Мариновани краставици с ябълки и лайм. Рецепта със стъпка по стъпка снимка

Ако искате да затворите няколко буркана краставици за зимата, не забравяйте да използвате специални сортове за мариноване и консервиране. Най-добре е винаги да вземете краставици за събиране на малки размери и с много неравности. 

кисели краставички имат богат и пикантен вкус, тъй като оцетът или лимонената киселина присъстват в маринатата. Днес искам да предложа оригинала рецепта за кисели краставици с ябълки и лайм. Това заготовка ще има много приятен аромат.

Време за готвене: 25 минути.

Съставки:

• ябълки 300 g
• краставици 600 гр
• вар 1 бр.
• билки за консервиране
• кориандър 2 ч.л..
• синапено семе 2 ч.л..
• морков 2 бр.
• чесън 4 скилидки
• ябълков оцет 50 мл
• захар 1,5 с.л. л.
• сол 1 с.л. л.

Мариновани краставици с ябълки и липи - рецепта

Първо изсипете краставиците със студена вода, оставете за няколко часа, за предпочитане в хладилника. През това време краставиците ще станат твърди и ще поемат влагата..

Измийте ябълките. Използвайте ябълки от кисели сортове или малко неузрели. Обелете морковите и чесъна.

Изчислете приблизително колко буркани се нуждаете от броя на краставиците. Измийте бурканите и стерилизирайте върху пара. Изплакнете консервираните билки и поставете няколко листа от череша и касис в бурканите. Добавете бурканче копър (чадъри), листа от хрян. Изсипете горчицата и кориандъра в бурканите.

Нарежете ябълките и липата на клинове. Поръсете ябълките с лайм. Потопете няколко кръгчета нарязани моркови и скилидка чесън в буркана..

Придържайте се краставици плътно в буркани, добавете ябълки към пролуките между тях. Добавете няколко варовикови клина в един буркан (500 мл).

Изсипете вряща вода върху буркани с краставици, покрийте и оставете настрана фунията за пет минути.

След това изцедете водата, кипнете я отново и повторете пълнежа. Изсипете водата в черпак, добавете сол и захар, Необходимо е маринатата да заври, гответе 2 минути. Добавете оцет и изсипете веднага в буркани с краставици.

Завийте бурканите плътно с капаци и увийте с кърпа. След като изстине, сложете кисели краставички с ябълки и лайм до килера. Можете също така да готвите и кисели краставички с тиквички и мента. 

Мариновани краставици с ябълки и лайм. снимка

Елби