Мариновано цвекло с лук набързо: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Цвеклото, особено сладките сортове захар, са много вкусни и имат богат, красив цвят, не е за нищо, че на негова основа се приготвят супи и различни салати, а сладкото сладко се прави и от цвекло. Но най-вкусният резултат се получава при турширане, ние ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта за мариновано цвекло с лук и подправки. 

Ден по-късно предястието вече е напълно готово, можете да го сервирате сами, може да бъде в допълнение към месни / рибни ястия. Този вариант на цвекло е чудесен за салати, например, с добавяне на варени картофи и кисело зеле, или можете да експериментирате със сирена, като добавите кремаво, твърдо, адиге или извара. Във всеки случай такова цвекло няма да е излишно както на банкет, така и на ежедневна маса..

Съставки:

1. сладко цвекло - 600-700 g,

2. лук - 170-190 g,

3. вода - 600 мл,

4. растително масло - 80 мл,

5. бял винен оцет - 1,5 с.л. л. (на кутия 0.5 l),

6. захар - 50 g,

7. 
   
   
   

   трапезна сол - 15 g,

8. кориандър -? Изкуство. л.,

9. смлян червен пипер - 1 g,

10. червен пипер - 3-5 g,

11. хмел-сунели - 5 g,

12. 
    
    
    

    лавр - 1-2 броя.,

13. лимонов пипер - 2 g,

14. Италиански билки - 4-5 g,

15. люти чушки в шушулки - на вкус.

Мариновано цвекло и лук набързо: процесът на готвене

Взимаме необходимото количество лук, обелваме ги, изплакваме лука под хладка вода, изсушаваме ги. Ако лукът е малък, нарежете ги на пръстени, ако лукът е голям, нарежете ги наполовина по дължина, всяка половина нарежете на половин пръстени със средна дебелина. Прехвърляме резените лук в дълбока купа, заделяме за малко.

Цвекло за мариноване изберете сладък сорт, наситен бордо цвят. Сварете цвеклото предварително - измиваме корените с четка, за да освободим напълно мръсотията от цвеклото, сложим ги в тенджера, напълним ги с вода. 

Слагаме тигана на печката, готвим 1,5-2 часа, всичко зависи от размера на кореновата реколта. Можете също да печете цвекло на дървени въглища или във фурната. За печене увиваме цвеклото едно по едно в двоен слой фолио, изпращаме ги на въглищата или в предварително загрята фурна. Печем цвеклото в продължение на два часа, проверяваме готовността с остър шиш или нож. Даваме време да изстинем готовите цвекло, независимо дали сме ги варили или пекли, след което обелваме.

Chop цвекло кубчета, могат да се нарязват на кубчета, настъргани за корейски салати. Прехвърлете цвеклото в чинията с лука, разбъркайте.

Нека приготвим марината, за това вземаме черпак или тенджера, наливаме в него чиста вода, добавяме всички подправки според списъка, количеството може да се регулира според вашия вкус. Можете също така да поставите всички подправки в кафемелачка и да ги смилате до гладкост. Изсипете олио в черпака, не забравяйте за солта и гранулираната захар, изпратете контейнера до печката, доведете до кипене, кипнете маринатата за няколко минути.

Сложете цвеклото с лука в буркан, разклатете малко, така че да влезе повече цвекло. Налейте порция винен оцет във всеки буркан.

Сега изсипете ароматната марината, тя трябва напълно да покрие цвеклото и лука. Ако обичате храна "с трептене", добавете нарязана шушулка люта чушка.

Затваряме бурканите с капаци, слагаме цвеклото на рафта на хладилника, един ден ще бъде достатъчен за мариноване. След това прехвърляме цвеклото в чиния и сервираме. Цвеклото може да стои на рафта на хладилника за около седмица..

Приятен апетит!