Как да мариноваме тиква: 3 рецепти. Маринована тиква с канела и звезден анасон. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тиквата е много здравословен зеленчук, който се използва широко в готвенето. Пече се, пържено, включва се в различни яхнии и сладкиши. Маринована тиква има необичаен вкус и има приятен жълто-оранжев цвят, който ще ви зарадва през зимата.
Маринована тиква с канела и звезден анасон има приятен сладко-кисел вкус и ще се превърне в незаменимо ястие на масата, когато приключи сезонът на пресни зеленчуци. Може да се сервира с пържено или печено на фурна червено месо или домашни птици, добавя се към салати и сладкиши..

Можете да напълните бурканите за 10-15 минути, а стерилизацията ще отнеме около половин час. Ако все още мислите, тогава пригответе поне един буркан тиква по тази рецепта, за да оцените вкуса й за в бъдеще и ако ви хареса, ще направите още следващата година..
Съставки
720 мл консерва:

• тиква - 200-300 грама,
• канела - 1 пръчица,
• анасон - 2 броя.,
• вар - 3 клина,
• захар - 3 супени лъжици. лъжици,
• винен оцет 6% - 2 ч.л.,
• вряща вода - 250-300 мл.

Рецепта за приготвяне на маринована тиква с канела и звезден анасон

Измийте зеленчука, нарежете и обелете семената вътре. Тиквената каша трябва да бъде нарязана на кубчета около 1,5 х 1,5 см. Половината от нея се поставя в стерилен буркан.

Поставете в буркана канелена пръчица, която ще придаде специален вкус на тиквата.

Сложете няколко звездни анасонови цветя.

Нарежете лайма на клинове и добавете към буркана.

Добавете гранулирана захар.

Нарежете нарязаната тиква почти до самия ръб.

Налейте с винен оцет.

Изсипете вряла вода.

Сега трябва да стерилизирате буркана добре, така че да може да се съхранява по-дълго. За целта изсипете вода в тигана и когато заври, поставете буркана с детайла в него, покривайки го с капак, но без да го усуквате. Гответе на среден огън за 20-30 минути, след което затегнете капаците. Оставете бурканите с главата надолу, докато изстинат. След това извадете на тъмно място и съхранявайте до зимата. Оказва се много вкусно тиквено пюре с канела, което също е лесно да се подготви за зимата.

Вкусна пикантна маринована тиква за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Днес представяме на вашето внимание слънчева тиква за красота. Тиквата може да се съхранява доста дълго време, но се случва самата тиква да е леко повредена, опашката да е слязла или нещо друго. 

Това е мястото, където доказаните рецепти за успешни заготовки идват на помощ. Най-важното е, че за отличен резултат тиквата трябва да е узряла, сладки, неузрели или презрели плодове няма да работят. Ще използваме трапезен оцет като консервант, но ще можем да дадем на тиквата този много богат пикантен аромат, благодарение на подправките канела, карамфил и индийско орехче. Филийки маринована тиква могат да се сервират на масата като допълнение към ястие с месо, може да се добави и към салати.

 

Съставки:

1. тиква - 0,5 кг

2. филтрирана вода - 1 чаша

3. захар -? част от стъкло

4. столов оцет - 30 мл

5. канела - 1 пръчица

6. люта подправка - 2 бр.

7. карамфил - 4-5 броя.

8. смлян индийски орех - щипка

9. смлян черен пипер - на върха на нож.

Вкусна пикантна маринована тиква за зимата: процесът на готвене

Всъщност започваме приготвянето на маринована тиква, като я обелваме, изплакваме и изсушаваме. Извадете пулпата и семената. Нужни са ни половин килограм обелена тиква, така че ако имате кулинарна скала, измерете тиквата с нея. Нарязваме тиквата си на кубчета, ако желаете, може да бъде къдраво рязане.

Взимаме тенджера или яхния, заливаме с чаша вода, наливаме и част от трапезен оцет, добавяме гранулирана захар и хвърляме в малко смлян черен пипер. Разбъркайте всичко, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Сложете парчетата тиква в подготвената студена марината, разбъркайте отново.

Поставете капака върху тенджерата, оставете го настрана за 12 часа, така че парчетата тиква да се накиснат и да се наситят с маринатата.

След посоченото време ще започнем да приготвяме подправките, не си струва да слагате всички подправки в тигана точно така, защото те ще запушат вкуса на тиква и марината, което ще доведе до не много добър вкус. Нуждаем се или от парче марля, или от специално парче, в което можете да поставите подправки и да го спуснете в гореща среда. И така, пакетираме грах от люспи, карамфил, индийско орехче.

Потопете подправките в тигана, поставете канелената пръчица директно в маринатата. Изпращаме контейнера на огъня, готвим, докато тиквата е готова.

Тиквата никога не трябва да се разпада, трябва лесно да се пробие с вилица, но да остане в структурата си. Изхвърлете подправките след готвене.

Напълнете стерилен буркан с парчета тиква, доведете марината до кипене, изсипете в буркана.

Веднага запечете бурканите плътно с капаци, охладете под одеяло. Тази тиква може да се съхранява дори при стайна температура..

Приятен апетит!

Маринована тиква за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Искам да ви запозная с една много интересна рецепта - маринована тиква. Много интересен вариант за предястие или гарнитура към месо, може дори да зарадва хората, които не разпознават ястия с тиква. Ако правите маринована тиква за първи път, направете няколко малки буркана, така да се каже, да опитате.

Когато възникне въпросът при избора на рецепта за прибиране на реколтата от тиква, тогава най-често те търсят рецепта за това или общо тиквено сладко, конфитюри, захаросани плодове, като цяло, сладки варианти и често се забравя, че има огромен брой рецепти за тиквена закуска, салати и туршии и те са не по-малко вкусни, а в някои национални кухни подобни ястия са дори празнични. Така че, готвим маринована тиква. 

Съставките за приготвяне на маринована тиква трябва да се приемат в следното съотношение:

• 500 г тиквена каша, по-добре е да се даде предпочитание на "зимните" сортове тиква с по-твърда каша;
• 700-750 мл вода;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 2 малки скилидки чесън;
• половин пръчица канела;
• 3 бр. карамфили;
• 3 грах люспи и черен пипер;
• 2 малки дафинови листа;
• 30 г растително или зехтин;
• 50 г оцет 9%.

Маринована тиква - рецепта 

Нарежете тиквената каша на малки парчета, желателно е дебелината на парчетата да е не повече от 2 cm.

В малка тенджера докарайте водата до кипене, добавете там всички подправки и захар и сол, кипнете за няколко минути. Тук можем да кажем, че мнозина не харесват плаващи подправки и подправки на заготовки, в този случай на този етап те могат да бъдат сгънати на няколко слоя марля и вързани, варени по-нататък в тази форма и да ги извадите от маринатата, преди да поставите тиквата в буркани.

Струва ми се, че подправките изглеждат много красиви в буркани, като продължават да дават пикантните си аромати на тиквата и изобщо не е трудно да ги извадите след отваряне на буркана..

След това сложете тиквените парченца в маринатата, отново кипете, веднага изключете котлона. Махнете тигана от котлона и оставете да изстине напълно.

По това време можете да приготвите консерви и капаци, да ги измиете и стерилизирате по всеки удобен за вас начин. Когато тиквата в маринатата се охлади до почти стайна температура, отново сложете тигана с нея на огъня, донесете до кипене, налейте оцета и олиото, кипнете за няколко минути, след което веднага извадете тигана от котлона.

Това е, можете да започнете да подреждате маринованата тиква в бурканите (те трябва да са малко топли, за да не се спукат от горещата марината). Банките се затварят или навиват. Както всички заготовки, оставете буркани с маринована тиква да се охлади на стайна температура и я изпратете за съхранение на хладно място.. Маринована тиква за зимата готов. Можете да изядете детайла за около седмица. Надявам се да ви хареса предложената проста рецепта за тиква.

Анастасия Дворникова