Стъпка по стъпка приготвяне на салата от черен пипер

Сладък зеленчук, който може да се готви в почти всяко ястие, всеки човек знае червени, зеленикави, жълти и оранжеви цветове. Чушките от чушките могат да се консумират както в салата, така и в горещи ястия. И най-често може да се намери в заготовки за зимата. Сръчните домакини знаят, че българският пипер, варен на слаб огън с други зеленчуци, увеличава максимално уникалния му вкус..

Стъпка по стъпка готвене

Дори начинаеща домакиня може да приготви българска салата от пипер за зимата. Основното е да изберете и подготвите правилните зеленчуци за лечо, а именно:

• черен пипер около 2 кг;
• моркови 1 кг;
• лук 700гр;
• доматено пюре 500 грама;
• домати 500 грама;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло 1 чаша;
• оцетна есенция 7% 2 с.л..

За тази салата можете да вземете не само български, но и друг сорт черен пипер. Основното е, че е сладко, без повреди и не гние. Можете да вземете 1 кг домати, но тогава доматеното пюре не е необходимо да се използва при готвене.

Преди да започнете салатата, трябва да приготвите всички зеленчуци. Първо, трябва да ги изплакнете добре и да погледнете отново, така че да няма развалени или счупени зеленчуци.

Изсушете чушката и нарязайте стеблото. След това изрежете сърцевината и отстранете семената от пулпата, отстранете белите ивици. След това пипер нарязваме на малки ивици.

Обелете морковите и настържете на леля с големи дупки. Можете да използвате корейска ренде за моркови или нарязани на малки ивици. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

Задушете доматите с вряла вода и отстранете кожата от тях. След това омесете пулпата с буталка и сложете на слаб огън, като добавите към пюрето една чаша вода. Доматите трябва да се варят за около десет минути и да се извадят от печката. Добавете доматеното пюре към готовата гореща маса, разбъркайте добре и оставете да изстине.

Ако салатата се приготвя без добавяне на доматено пюре, тогава топлата маса домати трябва да се осоли и да се премине през блендер или месомелачка.

Когато всички зеленчуци са нарязани, трябва да поставите тиган с необходимия размер на печката и да я загреете. След като се загрее, изсипете растително масло. Когато се загрее, сложете настърганите моркови в тенджера. Оставете да къкри около пет минути, сложете нарязаните чушки и лука.

Зеленчуците трябва да се оставят да къкри за 30 минути. На всеки 10 минути Смесете добре. След това добавете доматеното пюре, солта и добавете дафинов лист. За тези, които обичат пикантна храна, можете да добавите червен пипер на вкус. След това гответе още 10 минути, след което свалете от котлона.

Добавете оцета към приготвената салата от чушки и охладете. След това се разстила върху банките, които са стерилизирани. Салата от черен пипер или лечо, готова за ядене.

Лечо може да се готви и в бавна готварска печка. За целта поставете всички нарязани зеленчуци в тенджера и задушете. Мултикукърът ще се готви ефикасно и без допълнително разбъркване, както в обикновена тенджера на печката. Оцетът не е необходимо да се налива наведнъж с всички продукти, а само когато мултикукърът вече е изключен от мрежата.

След като лечото се охлади, можете поставете го в банки, които бяха подготвени предварително.

Рецепта за салата с акварел

Има още една рецепта от чушки с камбанки. Подготвя се бързо и лесно. През есента градинарите имат голям брой зелени домати, които ще ни бъдат полезни.

За салата от акварел ще ви трябват следните продукти:

• зелени домати около 4 кг;
• лук 1 кг;
• червен пипер 1,5 кг;
• моркови 1 кг;
• сол 0,5 g;
• растително масло 2 чаши;
• захар 1 чаша.

Преди да започнете да готвите, трябва да изсушите измитите зеленчуци. Нарежете всички домати на пръстени. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на тънки ивици.

Обелете семената и изрежете бялата част. След това се нарязва на ивици. Смесете всички съставки, сол и покрийте с кърпа за около 6 часа. Много домакини източват получената саламура и не я използват в салатата. Но не можете да направите това.

След като изтече времето, поставете тенджера с желания размер върху предварително загрята печка и добавете растително масло. Сложете всички зеленчуци заедно със сока. След това добавете захарта и отново разбъркайте добре.

Салата се приготвя 40 минути, след това се излага горещо в банки, които преди това са били стерилизирани. Консервите могат да се навият веднага и да се пуснат в студено място за съхранение.

Салатата се оказва вкусна и красива поради различните цветове.