Домати за зимата. Сок

Обикновено всички доставчици се опитват да готвят във всякакви вариации домати за зимата. Сок, разнообразни салати, закуски, Лютивка, осолени, мариновани, консервирани домати и това не е целият списък от вкусни доматени приготвяния, но в тази тема искаме да ви кажем как да направите доматен сок правилно и вкусно по няколко начина, така че всички членове на вашето семейство да го харесат.

така, домати за зимата - сок домат с копър

Необходими продукти:

Зрели домати - един килограм

Груба сол - една десертна лъжица (без горна част)

Гранулирана захар - две десертни лъжици

Копър зелените

Метод на готвене:

Измийте и подсушете доматите. След това изсипете вряща вода върху тях и отстранете кожата. Прекарайте подготвените домати през месомелачка или пригответе сок, като използвате сокоизстисквачка.

Към получения суров доматен сок добавете десертна лъжица сол, две десертни супени лъжици гранулирана захар, нарязан копър. След това изсипете доматения сок с копър в тенджера (емайл) и го поставете на огън.

Доведете сока до кипене, премахвайки образуваната пяна от повърхността и го изсипете в подготвени стерилизирани бутилки и буркани. Коркирайте ги плътно, увийте ги в топло одеяло или одеяло и оставете да изстинат.

Съхранявайте сока като варен доматен кетчуп за зимата по-добре на сухо, тъмно и хладно място.

Домати за зимата - сок домат, класически.

Необходими продукти:

Зрели домати - осем или девет килограма

Гранулирана захар - сто грама

Груба сол - на вкус

Метод на готвене:

Измийте зрели домати и нарежете на 3-4 парчета всеки. След това поставете всички нарязани плодове в голяма тенджера (емайл или чугун) с дебело дъно, покрийте и поставете на огън.

Задушете доматите, като разбърквате, за да не изгорят, докато омекнат и самата кожа не се отдели от пулпата.

След това леко задушените домати трябва да бъдат напълно охладени и разтрити на малки порции през ситно сито, докато се получи хомогенен сок.

След това полученият доматен сок трябва да се излее в тенджера, добавете захар, сол към него и заври. След като сокът заври, сварете за 10-15 минути и започнете да го изсипвате в сухи пастьоризирани кутии или бутилки. Затворете със стерилни капаци и не забравяйте да се увиете в перо или одеяло, докато изстине напълно.

Съхранявайте сок като варен сок от тиква за зимата на хладно и сухо, за предпочитане тъмно място.

Домати за зимата - сок домат с каша.

Необходими продукти:

Зрели домати - един и половина килограма

Сол - две до три чаени лъжички

Метод на готвене:

Зрели червени домати, измийте и бланширайте във вряща вода за 1 - 2 минути, след което веднага ги потопете в студена вода и лесно се обелват.

След това разтрийте пулпата на домата с дървена смачкана през гевгир и изсипете получения сок с пулпата в емайлирана тенджера.

Добавете сол към сока и изсипете в подготвени пастьоризирани буркани, покрийте с капаци и поставете в съд за стерилизация. Стерилизирайте 1 литрови буркани за 20 минути и затворете плътно.

Да се ​​съхранява в хладилник или на друго хладно място.