Тънкостите на домашните консервиращи сокове

Домашното консервиране на сокове е чудесен начин за попълване на организмите на цялото ви семейство с полезни витамини и микроелементи по време на студено време. За разлика от соковете от магазин, домашните сокове имат прекрасен аромат и богат вкус. Тези напитки се приготвят от добре узрели плодове, зеленчуци и плодове. Можете да прочетете всички тънкости на домашните консерви за сокове по-долу..

Работи най-добре домашно консервиране на сокове от прясно събрани плодове, плодове и зеленчуци, тогава максималното количество витамини ще попадне в сока. Има няколко начина за извличане на сок, например, с помощта на сокоизстисквачка, месомелачка, с помощта на преса и сокоизстисквачката също е много добро устройство..

И така, ние консервираме ябълков сок, имаме нужда от следните съставки:

- ябълки;

- малко захар.

Изплакнете ябълките добре, нарежете на няколко филийки и отстранете семената и сърцевината, след което нарежете на парчета по същия начин, както при готвене ябълково сладко. След това прекарайте ябълките през сокоизстисквачка или месомелачка, след което прецедете получения сок с тензух или сито няколко пъти.

Сега добавете малко захар към сока, количеството му зависи от вашите вкусови желания и сладостта на самите ябълки. След това смесете сока с дървена лъжица и загрейте на слаб огън, докато се появят мехурчета. Изсипете горещ сок в предварително приготвен съд, навийте капаците и сложете да се охлади в топла стая или увийте в одеяло.

Домашно консервиране на доматен сок, необходими съставки:

- домати два половин килограм.

Изплакнете доматите с хладка течаща вода и изсушете по същия начин, както при готвене сладко от домати. След това нарежете доматите на филийки, оваляйте ги в месомелачка или преминете през сокоизстисквачка. След това загрейте масата, която се е оказала на слаб огън до температура деветдесет и пет градуса.

Смелете затопления сок през сито или тензух, изсипете в тенджера или купа и загрейте за пет минути.Изсипете горещия сок в сухи и чисти кутии или бутилки, покрийте ги с капаци и стерилизирайте за двадесет и пет минути.

След това запечете бурканите, обърнете ги с главата надолу и оставете да изстинат. Съхранявайте приготвения сок в хладно помещение, мазе или изба.

И ето още една рецепта за консервиране на доматен сок, имаме нужда от следните съставки:

- един килограм домат;

- половин чаша auxus;

- захар;

- сол.

Измийте доматите, нарежете на парчета и нарежете с месомелачка или смилайте със сито. Добавете оцет, захар, една супена лъжица и малко сол към доматения сок, около половин чаена лъжичка. След това сварете сока и го изсипете в бурканите, които предварително трябва да измиете добре с топла вода и да го запарите. След това покрийте с капаци и стерилизирайте за десет минути. След това разточете консервите и охладете. 

Сок от сливи, ние се нуждаем от:

- петстотин грама слива;

- двеста грама захар.

Измийте сливите с течаща вода, подсушете ги малко, отделете ги на ръка или ги нарежете наполовина с нож и извадете семената по същия начин, както при готвене сладко от ябълки и сливи. След това прекарайте сливите през сокоизстисквачка и добавете захар, след което разбъркайте всичко добре. Сложете ястието със сок върху водата и го доведете до кипене, след което варете още пет минути.

Разпределете горещо в подготвените буркани, покрийте и навийте на руло. След това го обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстине..