Най-вкусната салата с скумрия със зеленчуци за зимата

Консервирана риба е много популярна закуска на всяка маса. Но не всяка домакиня осъзнава, че вкусната рибна консерва може да се приготви самостоятелно в собствената ви кухня. В този процес на готвене няма нищо трудно. Най-важните точки са: правилният избор на скумрия, както и спазването на температурния режим. Като цяло скумрията със зеленчуци за зимата, рецепти за които можете да намерите в асортимента, се приготвя бързо и лесно..

Много важно!

Когато приготвяте салата от скумрия за зимата е важно да не забравяте, че ако не се спазват правилата за готвене, рибните консерви могат да съдържат голяма опасност - ботулизъм. Следователно всеки буркан трябва да бъде внимателно обработен. Стерилизацията е задължителна за този процес на готвене..

Какво може да се направи от консерви

Когато приготвяте консерви за зимата у дома рибата е много сочна и богата, обаче той остава достатъчно силен. Може да се сервира като гарнитура или да се използва за сандвичи, ако го омесите и добавите подправки и билки. Можете също така да направите много вкусни салати от такава риба, например Мимоза. Рецептата за такава салата от консерви е популярна отдавна..

Консерви "Скумрия със зеленчуци"

За да приготвите две консерви от половин литър вкусна консервирана храна за зимата, ще ви трябва:

• 2 скумрии;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 малък морков;
• 1 лук;
• 2 с.л. лъжици масло;
• 2 лаврушки;
• пипер.

подготовка

Процесът на приготвяне на такава консервирана храна, както бе отбелязано по-рано, няма да създаде трудности дори на неопитна домакиня:

1. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени.
2. Морковите се настъргват на едро или средно ренде.
3. Почистената риба трябва да бъде нарязана на парчета, дебелината на всяка от тях трябва да бъде не повече от 3-4 cm.
4. Смесете риба, лук и моркови.
5. Пиперът с дафинови листа се поставя на дъното на стерилни буркани, а отгоре се поставя смес от риба и зеленчуци.
6. След това във всеки буркан се добавят сол и олио (по 1 чаена лъжичка всеки).
7. Съдържанието на бурканите трябва да се излее с преварена вода, предварително охладена. Бурканите трябва да бъдат покрити с капаци за зашиване, но след отстраняване на венеца, той ще се разтопи при по-нататъшна обработка.
8. Консервираните храни се поставят във фурната и се стерилизират при температура приблизително 150 градуса за час.
9. Готовата консервирана храна се навива и се обръща с главата надолу. Така те се оставят да изстинат напълно.

Това не е единствената рецепта за приготвяне на заготовки от скумрия, по-скоро класическа или основна. Можете да приготвите салата за зимата с други зеленчуци. Има много такива рецепти..

Зимна салата от замразена скумрия

Салата по тази рецепта може да се използва като самостоятелно ястие или можете да я предложите на домакинство с гарнитура или да направите основата на рибена чорба.

композиция:

• 3 кг домати;
• 2 кг средни моркови;
• 1 кг лук;
• 1 кг черен пипер;
• 2 кг скумрия;
• 0,5 с.л. гранулирана захар;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 1-1,5 с.л. масла, по-добри от нерафинирани;
• 1 супена лъжица. 9% оцет;
• Подправки по желание.

Описание на процеса на готвене

Последователността на готвене е следната:

1. Рибата за приготвяне на консерви трябва да се размразява по естествен начин, без да се използва микровълнова печка или вода.
2. Рибата се вари, докато се свари в предварително подсолена вода и се оставя да изстине.
3. Тогава костите се отстраняват от него и се начупват на малки парчета.
4. Сега можете да започнете да приготвяте зеленчуци от рецептата.
5. Доматите се натрошават в хранителен комбайн или се смилат.
6. Морковите се настъргват на едро ренде.
7. Лукът се нарязва на половин пръстени.
8. Пиперът се нарязва на ивици.
9. Всички зеленчуци, посочени в рецептата, се сгъват в подготвен тиган и се пюрират с доматено пюре.
10. Растителната маса се задушава за около половин час.
11. След това се добавят рибата и останалите съставки, посочени в рецептата.
12. Остава да доведем салатата до кипене и вкус със сол. Можете да добавите малко повече сол, ако е необходимо.
13. Топлата салата трябва да се разстила в стерилизирани буркани и след това да се навива на руло. Всеки буркан трябва да бъде обърнат, увит и оставен до сутринта.

Една вкусна салата е готова, можете да я скриете в мазето до зимата.

Вкусна салата от скумрия със зеленчуци

Много домакини приготвят салата по тази рецепта и се наслаждават на нейния вкус през цялата зима.

композиция:

• 1,3 кг домат;
• 200 gr. цвекло;
• 700 gr. моркови;
• 175 мл олио;
• 1 кг скумрия;
• Подправки по ваша преценка;
• 1,5 чаени лъжици сол.

Процес на готвене на рецепта:

1. Рибата трябва да бъде обелена и нарязана на малки парченца..
2. Когато рибата е готова, можете да направите зеленчуците. Струва си да започнете с домат. Трябва да ги обелите и след това да ги смилате по всякакъв начин: някой използва комбайн, някой използва месомелачка.
3. Цвеклото и морковите се нарязват с помощта на едро или средно ренде.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва на парчета олио.
5. След това сложете доматите и останалото растително масло в тавата.
6. След като заври, рибата и всички приготвени зеленчуци се добавят към доматеното пюре. След това добавете сол и подправки.
7. Отнема около половин час, за да приготвите салатата.
8. След като салата от скумрия е готова, се подрежда в стерилизирани буркани и се навива на руло.
9. Докато изстинат напълно, те трябва да бъдат увити. И след това прехвърлете на съхранение за празник през зимата по всяко време.

Това не са всички рецепти за вкусни салати, които могат да се приготвят със скумрия за зимата. Като има няколко буркана с такъв деликатес, през зимата винаги можете да зарадвате себе си с много вкусно и оригинално ястие. След като опита няколко варианта за салата, всяка домакиня ще избере своя уникална рецепта за зимата, която най-много ще й хареса.