Хрупкави мариновани тиквички на кубчета за зимата - приготвяне на заготовки от тиквички в буркани без стерилизация

Рецептата за хрупкави мариновани тиквички е много проста, но подготовката за зимата се оказва много вкусна. Предимството на този метод на консервиране е, че можете да използвате големи обрасли екземпляри..

Съставки: тиквички, листа от касис, листа от хрян, захар, сол, оцет, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Хрупкавите парченца мариновани тиквички със сигурност ще зарадват цялото ви семейство. Те могат да се използват както в празнични дни, така и за ежедневно хранене..

Започваме приготвянето на мариновани тиквички на кубчета с приготвянето на необходимите за приготвянето продукти.

Ще ни трябват: тиквички, чесън, касис и листа от хрян, черен пипер и, разбира се, сол, захар, оцет.

Как да мариновате тиквички за зимата в буркани

Още веднъж отбелязвам, че за този препарат е по-добре да използвате големи обрасли тиквички. Почистваме ги с нож или белачка за зеленчуци, нарязваме ги по дължина и почистваме семената със супена лъжица. След това нарежете всяка половина на половин пръстени с ширина 1,5 сантиметра. Половината пръстени от своя страна се нарязват на кубчета.

Измиваме и подсушаваме зелените.

Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка наполовина.

В консерви (имам консерви от 700 грама на снимката си) слагаме половин лист хрян, 3 листа касис, 3 черни пиперки и 4 филийки нарязан чесън.

Напълваме бурканите, колкото е възможно по-плътно, с кубчета тиквички. Можете да включите децата в този бизнес, тъй като събирането на мозайка от тиквички, за да ги поставите в буркан колкото е възможно, е вълнуващо занимание за децата. Отгоре сложете още 2 скилидки чесън и 2 чушки.

След това кипваме вода и пълним бурканите с нея. Сега трябва да изчакате водата да изстине. Ще отнеме около 2 часа.

Когато водата в бурканите стане малко хладка, я изсипете в отделен съд. Измерваме количеството изцедена течност, като я изсипваме в тенджера, в която ще приготвим маринатата с помощта на мерителна чаша. Общото количество саламура трябва да бъде 1750 грама (7 чаши по 250 грама). Добавяме обикновена вода към липсващия обем на бъдещата марината. Добавете 2 супени лъжици сол, 3 - захар и 150 мл 9% оцет.

Веднага щом саламурата заври, изключете я и я изсипете в буркан с тиквички.

Ние усукваме детайла и го поставяме на затоплено място, докато изстине напълно.

Това количество марината е достатъчно за четири кутии от 700 грама или три литра.

Хрупкавите парчета мариновани тиквички могат да бъдат нарязани на салати или да се ядат като отделна закуска. Маринованите резени тиквички, събрани за зимата, се съхраняват на всяко хладно място през цялата зима.