Ябълкови рецепти за зимата със стъпка по стъпка снимки. Най-доброто!

Ябълкови рецепти за зимата

просто изумете с тяхното многообразие Това е сладко, и ружа, и сушене, и конфитюри и кисели плодове ... Какво да кажа? Нека да ги приготвим бързо!

Вкусни ябълкови рецепти за зимата

Сушени плодове.
Това е най-старият начин за прибиране на ябълкови плодове. Сушените ябълки са вкусен продукт, който може да се яде „просто така“. Ако желаете обаче, можете да направите от тях пълнеж за пайове, десерт, компот. За сушене могат да се вземат всякакви сортове, така че този метод на приготвяне е много удобен. Освен това няма ограничения за целостта, цвета и формата на плодовете. Можете да сушите плодове:
- в газова фурна
- в електрическа фурна
- специална сушилня
- на открито

Ако цветът на сушените продукти е важен за вас, дръжте нарязаните филийки в слаб солен разтвор (за един литър вода - чаена лъжичка сол) Този процес ще ви отнеме буквално 3-4 минути. Благодарение на това, по време на сушене плодовете ще останат леки, без специфично "ръжда". Съхранявайте готовите продукти в тесни хартиени торбички или стъклени буркани.
Можете да разберете повече подробности за сушенето тук.
Мариновани ябълки.
За уриниране се използва всякакъв вид плод. Въпреки това, като правило, това са ранни зимни и есенни сортове - Снежен Калвил, Антоновка обикновена, Бабушкино, Анис Кубански и др. Много е важно те да са непокътнати, без повреди и дефекти..
Поставете листата от череша и касис в трилитрови буркани, а върху тях - ябълки заедно с опашки. Прехвърлете всеки нов слой с листа отново. Изсипете всичко това със саламура, покрийте с кърпа, поставете я в стаята за няколко дни, за да започне процесът на ферментация. След като се появи пяната и след това се утаи, затворете бурканите с найлонови капачки, извадете на студено. След 2 месеца детайлът ще бъде готов!

Съставки за саламура:
- сол - супена лъжица
- захар - 220 g
- вода - 5 литра

ябълково пюре.
Ябълковият сос е ефирен и деликатен продукт, който може да се дава дори на бебета. Приготвя се бързо и лесно. За да направите това, ще ви трябва:
- гранулирана захар - 155 g
- ябълки - 2 кг
Получаване:
Обелете плодовете и центъра, напълнете ги с вода, така че върховете да не са покрити. Доведете до кипене, гответе 5 минути, в зависимост от сорта. Късните сортове отнемат по-дълго време за варене. След като плодовете се сварят, изхвърлете ги в гевгир, оставете течността да се отцеди. Към останалата каша добавете захарта, варете 5 минути, като бъркате. Регулирайте плътността на пюрето, като използвате плодовия бульон, получен по време на процеса на готвене. От два килограма ще стигнеш? буркани с пюре. Не използвайте захар за бебешка храна.

Подгответе и конфитюр и ябълки и портокали.

конфитюр.
Ако продължите да готвите сладкото от ябълки, то ще се сгъсти и ще се превърне в съвсем различен продукт - конфитюр. По правило сладкото ще бъде наполовина по-голямо в обем. Правилно приготвено сладко ще бъде съхранено перфектно, без да се запечатва, но в същото време в него трябва да има поне 60% захар. За сладко ябълките могат не само да се варят, но и да се пекат във фурната. Към масата, настъргана в блендер, добавете захар, варете при разбъркване за 15 минути. до един час Сложете горещо сладко в загряти буркани, навийте на руло, охладете с главата надолу. Ябълково сладко за зимата готов!
Съставки:
- захар - 550 g
- ябълки - 1 кг

Ябълкови рецепти за зимата стъпка по стъпка

конфитюр от портокали.

Принципът на приготвяне на мармалад е същият като при конфитюр. Но във водата, в която ще се варят плодовете, сложете торбичка с ябълкови семки и средата. Те съдържат максималното количество пектин, необходим за втвърдяване на мармалада. В края на готвенето извадете торбичката, смилайте ябълките и след като добавите захар, сварете до необходимата гъстота. Колкото повече захар сложите, толкова по-гъст ще бъде вашият мармалад! Мармаладът може да бъде твърд и мек. За листови продукти прехвърлете в плоски тави или оставете на въздух да изсъхне.

Оказва се много вкусно и ябълков компот с аромата.

Ябълкови рецепти за зимно сладко

Съставки:
- ябълки -1 кг
- лимон
- гранулирана захар - 185 g
- белени орехи - 155 гр
- черни пиперки - 3 броя.
- дафинов лист - 2 бр.
Получаване:
Нарежете плодовете на малки филийки, покрийте с вода, добавете малко количество лимонов сок, няколко лимонови резенчета, дафинов лист и цялата захар, гответе 10 минути на слаб огън. Извадете лимона, дафиновия лист, добавете нарязаните орехи, гответе още 15 минути. Завършете с черен пипер

Как искате да сладко от ябълки и цариградско грозде?

Конфитюр: ябълкови рецепти за зимата

Конфитюрът се приготвя по същия начин като конфитюр. Необходимо е само да го готвите, докато придобие желеобразна консистенция. Класическото сладко съдържа около 65% гранулирана захар. В този случай той ще се съхранява дълго време.. Сладко от ябълки за зимата готов!
Ябълков компот.
Приготвянето на този детайл има няколко възможности:
Вариант номер 1. Поставете нарязаните филийки във врящ сироп за няколко минути, сложете в стерилизирани буркани, налейте кипящ сироп. Добавете една и половина чаши гранулирана захар в трилитров буркан. Ябълков компот за зимата готов!
Вариант номер 2. Поставете подготвените плодове в буркани (на филийки, филийки, половинки, цели) върху една трета от буркана, залейте с вряла вода за пет минути, за да се затопли. Изсипете течността в тенджера, добавете захар, кипнете, изсипете в буркани, навийте на руло. Някои домакини предпочитат не двойно, а тройно пълнене. За трилитров буркан трябва да вземете 200 г гранулирана захар.

Вариант номер 3. Поставете ябълки в съд, напълнете с топла вода, пастьоризирайте, когато температурата достигне - 85 градуса. Може да се готви без сладост.
За по-богат вкус можете да добавите към компота канела, лимон, карамфил, череши, планинска пепел, касис, сухо вино, лимонена киселина.
Рецепта за ябълков сок за зимата.

Ако имате на разположение сокоизстисквачка, тогава приготвянето на сок за вас няма да бъде трудно. Изцедете сока от обелените плодове, добавете гранулирана захар, доведете до кипене, веднага изсипете в подготвената чиния. Навийте бутилките или бурканите, сложете ги под опаковане. Съхранявайте сок за две години.

Ябълков оцет.
Ябълковият оцет е богат източник на микроелементи, необходими за човешкото тяло. Особено оцетът е "богат" на калций. 200 грама варена храна съдържа 240 мг калий! Ето защо ние просто настояваме да подготвите това заготовка!
Необходими продукти:
- пресована мая - 10 g
- мед - 120 g
- вода - 1 литър
- ябълки - 0,8 кг
Стъпки за готвене:
Настържете плодовете, добавете вода, мая, мед, оставете 10 дни при температура 20 градуса в отворен буркан. През това време разбъркайте масата с дървена лъжица. Прецедете, добавете още мед (един литър 50 г), оставете за още 40 дни да ферментира. Покрийте сместа под кърпа на топло място. Филтрирайте готовия оцет, съхранявайте в хладилника.

Как искате да ябълково желе?
поливане.
Необходими продукти:
- захар - 2 кг
- вода - 8 литра
- водка -? литър
- ябълки - 2,5 кг
Стъпки за готвене:
Напълнете буркана с нарязани филийки, изсипете малко вода, поставете на топло място за две седмици. Ако след определеното време филийките са се издигнали и плуват по повърхността, прецедете ферментиралата течност през тензух, добавете захар, поставете я отново на топло място за два дни. След това прехвърлете буркана на студено в продължение на 10 дни, изсипете го в буркани, запечатайте, оставете го да затвори затворен в хладна форма поне месец. В края ликьорът ще бъде готов за употреба. Общото време, необходимо за готвене, е 45-47 дни.

Ябълкови рецепти за зимата със снимки

Ябълково сладко с калина.
Необходими продукти:
- захар - 5 кг
- калина - 1,5 кг
- ябълки - 5 кг
Стъпки за готвене:
Изстискайте сока от калината. Нарежете ябълките, покрийте със захарта, сложете на среден огън да къкри. Гответе, докато капка сироп се разпространи. След това го охладете. Добавете сок от калина, отново сложете на печката, кипете 5 минути, сложете в стерилизирани буркани, навийте на руло или затворете с пластмасови капаци.
Конфитюр "Кехлибар".
Необходими продукти:
- захар - 3 кг
- сол - 2 супени лъжици
- Антоновка - 3 кг
- сода - 4 чаени лъжички
Получаване:
Пригответе разтвор от сода и сол. Измийте плодовете, обелете, натрошете на филийки. Потопете филийките първо във физиологичен разтвор, а след това в разтвор на сода. Изплакнете в чиста вода, оставете да се отцеди, покрийте с гранулирана захар. Оставете го за четири часа. Разбъркайте внимателно, поставете на огън, оставете за четиридесет минути след като заври. Разбъркайте сладкото, за да отстраните пяната. Подгответе горещо в подготвен съд, запечатайте.

Ябълково сладко с тиква.
Ще имаш нужда:
- гранулирана захар - 820 g
- ябълка - 620 g
- тиква - 620 g
- лимон
Стъпки за готвене:
Обелете лимона, изцедете сока, нарежете на ситно корите. Обелете ябълките, сложете корите в тенджера, напълнете с две чаши вода, поставете да заври. Настържете плодове, залейте с лимонов сок, разбъркайте добре. Настържете тиквата, смесете с ябълки, лимонови кори, изсипете бульона от ябълкови кори, поставете върху плочката. Гответе до омекване на слаб огън до прозрачно. Разпределете в буркани, навийте на руло.

Ябълкови рецепти за зимата: рецепти.
желе.
Вариант номер 1.
Съставки:
- вода - 1 чаша
- захар - 255 g
- ябълка - 1 килограм
Как се готви:
Изплакнете плодовете, нарязани на 4 части, напълнете с вода, варете половин час. Изхвърлете в гевгир, прецедете сока, оставете до следващия ден. Добавете захарта към утаения сок, разбъркайте старателно, сложете на печката. Гответе на силен огън, докато се получи гъста капка. Докато готвите желе, не забравяйте да разбъркате и отстранете пяната. Изсипете готовото желе в стерилни буркани, навийте на руло.
Вариант номер 2.
Съставки:
- лимон
- захар - 420 g
- вода - 620 g
- ябълка - 1,5 кг
- карамфил - 10 бр.
Стъпки за готвене:
Нарежете плодовете, оставете да къкри до омекване с карамфил. Смелете в блендер, сложете сместа на огън, оставете да къкри до кипене. Добавете захарта, лимоновата каша и сока, гответе, докато сладките кристали се разтворят. Готовите капки от желе трябва да се втвърдят върху чинийката. В охладената форма опаковайте детайла в съд.