Мариновани краставици с чесън и копър - студен начин за кисели краставици за зимата в буркани.

Маринованите краставици с чесън и копър, приготвени по студен начин по тази рецепта за зимата, имат особен и уникален вкус. Тази рецепта за осоляване не изисква използването на оцет, който е важен за хората, страдащи от заболявания на храносмилателната система..

Съставки: корен от хрян, краставици, горчив пипер, сол, копър, чесън, естрагон

Как да оберим краставици за зимата по студен начин. Ние даваме рецептата стъпка по стъпка.

За 53 кг пресни малки краставици ще ви трябва:

2 кг зелени копър, 350 г корен от хрян, 300 г чесън, 300 г стръкове естрагон, 3 кг сол, 75 г пресен лют червен пипер.

Сгънете малки пресни краставици в бутилка и ги сложете с нарязан копър и естрагон, смлян чесън, пресен лют пипер и хрян с месомелачка.

Солта се разтваря във вода, за да се получи 7% или 8% физиологичен разтвор.

Изсипете краставиците с подправки с получения саламура.

Покриваме бутилките с капаци, след като ги сварим, и ги оставяме без да се навиват.

След 10 дни е необходимо да прибавите предварително приготвения 7% или 8% физиологичен разтвор в бутилките, след това да ги навиете с капаци и веднага да изпратите бутилките с краставици в мазето или камерата.

Маринованите краставици с чесън и копър, приготвени по този студен начин, са много вкусни през зимата. Краставиците се използват като готова закуска или могат да се използват за приготвяне на различни ястия, по-специално за салати, сандвичи и кисели краставички. Ще бъде по-добре, ако държите такива заготовки от краставици на студено до зимата (камера, мазе). Това ще запази неповторимия вкус на готови вкусни краставици..