготвите салата от краставици с горчица за зимата.

Мариновани краставици с горчица за зимата

Съставки:
- пресни зелени краставици - 4 кг
- горчица на прах суха -? Килограма
- дъбови листа - 40 бр.
- няколко китки копър
- черен пипер на вкус
- корен от хрян
- глава пресен чесън

Пригответе зеленчуците по обичайния начин. Поставете в съд със зелен чай, кухненска сол и дъбови листа. Направете саламура за всеки литров буркан отделно. Охладете го, изсипете го в буркани, оставете за няколко дни. Оставете заваряването на стайна температура за по-бързо готвене. Изцедете пълнежа със саламура, кипнете отново. Напълнете още веднъж, навийте.

Насладете се и кисели краставици с горчица за зимата.

Мариновани краставици с горчица за зимата

Съставки:
- клонки от копър - 4 броя.
- естрагон, целина, магданоз - 4 стръка
- копър със семена - четири неща
- зелени краставици - 4,1 кг
- суха горчица - 150 g
- едрозърнеста сол - 260 g
- 4 литра вода
- чесън зъби - 6 неща

Съчетайте плодове със същия размер, ако е възможно. Разпределете равномерно зелените, сложете ги в съд със зеленчуци. Струва си да се полагат на слоеве. Предварително пригответе саламура. Приготвя се от горчица, вода и кухненска сол. Съдържанието се залива със студен пълнеж, поръсва се с подправки, билки и се влива около три дни. Изцедете саламурата, кипнете и веднага изсипете в съда, стерилизирайте за половин час.

Краставица салата за зимата с горчица

Съставки:
- зелени краставици - 3,2 кг
- смлени семена от горчица
- каменна кухненска сол
- гранулирана захар - една чаша
- лук - 290 g
- едрозърнеста каменна сол - 4,2 с.л. лъжици
- 3 литра вода
- оцетна киселина - половин чаша
- смлени подправки - на вкус
- китка копър - 2 броя.
- лавров лист - няколко неща

Пригответе плодовете на краставицата, сложете ги в голяма тенджера, изсипете необходимото количество вода тук, добавете всички съставки. Предварително нарежете копъра с лука. Сварете разтвора заедно с краставиците, варете на слаб огън за 15 минути. Извадете зеленчуците, сложете в съд, предварително приготвен съгласно всички правила. Отгоре изсипете маринатата, която се е настанила в отделна тенджера. Разгънете завитите буркани върху капаците, увийте с топло одеяло.

Оценете и краставици за зимата.

Краставици за зимата със синапено семе
- зелени краставици - 5,2 кг
- супена лъжица смляна горчица
- чифт шушулки лют пипер
- хрян - 30 g
- копър със семена - 290 гр
- глава чесън
- вода - 2,6 литра
- едрозърнеста каменна сол - 265 g
Тонкости на готвене:

Пригответе плодове от краставици според всички правила, сложете ги в контейнери с добавка на подправки и зелен чай. Нарязаният лют пипер винаги се поставя на първо място. Пълнежът от марината се приготвя по класическата рецепта, след охлаждане. След три дни изцедете течността, заври. Напълнете бутилките със зеленчуци с вряща саламура, затегнете с уплътнителен ключ.

Хрупкави краставици за зимата с горчица

Съставки:
- горчица - 90 g
- пресни краставици - 5,2 кг
- вода - 4,3 литра
- оцетна киселина - 0,62 литра
- гранулирана захар - 90 g
- копър съцветия - 20 g
- сушен босилек - супена лъжица
- стръкове пресен босилек - 5 бр.
- корен от хрян
- трапезна сол - 95 g
Тонкости на готвене:

Пригответе зеленина с краставици според всички правила, опаковайте ги в контейнери, поставете тук горчични семена, корен от хрян със сух босилек. Направете марината отделно, която трябва да включва оцетна киселина, кухненска сол, вода, захар. На първо място, добавете гранулирана захар и сол във вряща вода. След разтваряне добавете оцетна киселина и след това я извадете от печката. Напълнете контейнерите със зеленчуци с горещ разтвор (все още горещ), поставете във вряща вода, стерилизирайте за десет минути и след това навийте на руло.

Насладете се също краставици в пълнеж за зимата.
Мариновани краставици с горчица за зимата
Ще имаш нужда:
- водка - 3,2 супени лъжици
- куп копър
- смлян горчица - голяма лъжица
- 12 грах от подправки
- скилидка чесън - 6 броя
- зелени краставици - 3,5 кг
- хрян зелени - няколко листа
- сладък пипер - 3 броя.
- листа от череша, листа от касис - 12 бр..
- горчив пипер
- гранулирана захар - 145 g
- литър вода
- оцетна киселина - 30 g
Как се готви:
Пригответе зеленчуците предварително. Изплакнете чушките, обелете семената, нарежете на малки парченца. Нарежете чесъна на едри парчета. Поставете съставките в буркан с краставици според всички правила: на дъното трябва да има зеленина, след това плодове и отново зелени. Поставете сладките и горчиви чушки отгоре на зеленика.

Донесете вода до кипене, изсипете в буркани, покрийте с капаци, престоявайте 20 минути. Изцедете течността, добавете захарта. Разпределете определения обем равномерно. Преди да излеете марината, изсипете горчицата в съда, добавете водка. Завийте контейнерите, изолирайте за един ден.
Помислете и консервирани краставици за зимата без стерилизация.
Краставици с горчица рецепта за зимата - снимка:

Рецепта от дъбови листа
Необходими компоненти:
- няколко китки копър
- краставици - 5,2 кг
- скилидка чесън - 5 броя
- чушле
- дъбови листа - 50 бр.
- сладък пипер - няколко парчета
За саламура:
- няколко супени лъжици сол
- литър вода
- суха горчица - 0,6 с.л. лъжици
Тонкости на готвене:
Измийте краставиците, напълнете с вода за 6 часа. Извадете от вода, измийте. Сгънете чесън, билки, горчиви и сладки чушки, чесън в съд, разпределете зеленчуците, отново покрийте с билки. Сварете малко вода, добавете кухненска сол, синапените семена, кипнете, оставете да изстине, прецедете, оставете за три дни при нормална стайна температура. След като изцедите саламурата, заври, отново изсипете краставиците, корков винт.
Краставици с горчица за зимата без стерилизация
Необходими компоненти:
- стръкове магданоз - няколко стръка
- плод от краставица - 2 кг
- копър - 3 броя
- целина, естрагон - няколко стръка
- сладък пипер
- чесън - 3 броя.
- черни пиперки - 10 бр.
За да приготвите саламура:
- суха горчица - 80 g
- каменна кухненска сол - 130 гр
- няколко литра вода
Тонкости на готвене:
Сортирайте твърди, пресни краставици с еднакъв размер. Изплакнете, подсушете. Покрийте дъното със слой подправки, отгоре сложете зеленчуците, добавете подправките последни. Направете саламура: сварете малко вода, добавете горчица със сол и подправки. Изсипете хладен саламура над зеленчуци, оставете да ферментира. След няколко дни изцедете саламурата, напълнете я отново и я затегнете плътно с гаечен ключ.
Направете и страхотна рецепта за български кисели краставици.
Gherkin рецепта
Съставки:
- корнишони - 2 кг
- гранулирана захар - няколко чаени лъжички
- трапезна сол - 3 ч.л..
- хрян
- лавров лист
- чесън
- оцетна киселина
- семена от жълта горчица
- пипер
Тонкости на готвене:
Най-вкусните препарати се приготвят от корнишони. Ако имате само узрели плодове, накиснете ги първо. След накисване изплакнете, опаковайте в калцинирани съдове. Долейте с оцетна киселина, оставяйки място около 2 пръста. Сол, добавете лаврушка, черен пипер, горчица на прах. На този етап добавете чесъна. По-добре е да го смачкате с нож, така че да излъчва аромата му.
Сварете малко вода в голяма купа. Напълнете бурканите до върха. Около раменете трябва да има свободно пространство. Ако пропуснете тази точка, тогава по време на стерилна обработка саламурата ще започне да кипи от контейнерите. Най-добрият вариант е емайлиран съд. Подравнете дъното му с дебела кърпа и поставете бурканите отгоре. Долейте закачалките с вода. След като заври, дръжте заготовките за още четвърт час. Внимателно извадете контейнерите със зеленчуци, избършете. Покрийте с капаци, винт, охладете за един ден.
Подгответе и консервирани краставици с къри за зимата.
Опция без оцет
Съставки:
- корнишони - 2,1 кг
- чадъри за копър
- листа от хрян
- листа от касис
- чесън - 2 броя.
- суха пудра горчица - голяма лъжица
Функции за готвене:
Сортирайте зеленчуците, отстранете цветята след измиване. Сгънете в леген с хладка вода, оставете за четири часа. Поставете билки и подправки в преработени буркани. Отрежете "дупетата", поставете ги вертикално на плътни слоеве. След като заври маринатата, смесете я с горчица на прах, разбъркайте до пълното й разтваряне. Изсипете марината в съда, затворете с найлонови капачки.
Помислете и празно корнишони за зимата.