Рецепта за незабавно мариновано цвекло

Цвеклото е незаменим зеленчук, ползите от него не могат да се надценяват. Този обикновен зеленчук съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху образуването на кръв, в допълнение, той като всички зеленчуци като цяло е полезен за храносмилателния тракт, тъй като съдържа много груби влакна. Предимствата на продукта се запазват дори след термична обработка. Затова ще приготвим за себе си и за зимата няколко буркана мариновано цвекло според тези рецепти..

Този маринован зеленчук през зимата е спасител за домакинята. Цвекло, приготвено по тази рецепта може да се използва във всяко ястие, където има корен зеленчук според рецептата. Това е борш, салати и супи и като самостоятелно ястие, като закуска.

Стъпки за приготвяне на мариновано парче

• За прибиране на реколтата трябва да подберем средно голям, пресен зеленчук. Средните зеленчуци ще се готвят по-бързо и равномерно, те са по-сочни и имат по-хармоничен вкус.
• Ако цвеклото е само от градината, отрязваме върховете напълно и оставяме опашката малка, готвим с корите, в противен случай кореновата култура ще загуби своя богат цвят, всичко ще отиде във водата.
• Изплакнете кореноплодните добре и ги сложете в тенджера, добавете вода, така че всички зеленчуци да бъдат напълно потопени. Сложете на среден огън и гответе до омекване, можете да проверите готовността с нож или вилица, ако кореновите зеленчуци са лесно пробити, тогава те са готови. Изтичаме водата и я оставяме да изстине.
• Можете да сварите кореноплода, докато се свари наполовина, да спестите повече витамини и това няма да повлияе на вкуса на бъдещия маринован детайл.
• Внимателно отстранете кожата от охладеното цвекло и ги нарежете на кубчета или ивици, по ваша преценка. Парчетата трябва да са малки, така че да се мариноват добре.
• Сега трябва да готвим лук. Обелете го и го нарежете на тънки кокетни пръстени, в тази форма лукът ще изглежда много по-апетитно в буркани, ако искате да приготвите мариновано цвекло за зимата.

Прибиране на мариновано цвекло за бъдеща употреба

• Разделете подготвените зеленчуци в буркани. Междувременно нека подготвим пълнежа за нашия детайл. За да направите това, разтворете сол и захар във вода, добавете дафинов лист и оцет, кипете на слаб огън и охладете маринатата.
• Просто трябва да излеем охладената марината върху сварените зеленчуци. Затворете бурканите с пластмасови капаци. Ето едно от важните условия, които трябва да бъдат изпълнени: поставете консервите в хладилник за един ден. И в бъдеще цвеклото, мариновано по този начин, се съхранява перфектно на хладно място..

Бързи рецепти за мариновано цвекло с други зеленчуци

Експериментирайки с добавяне на други зеленчуци към основната рецепта, можете вземете вашия уникален продукт.

Рецепта за мариноване на незабавно цвекло със зеле

Нарежете два килограма прясно бяло зеле на ивици или малки квадратчета. Взимаме цвекло и моркови около килограм всяка, измиваме, обелваме кореновите зеленчуци и нарязваме на малки ивици. Обелете половин голяма глава чесън, нарежете на ситно. Смесете всички варени зеленчуци, като добавите чаша растително масло.

Сега пригответе туршия според тази рецепта: изсипете един литър вода в тенджера, добавете 50 грама сол и непълна чаша захар, подправките (дафинов лист, черен пипер) варете 5 минути и добавете в края 150 мл 9% оцет.

Залейте зеленчуковата смес с вряща саламура, след това оставете да се охлади и поставете в хладилник за един ден. Сега можете да поставите готовите мариновани кореноплодни зеленчуци в стерилни буркани и навийте на руло. Обърнете бурканите, сложете ги на капаците и ги увийте топло, докато изстинат напълно. Съхранявайте на хладно място.

Следващата версия на незабавно мариновано цвекло за любителите на пикантни закуски

Мариновайте няколко буркана цвекло на корейски. Така че, вземете измитото и предварително обелено цвекло, нарежете ги на ивици, добавете нарязания чесън, солта, захарта и семената на килантрото към цвеклото. Смесете и добавете още растително масло и оцет. Смесете отново добре масата и след това оставете да се маринова на стайна температура за няколко часа поставете в хладилника за няколко часа и навивам.

1. Цвекло един килограм
2. Чесън глава
3. Растително масло непълна чаша
4. Оцет 9% 60 мл
5. Захар 100 грама
6. Сол 40 грама
7. Подправки на вкус
8. Млян червен пипер 20 грама

Цвекло с различни зеленчуци

Пригответе всички зеленчуци, изплакване и почистване. Нарежете цвеклото, морковите, тиквичките, краставиците на кубчета. Разделете карфиола на парчета, нарежете целина на пръстени, а доматите нарежете на малки клинове. Добавете лука, като просто го обелите.

Бланширайте всички зеленчуци в продължение на пет минути, като напълно ги изсипете вряла вода. Добавете варени подправки, сол, захар и оцет в съд със зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри зеленчуците за още няколко минути.

Подредете зеленчуците със саламура в стерилни буркани, стерилизирайте във фурната за четвърт час и навийте на руло. След това, както обикновено, трябва да увиете бурканите и да ги оставите да се охладят при стайна температура, след което да ги съхранявате на хладно и тъмно място..

Необходимо продукти за прибиране на реколтата незабавни зеленчуци с тази рецепта

1. Взимаме зеленчуци със среден размер, 5 парчета моркови и цвекло
2. 5 броя. неузрели (кафяви, зелени) домати
3. 1 средна тиквичка
4. Малък лук - 15 глави
5. Малки краставици - 10 броя
6. Целина в размер на три парчета
7. Една глава от карфиол
8. Сол 100 грама
9. Захарна непълна чаша
10. Оцет 6% 220 мл.
11. Вода 2 литра
12. Подправки на вкус

Мариновано цвекло с лук

• Нека приготвим маринатата. Изсипете 400 мл вода в тенджера, добавете 60 грама захар, 40 грама сол, подправки, в края добавете 120 мл ябълков оцет. Оставете сместа да заври и оставете настрана от котлона.
• Междувременно пригответе 500 грама цвекло. Измийте, обелете и нарежете на тънки ивици. Поставете тенджерата с маринатата отново на огъня и когато водата заври, поставете зеленчуковите сламки там. Към цвеклото добавяме и нарязани 4 шалота, довеждаме до кипене и отстраняваме тигана от котлона..
• Когато зеленчуците, сварени в маринатата, изстинат, ги поставете в хладилник за един ден. След това го поставете в стерилен съд и навийте детайла.

Незабавно цвекло, мариновано с хрян

Както обикновено, измиваме и почистваме зеленчуците. Нарежете кореновите зеленчуци на кубчета, хрян на парчета. Сега нека подготвим пълнежа. Кипнете вода със захар, сол, подправки и оцет. Не варим дълго, две минути ще са достатъчни.

Смесете добре семената от цвекло, хрян и копър и ги поставете в подготвен съд (стерилни буркани). Напълнете с гореща саламура.

1. За 1200 цвекло
2. Корен от хрян 10 грама
3. Семена от копър (можете да вземете кимион) 3 грама
4. Соленият разтвор се приготвя от триста мл вода
5. Солта се нуждае от 100 грама
6. Захар 200 грама
7. Оцет 9% 600 мл
8. Подправки на вкус

Забележка: във всички рецепти приемаме не йодирана сол. Кореновите зеленчуци във всички рецепти, дадени тук, могат да бъдат нарязани много по-малки, можете да настържете. Това ще ускори времето за съхранение на продукта. Тази опция ще бъде готова за употреба много по-рано и ще бъде по-удобна за готвене на ястия, които изискват фино настъргване на съставки, например в супи, борш, салати.

Можете да направите кисело цвекло не само със зеленчуци, но и с плодове.

Цвекло с незабавни сливи

• За да приготвим тази заготовка, се нуждаем от съставка, която не е съвсем обичайна в нашите кухни - Rhodiola rosea. Това заготовка е без оцет!
• Така че, вземете около няколко килограма подготвени кореноплодни зеленчуци и ги сварете до омекване. Сварете цвеклото в корите.
• Почистваме сварените кореноплодни зеленчуци и нарязваме на тънки ивици.
• Обелете 500 грама сливи. Поставете парченца слива във вряща вода за пет минути.
• Сложете кореноплодни зеленчуци, сливи, парчета корени родиола и карамфил в произволен ред в стерилни буркани. Напълнете буркана и напълнете с гореща марината.
• За маринатата сварете един литър вода с 30 грама сол и 110 грама захар.
• След това навиваме всичко, както обикновено.

Цвекло със касис

Сурови нарязани на случаен принцип цвекло и касис (от всякакъв цвят) подредете в стерилни буркани и напълнете със саламура. Банките с този празен лист трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 8-15 минути, в зависимост от капацитета.

1. Ще ни трябва за литров буркан
2. Цвекло 600 грама
3. Плодове 150 грама
4. вода
5. Сол 15 грама
6. Захар 30 грама
7. Оцет 9% 40 грама
8. Подправки на вкус (карамфил, ароматни грах, канела, джинджифил и др.)

Основната съставка за прибиране на реколтата, цвекло, можете комбинирайте с различни зеленчуци, плодове, плодове, и дори ядки. Различните народи дават името си на тази вкусна, здравословна, незаменима подготовка във всяка кухня. Това са цвекло, мариновано на български, на полски, на чешки. Навсякъде те обичат и ценят полезните свойства на достъпен и вкусен корен зеленчук. Опитайте да приготвите за себе си няколко буркана по ваш вкус и намерете в това море от рецепти на любимите си. Успех с експериментите ви в кухнята.