Приготвяне на вино от аромата

Много хора смятат аромата за неподходящо зрънце за консумация. Плодовете на такова растение обаче са богати на витамини от група В, аскорбинова киселина, желязо, мед, манган, естествени захари, пектин и други вещества, необходими за пълноценното функциониране на организма..

Въпреки това, непреработените плодове не обичат тръпчиви и вискозни плодове. Затова домашните винопроизводители намериха изход и започнаха да приготвят приятна на вкус тъмна рубинена напитка с цял букет аромати - черно ряпано вино.

В този случай трябва да вземете предвид редица нюанси и тънкости, за да получите в крайна сметка изискана и здравословна напитка. Технологията на приготвяне на вино се разглежда предимно въз основа на класическата рецепта.

арония

Съставки:

• Роуан - 5 кг
• Гранулирана захар - 2 кг
• Стафиди - 50 g
• Варена охладена вода - 1 л

Процедурата за приготвяне на класическо вино от къпина у дома е следната:

1. Първо, сортирайте горските плодове, отхвърляйки недозрели, гнили или плесенясащи екземпляри. В крайна сметка, вкусът на напитката до голяма степен зависи от качеството на суровините..

внимание! Събирайте плодове в сух слънчев ден, като се има предвид, че преди 2-3 дни не е имало валежи.

1. Използва се за приготвяне на контейнери, измива съдовете със сода, изсипва се вряла вода и се изсушава добре, за да се избегне възможността патогенни микроорганизми да попаднат във виното.

внимание! Контейнерът трябва да бъде само емайлиран или стъклен, без стружки или повреди.

1. Изсипете ревената в чист леген с вместимост най-малко 10 литра, омесете горските плодове с пещ или ръце. Добавете предварително гранулирана захар и стафиди, задушени във вряща вода предварително.
2. Разбъркайте ягодовата маса с дървена лъжица, покрийте с марля и поставете на топло място за седмица. Разбърквайте сместа всеки ден.
3. След 7 дни сокът и кашата ще се отделят напълно една от друга. Ето защо, първо премахнете слоя натрошени плодове, изцедете сока от тях през тензух, оставете останалата торта в отделна купа. Филтрирайте течността, образувана в леген и я изсипете в резервоара за ферментация. Запечатайте съда с водна пломба или стерилна медицинска ръкавица, на единия пръст на която направете пункция с игла. Извадете детайла в топла стая за 7 дни.
4. Комбинирайте тортата с топла преварена вода, останките от гранулирана захар. Покрийте купата с тензух, поставете в топлина за една седмица.
5. След като изтече времето, прецедете тортата през сито. Изсипете получената течност в бутилка с пивна мъст, след като махнете водния уплътнител (ръкавица) и след като я добавите, я върнете на мястото си.
6. След като смесите двете основи за бъдещото вино, трябва да филтрирате получената напитка в чист съд на всеки 2 дни, като източвате течността през гумен маркуч. Затворете контейнера с водна пломба всеки път. Повторете процеса до края на процеса на ферментация и пълното отстраняване на утайката.
7. Изсипете младо вино в чисти бутилки и оставете на хладно място за 2-4 месеца.

Една проста рецепта за вино от рабина

Използвайки проста рецепта за домашно вино с аромат на боровинки, можете да получите ароматна и пикантна напитка, която има вкус на скъп ликьор.

Ще ви трябва за това:

• Плодове - 5 кг
• Гранулирана захар - 4 кг
• Водка - 500 мл
• Мляна канела - 5 g

Домашно вино

1. Сортирайте къпината, но не я мийте. Размесете реяна в пластмасова купа с ръце или натрошете.
2. Добавете гранулирана захар и подправки към каша от горски плодове, разбъркайте пюрето. Покрийте съда отгоре с марля, прехвърлете на топлина. Разбъркайте детайла поне 2-3 пъти на ден.
3. След 8-9 дни отделете пулпата, изцедете сока от нея и филтрирайте останалата течност в леген в ферментационен съд. Затворете съда с водна пломба (ръкавица) и оставете в тъмно, топло помещение до края на ферментацията (средно 40-50 дни).
4. Ако пяната и мехурчетата вече не се образуват на повърхността, ръкавицата се изпусне и падне, можете да филтрирате младото вино. Смесете получената напитка с водка и изсипете в стерилизирани бутилки, които след това се запечатват с коркови тапи.
5. Сега контейнерите могат да бъдат извадени в мазето или мазето за по-късно съхранение.

Черно боровинка вино в буркана

За тези, които нямат големи бутилки и прохладна изба във фермата, можете да направите вкусно вино направо в буркана, като използвате дадената стъпка по стъпка рецепта.

Компоненти:

• Плодове - 0,7 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Сушени плодове - 0,2 кг
• Вода - 250 мл

Процесът на приготвяне на напитка е както следва:

1. Изсипете натрошените плодове в чист трилитров буркан, смесете с неизмити стафиди, 300 грама захар и вода. Покрийте съда с найлонов капак, върху който да направите малък разрез с нож. Прехвърлете контейнера на тъмно, топло място за 7 дни.

внимание! Разклащайте съда всеки ден.

1. След определеното време добавете още 300 грама захар към детайла. Оставете масата за последваща ферментация за една седмица.
2. След 7 дни повторете процедурата, като добавите в буркана същото количество гранулирана захар, както в предишната стъпка и разбъркайте добре.
3. След още един месец добавете останалите 100 грама гранулирана захар в съда. Поставете буркана на топлина, докато всички плодове потънат на дъното и самата течност стане прозрачна.
4. Филтрирайте напитката от утайка и я изсипете в чисти бутилки.

Съхранявайте това вино на балкона или в хладилника.

Сушени плодове

Ликьор Роуан

Изливането на аромата с черешови листа е истински еликсир, който помага да се справите с много заболявания: за прочистване на организма от токсини, повишаване на имунитета и понижаване на кръвното налягане. Затова винаги трябва да имате под ръка бутилка с натурално домашно лекарство. Но как да направите такава напитка е разгледано по-долу..

Компоненти:

• Плодове - 1 кг
• Хранителен алкохол - 1 л
• Вода - 0,5 л
• Захар - 0,4 кг
• Черешови листа - 300 бр.
• Мед -100 g
• Ванилова захар - 8 g
• Лимон - 2 броя
• Карамфилни съцветия - 4 броя

внимание! Можете също така да приготвите ликьор от черна боровинка, като използвате водка, коняк или луна.

Процесът на приготвяне на тинктура е следният:

1. Сортирайте плодовете и черешовите листа, изплакнете и подсушете. Изсипете съставките в тенджера с дебело дъно. Добавете вода, ½ част захар, лимонова кора в купа. Доведете сместа до кипене, оставете да къкри 40 минути. Оставете детайла за един ден на стайна температура.
2. На следващия ден прецедете масата, добавете захар и загрейте течността, докато основният компонент се разтвори напълно.
3. Охладете детайла, смесете с цитрусовия сок и меда. Изсипете сместа в чист буркан, комбинирайте с подправки и алкохол.
4. Затворете съда плътно с капак и оставете на хладно тъмно място за 4 месеца.
5. След определеното време изцедете напитката от утайката, филтрирайте и изсипете в чисти бутилки. Вкусете тинктурата след 2-3 дни.