Консервиране на зеленчуци за зимата. Photorecept

Цялото ми семейство много обича зеленчуците и плодовете. Тъй като не винаги е възможно да купувате пресни зеленчуци през зимата и качеството им не е впечатляващо, аз се опитвам да направя подготовка за зимата през лятото, когато всичко е свежо и екологично. Имаме собствена малка градина, затова винаги консервирам домати, краставици, тиквички от собствената си градина.
Много искам да споделя вкусна рецепта консервирани зеленчуци. В един буркан давам домати, краставици, жълти чушки и тиквички. Вкусът е отличен! Зеленчуците се допълват взаимно, съвпадат перфектно и оставят през зимата "с гръм"!
Краставиците, доматите се измиват добре под течаща вода. Нарежете пипера на малки филийки, като предварително сте го почистили от семена. Обелете тиквичките, изрежете средата и също нарежете на филийки. Майка ми нарязва домати, но харесвам цели домати.

Сложете копър, магданоз, няколко скилидки чесън, скилидки, дафинови листа в добре измит буркан на дъното. След това публикувам краставици, отгоре домати и след това черен пипер и тиквички. Залейте всичко това вкусно с марината.

Марината: за 10 литра вода 0,5 литра оцет, 0,5 чаши захар, 1 чаша сол. Разбъркайте всичко добре, оставете да заври и изстине.

 
Зеленчуци, напълнени с марината, покрийте и стерилизирайте за 10 - 12 минути. След това внимателно усукваме бурканите със специален "апарат" (с който все още не съм приятел, така че съпругът ми винаги прави последната операция).

Стерилизацията може да се отхвърли. За да направите това, изсипете зеленчуците два пъти с вряла вода (изсипете го), а трети път с гореща марината и веднага усучете.

Приятен апетит към всички през зимата!