Хрупкави консервирани корнишони за зимата - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене според gost у дома

описание

Консервирани корнишони - една от най-популярните фабрично заготовки, която много лесно може да бъде закупена в магазина, обаче е също толкова лесно да я приготвите у дома. Именно за такова зеленчуково предястие ще бъде разгледано в тази стъпка по стъпка снимка рецепта.. Домашните хрупкави консервирани корнишони ще бъдат най-хубавото предястие, перфектно с много ястия, те наистина ще имат вкус като в магазина. Каква е разликата между корнишони и обикновени кисели краставички? Да, само по размер и се различават. Туршиите биха могли да бъдат включени в тази група, но ако погледнете, тогава всички корнишони са туршии, но не всички туршии са туршии.

Ние ще запазим нашите днешни малки краставици в съответствие с GOST в малки половинлитрови буркани. Традиционно добавяме малко количество подправки към детайла на вкус, без който саламурата вече няма да е саламура, както и листа от грозде или касис. Прибирането ни няма да се случи без чесън с дафинови листа, така че всичко е според канона. Има тайна, благодарение на която корнишоните не омекват по време на инфузия и остават същите хрупкави, но ще научите повече за това от самата рецепта.. Нека започнем да готвим консервирани корнишони за зимата у дома.

Съставки

• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Гранулирана захар 4 с.л. л.
• Колко корнишона ще влязат в буркана
• Оцет 9%, 3 с.л. л.
• Черни пиперки 6-7 бр.
• Карамфил 2-3 пъпки
• Дафинов лист 2 бр.
• Чесън на вкус
• Касис оставя на вкус
• Гроздови листа на вкус
• Копър на вкус

стъпки

1. На първо място, ние търсим нашата основна съставка - краставици. Тъй като приготвяме класически корнишони, избираме малки плодове с дължина от 7 до 9 сантиметра. Именно този размер на краставицата, според GOST, се счита за норма за консервирани корнишони. Изплакваме старателно краставиците в студена вода и ето обещаната тайна на хрупкавите корнишони: заливаме зеленчуците със студена вода за 1-2 часа, като периодично го сменяме.

   

2. Също така, не забравяйте да приготвите останалите съставки, от които се нуждаем днес, за да направите тази сърдечна и сочна зимна закуска.. Не се препоръчва да регулирате количеството на определени съставки, защото тогава оригиналният вкус на детайла може да се промени.

   
   
   
   

   

3. На този етап довеждаме чиста филтрирана вода до кипене, през същия период изпращаме консервите заедно с капаците за стерилизация. Можете да изберете абсолютно всеки метод за приготвяне на контейнери, най-удобният за вас..

   

4. 
   
   
   

   Започваме да пълним подготвените сухи буркани със съставки. За да направите това, покрийте дъното на всеки буркан с няколко листа от избраната зеленина, поставете няколко чадъра копър, един дафинов лист, няколко ароматни черен пипер грах и пъпки карамфил там. След това напълнете бурканите с доста плътно измити хрупкави краставици, както е показано на снимката. Не забравяйте да разпространявате чадъри от копър между зеленчуци. Изсипете краставиците в буркан с вряла вода от тенджера, оставете за 10 минути и отцедете обратно.

   

5. Още веднъж доведете течността до кипене, повторете манипулацията за пълнене на консервите и връщането на течността в тенджерата още 1-2 пъти. Всеки път настояваме краставиците във вряща вода за не повече от 10 минути.

   

6. Когато врящата вода се изцеди от консервата за последен път, изпращаме приготвеното количество каменна сол и захар към нея. Внимателно разбъркайте съставките, така че солта и захарта равномерно да се разпръснат в саламурата и да се разтворят в нея напълно, кипнете отново течността, в края добавете количеството оцет, посочено в съставките.

   

7. Сега напълваме буркана с корнишони с вече приготвената марината до самия връх и ги навиваме херметически с помощта на специален ключ. Обръщаме консервацията с главата надолу, докато се охлади напълно, след което я поставяме в килера за съхранение. Хрупкави консервирани корнишони, затворени като в магазин, готови за зимата.

   

   Приятен апетит!